Sutinku, kad jokio šventinio stalo ir ypač ryškių Kalėdų atostogų negalima išsiversti be skanu ir originaliu delikatesumu. Galite iš anksto nusipirkti parduotuvėje, tačiau mes siūlome keletą receptų, skirtų gaminti Kalėdų pyragą namuose .
Kalėdų pyrago receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 0,25;
- bulvių krakmolas - 0,25;
- granuliuotas cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 4 vnt.
Už pildymas:
- konjakas - 2 arbatiniai šaukštai;
- šokoladas - 250 g;
- kiaušinio trynys - 4 vnt.
- cukrus - 150 g;
- sviestas - 150 g;
- paruošta juoda kava - 2 šaukštai.
Kremas apdailai:
- kiaušinio trynys - 2 vienetai;
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 75 g;
- romas - 2 šaukštai;
- juoda kava - 2 šaukštai.
Paruošimas
Norėdami paruošti prancūzišką Kalėdų pyragą, pirmiausia mėsinkite sausainių tešlą. Kiaušiniai gražiai supjaustyti į dubenį, o mes skaidome baltymus iš trynų. Tada pirmąjį maišytuvą įmaišykite dideliame putplasyje ir palaipsniui įpilkite pusę cukraus. Vakuuminkite trynius su likusiu smėlio baltu ir išardykite voveres. Gautoje masėje išsiskiria miltai ir bulvių krakmolas. Šiek tiek sumaišykite viską, pridėkite likusius supjaustytus baltymus ir švelniai sumaišykite tešlą ant skardos, paskirstydami ją į stačiakampį. Kepkite krosnyje maždaug 15 minučių.
Neprarasdami laiko, ruošiame užpildą: į kiaušinių trynius, supilkite cukrų ir įmaišykite kartu su maišytuvu. Šokoladas ištirpsta, mesti stiprią juodąją kava ir supilti supjaustyti kiaušinių tryniai. Tada sumaišykite sviesto gabalėlį ir pridėkite konjakų. Sumaišykite masę iki tolygios ir švarioje šaldytuve.
Mes įdedame gatavą sausainę ant rankšluosčio, pasukite į ritinį, padėkime rankšluosčiu ir palikite jį atvėsti. Norėdami paruošti grietinėlę, sumaišykite juodą kavą su romu. Žolelės trina su cukrumi ir švelniai išpilkite kavos mišinį. Tada įpilkite minkšto sviesto ir švelniai sudrėkinkite, kol gaunamas lygus kremas
Po to eikite į pyrago susirinkimą: išsiskleiskite sausainius, supjaustykite užpildą ir tolygiai paskirstykite. Vėl išjunkite, padengsime kavos kremu ir šakute, mes pritaikome giles, panašius į medžio žievę. Ne mažiau kaip 1 valandą pašaliname šaldytuvą.
Kaip papuošti Kalėdų pyragą? Supjaustykite veleną į apačią iš abiejų galų. Mes perkelkite žurnalą į indą ir supjaustome gabalėlius iš viršaus, formuojame mazgus. Pabarstykite medienos nuluptais riešutais ir padėkite "Kalėdų pyragą" prie stalo.
Kalėdų pyrago pyragas
Ingredientai:
- varškė - 500 g;
- trumpųjų kepinių slapukai - 20 vnt .;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- razinos, džiovintos abrikosai, riešutai - pagal skonį;
- šokoladas - 100 g;
- pienas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kakava - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiviai - 2 vnt.
- apelsinų žievelė;
- cukraus miltelių pavidalu;
- grietinėlė - apdailai.
Paruošimas
Kumpio mišinys su cukrumi ir padalykite į dvi dalis. Mažesnėje dalyje mėsosime kakavą ir sumaišykite. Džiovinti vaisiai ir mirkymas, riešutai pjaustyti, sumalti apelsino žievelę ant trintuko. Mes visa tai deriname su daugeliu varškės. Sausainius mes silpnėjame per kelias sekundes šiltu pienu.
Mes įdėjome maisto plytelę pjovimo lentoje. Dabar mes įdedame 4 slapukus viršuje ir atidžiai paskirstome dalį varškės, sumaišyto su džiovintus vaisius ir riešutus. Iš abiejų pusių formuojame namo sienas, pagamintas iš tos pačios slapukės. Kivi mano, nuvalykite, nulupkite žievę ir supjaustykite į apskritimus. Mes platiname juos varškės viršuje ir padengdami 4 slapukus. Tada mes juos iškepime varšku su kakava, suformuojame goroko masę ir padengdami likusius slapukus. Užpildykite baigtą namą su šokolado glaistu. Už tai ištirpinkite šokoladą ir pridėkite šiek tiek pieno.
Dabar lieka tik papuošti mūsų kūrybą: nuo apelsinų susmulkintų langų - dedame plaktą grietinėlę ant stogo, imituojant sniegą. Prieš patiekdami pabarstykite pyragą su cukrumi iš miltelių.