"Tiramisu" pyragas - neįprastos idėjos garsaus itališko deserto pagaminti

Ar norite įtraukti savo deserto meniu legendinį tiražą "Tiramisu"? Tada naudokite siūlomus receptus ir mėgaukitės autentišku Italijos deserto skoniu arba daugybe ne mažiau įdomių, viliojančių variantų.

"Tiramisu" pyragas namuose

"Tiramisu" pyragą, kurio receptas buvo populiarus kelis dešimtmečius, sunku parengti, tačiau reikalauja laikytis tam tikrų taisyklių, be kurių jis praranda savo originalumą ir unikalumą:

1. Kaip papuošimo desertu pagrindu, naudokite klasikinius Savoyardio slapukus, rečiau sausainius ar blynus. Pagrindas yra įmirkytas kavos, sumaišytas su alkoholiu, vynu ar konjaku.
2. "Tiramisu" pyrago kremas pagamintas iš mascarpone arba jo analogų ir plaktų kiaušinių.
3. Po surinkimo, delikatesas leidžiamas mirkyti.
4. Prieš patiekiant, deserto paviršius apibarstomas šokoladu arba kakava.

"Tiramisu" pyragas - klasikinis receptas

Autentiškas "Tiramisu" pyrago receptas su mascarpone ir savoyardi, kuris šiuo metu naudojamas Italijos restoranuose, siekiant pagaminti originalų nepamirštamą delikatesų skonį, gali būti lengvai realizuotas savo rankomis namuose. Deserto dizainas užtruks tik vieną valandą (neatsižvelgiant į impregnavimo laiką).

Ingredientai:

• "Savoyardi" slapukai - 300 g;
• stiprus kavos puodelis - 200 ml;
• saldaus vyno Marsala - 100 ml;
• miltai cukraus - 5 šaukštai. šaukštai;
• kiaušiniai - 4 vienetai;
• Mascarpone - 500 g;
• tarkuotas šokoladas.

Paruošimas

1. Padirbk baltymus, pridedant šiek tiek miltelių.
2. Su likusiais milteliais, tryniai sumalami, sumaišomi su mascarpone.
3. Atsargiai švirkščiamas baltos putos.
4. Sujunkite šalto kava su vynu, supilkite į slapukų mišinį ir supilkite į pelėsį.
5. Iš viršaus pusę padėkite kremą, vėl įmirkyti sausainiai ir užpilkite grietine.
6. Tvirtai "Tiramisu" su mascarpone užpilkite keletą valandų.

"Tiramisu" pyragaitis iš sausainių be kepimo

Tortas be kepimo "Tiramisu" gali būti gaminamas ne tik iš savoyardi. Bet kokio neutralaus skonio sausainių sausainių atveju rezultatas bus ne blogesnis nei autentiškoje versijoje. Ši deserto versija taip pat gali būti skirta vaikams, nes ji pagaminta be alkoholio. Delikateso paruošimas užtruks tik 30 minučių.

Ingredientai:

• sausainių sausainiai - 300 g;
• kava - 300 ml;
• cukrus arba milteliai - 150 g;
• kiaušiniai - 5 vnt .;
• Mascarpone - 500 g;
• kakava.

Paruošimas

1. Slapukus įmirkia kavos ir dedama į pelėsių.
2. Atskirai nuplaukite baltymus ir trynius su cukrumi, sumaišykite su mascarpone.
3. Pusė kremo yra išpilstyta ant sausainių, padengta antrą slapukų sluoksnį ir pakartojamas kremas.
4. Palikite desertą impregnuoti.
5. Paruoštą pyragą iš tiramisu iš tešlos yra apibarstyti kakava.

Pancake tortas "Tiramisu" - receptas

"Peleninis pyragas" Tiramisu "patiks ne tik garsiojo itališko deserto gerbėjus, bet ir tuos, kurie neparodo jų buvimo be blynų. Jie gali būti kepti pagal jų mėgstamą receptą arba naudoti toliau siūlomą variantą, šiek tiek skiriasi nuo klasikinio.

Ingredientai:

• pienas - 800 ml;
• sviestas - 180 g;
• kiaušiniai - 10 vnt .;
• miltai - 1,5 stiklines;
• alkoholis "Baileys" - 150 ml;
• cukrus - 300 g;
• Mascarpone - 500 g;
• kakavos milteliai.

Paruošimas

1. Iš penkių kiaušinių, pieno, sviesto, miltų, pusės cukraus ir likerio porcijos, sumaišykite blynų tešlą ir sudėkite keletą valandų.
2. Kepkite blynus tradiciniu būdu.
3. Išmaišykite cukrumi atskirai trynius ir baltymus ir pakaitomis sumaišykite mascarpone, pridėdami likerį.
4. Surinkite pyragą "Tiramisu", promazyvaya blynų kremas.

