Sujungti - rusiški pyragai su įvairiais įdaru. Jie yra pusiau supakuota tešla, sulankstyta per pusę, viena pusė užpildyta varšku ir padengta antrąja puse. Krašto kraštai nėra susieti, tačiau užpildas neišnyksta. Sužinokime, kaip kepti jogurtą.
Receptas OTF kefyru
Ingredientai:
Bandymui:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- granuliuoti cukrus - 0,5 daiktai;
- kefyras - 1 prekė;
- sviestas - 100 g;
- miltai - 3 daiktai;
- soda
Už pildymas:
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
- varškė - 350 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 šaukštai. šaukštas;
- obuolys - 1 vnt.
Paruošimas
Kiaušinis gerai maišomas su maišytuvu, palaipsniui pridedant cukraus ir soda. Tada mes užpilame namie kefyru , mes išmesdami druską, supilkite minkštintą sviestą ir viską išvalykite. Po to supilkite miltus ir minkykite minkštą tešlą. Tada įdėkite jį į šaldytuvą, kad jis taptų elastingesnis.
Šįkart mes kreipiamės į paruošimo užpildą: sumalkite varškę su cukrumi, įpilkite supjaustytų obuolių ir plaktų kiaušinių baltymų. Įpilkite šiek tiek miltų ir gerai išmaišykite.
Tešla valcuojama, supjaustoma stikline puodelio, supilama įdaru, darome pyragaičius, riebiame kiaušiniu ir 15 minučių kepama kefyro aromatinėse sultyse.
Sudėkite su jogurtu su varšku
Ingredientai:
Bandymui:
- sviestas - 50 g;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kefyras - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1,5 daiktai;
- Soda - šaukštas.
Už pildymas:
- varškė - 200 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
- manga - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušinio trynys - tepimui.
Paruošimas
Taigi minkštą kreminį sviestą sumušamas su cukrumi, kol grūdai visiškai ištirps. Tada pertraukiame viščiuko kiaušinį, įpilkite jogurto, supilkite išsijotus miltus, nusiplaukite natrio ir druskos kiekį. Po to
Toliau mes kreipiamės prie pildymo paruošimo. Norėdami tai padaryti, mes paruošime varškę su cukrumi, įmaišykite supjaustytus kiaušinių baltymus, įpilkite manų kruopos, sumaišykite grietinę ir kruopščiai sumaišykite.
Dabar atšaldyta tešla supilama į ploną sluoksnį ir supjaustyti ratus su stiklu. Už kiekvieną gabalą mes dedame varškės įdarus, švelniai paspauskite jį, mes formuojame sotnik ir paskleiskite jį ant riebalų padėklo su augaliniu aliejumi. Ant viršaus užpilkite pyragas su kiaušinio tryniu ir kepkite maždaug 15 minučių krosnyje 200 laipsnių temperatūroje. Pasiruošę sotnikov mes tarnaujame karšta arbata ar kava.