Kiti pyragas - receptas

Subtilus mousse pyragas "Tiramisu" nepaliks abejingų net perfekcionistui. Galite paruošti desertą iš savarankiškai paruoštų arba įsigytų sausainių, slapukų, labai šiek tiek įmirkytų natūralia šviežiai paruošta gerai šaldyta kava, į kurią, jei pageidaujate, pridėti vyno, likerio ar konjako.

Ingredientai:

• sausainis - 300 g;
• kavos impregnavimas - 100-150 ml;
• kiaušiniai - 4 vienetai;
• želatina - 20 g;
• Alkoholiniai gėrimai "Baileys" - 60 ml;
• miltelių cukrus - 150 g;
• cukrus - 80 g;
• Minkšta kava - 1,5 šaukštelio.
• kremas - 300 ml;
• Triušiai - 2 vienetai;
• Mascarpone - 500 g;
• šokolado danga. Paruošimas
  1. Triušiai sumaišomi su cukrumi, pilama karštu kremu, įpilama kavos, šaukšto alkoholio ir šilta iki storio.
  2. Įpilkite pusę mirkymo želatinos, šaldykite silikonine forma.
  3. Išmaišykite su plakytais kiaušinių baltymus ir trynius, sumaišykite su likeriu ir mascarpone, įpurškite želatiną.
  4. Takelio "Tiramisu" surinkimas ant impregnuoto kempinės pyrago išpilkite pusę balto putojančio kremo, tada užšaldytos kavos masės ir dar kremo.
  5. Po kietėjimo produktas padengtas glazūra.

"Tiramisu" pyragas be kiaušinių

Tada sužinosite, kaip pagaminti "Tiramisu" pyragą be kiaušinių, kurie šiuo atveju yra pakeičiami kremu, riebalų kiekis ne mažesnis kaip 30%. Šiame spektaklyje desertas yra ne mažiau subtilus ir skanu, bet šiek tiek daugiau kalorijų nei paprastai. Delikateso apdaila trunka tik 30 minučių, bet reikės šiek tiek daugiau laiko impregnuoti.

Ingredientai:

• "Savoyardi" slapukai - 300 g;
• kava - 200 ml;
• Alkoholiniai gėrimai "Baileys" - 40 ml;
• miltai cukraus - 5 šaukštai. šaukštai;
• kremas - 200 ml;
• Mascarpone - 500 g;
• kakava.

Paruošimas

1. Kremas, sumaišytas su milteliais ir sumaišytas su mascarpone.
2. Slapukai yra įmirkyti kavos ir alkoholio mišiniu, supakuoti į formą, pakaitomis su kremo sluoksniais.
3. Įmirkytas tortas be kiaušinių "Tiramisu" apibarstyti kakava.

Sausainių pyragas "Tiramisu"

Neįtikėtinai skanus pyragas "Tiramisu" su sausainių pyragaičiais bus geriausias desertinis patiekalas šventiniame ar šeimos šventėje. Papuoškite, kad desertas gali būti lakoniškas, tiesiog pabarstykite šokoladu ar gražiau, dekoruokite paviršių kremu, naudodami konditerijos krepšį ir naudodami šokolado modelius.

Ingredientai:

• miltai ir cukrus - 100 g;
• kiaušiniai - 4 vienetai;
• aliejus ir krakmolas - po 25 g;
• kava - 150 ml;
• Alkoholiniai gėrimai "Baileys" - 100 ml;
• miltelių cukrus - 100 g;
• kremas - 400 ml;
• Mascarpone - 500 g;
• šokoladas.

Paruošimas

1. Kiaušinius sumušti cukrumi, įdėti miltus, sviestą, krakmolą, kepti sausainius.
2. Atidarykite pyragą, supjaustykite, įpilkite kavą skysčiu.
3. Baliklio kremu su milteliais, sumaišykite su mascarpone, nugrimzdinkite kamščius, supilkite vienas ant kito.
4. Padovanok delikatesui pamerkimą ir papuošk skonį.

Tiražas "Tiramisu" su varšku - receptas

Tikrosios Italijos deserto žinovai mano, kad tiražas "Tiramisu" be mascarpone nėra tikras ir neatpažįsta tokių gėrybių dekoravimo galimybių. Tiesą sakant, tinkamas požiūris netgi gurmanams nepastebėsite klastojimo, jei jie pagamins produktą iš gero naminio vario, atsižvelgdami į toliau pateiktas rekomendacijas.

Ingredientai:

• "Savoyardi" slapukai - 300 g;
• kava - 250 ml;
• alkoholis ar vynas - 100 ml;
• miltelių cukrus - 150 g;
• kiaušiniai - 4 vienetai;
• varškė - 500 g;
• grietinė ir natūralus jogurtas - 50 g;
• kakava.

Paruošimas

1. Pertraukite varškės maišytuvą, įpilkite grietinės, jogurto.
2. Sumaišykite su miltelių tryniais ir baltinais sumaišytą kremą.
3. Slapukus įmirkyti kavos ir alkoholio mišiniu, sukrauti sluoksniais, keisti grietinę, pabarstyti kakava.