Šiandien ruošiame rausvą ir kvepiančią pyragą su cidonu. Savotiškas vaisių pyragas skonį puikiai derina su saldžiu sausainiu tešla ir suteikia kepimui ypatingą skonį ir originalumą. Ne mažiau įdomu yra pyragas su cidonia ir varškės kremu , švelniai užkimšęs vaisiaus mėsą.
Tortas su cidonia ir riešutais
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 350 g;
- Pienas ir filtruotas vanduo - po 100 ml;
- grietinėlės valstiečių aliejus - 125 g;
- granuliuoti cukrus - 270 g;
- pasirinkto vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- kepimo milteliai - 10 g;
- druska yra didelė stalo druska - 1 žnyplė;
- avižų vidutinio dydžio - 5 vnt .;
- susmulkinti riešutai (graikiniai riešutai ar lazdyno riešutai) - kelias;
- miltelių cukrus .
Paruošimas
- Iš pradžių mes išimsime sviestą iš šaldytuvo valstiečių kreminės ir vištienos parinktų kiaušinių ir tęsiame, kad paruoštume cidoniją.
- Vaisiai nuplauti, sausa, nuimami nuo stiebų ir sėklų, o po to mes nupjautame minkštimą į didelius kubelius ar lukštus.
- Avietės masė įdedama į padažą, supilama iš filtruoto vandens, supilama septyniasdešimt gramų cukraus ir penkiolika minučių leisti vaisiaus gabalams vidutinio ugnies.
- Apkeptos ačiūnų skiltelės išpilamos į sietą ir paliekamos nutekėti.
- Pyragai tešlą užpilkite penkias minutes kiaušinius su cukrumi ir druska, po to tęskite, pridėkite minkšto valstiečio sviesto ir įpilkite šiek tiek pieno.
- Dabar išmaišykite ir sumaišykite su kepimo milteliais kviečių miltus ir į dubenį įpilkite plaktų ingredientų.
- Mes baigėme minkymo testą, siekdami ištirpinti visus gabalėlius ir įdėti susmulkintus iš anksto supjaustytus riešutus.
- Mes platiname tešlą į alyvuotą kepimo skardą, kurios skersmuo yra 23-24 centimetrai, iš viršaus paskleiskite ciudzieną gabaliukais su cudziu su cukrumi ir mes juos įdedame šiek tiek.
- Norint tolesnį ruošimą pastatyti pyragą įkaitintoje 185 laipsnių orkaitėje maždaug keturiasdešimt minučių.
- Prieš patiekiant, mes nuplaukite atvėsintą pyragą su cukrumi milteliais.
Smėlio varškės pyragas su cidonia daugiavaisiais
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 220 g;
- kreminis valstiečių aliejus - 95 g;
- granuliuoti cukrus - 270 g;
- pasirinkto vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- kepimo milteliai - 5 g;
- vidutinio riebumo varškė, kurios minimalus grūdelių dydis yra 550 g;
- avižų vidutinio dydžio - 2 vnt .;
- vidutinio riebumo grietinė su grietine - 190 g;
- bulvių krakmolas - 60 g.
Paruošimas
- Trumpai tešlai valydami minkštą alyvą su šimtu dvidešimt gramų granuliuoto cukraus.
- Mes einame į aliejaus mišinį po vieną kiaušinį ir kruopščiai įmaišame sudedamąsias dalis su švilpimu.
- Dabar mes įsikišame su kepimo milteliais perpjaustytais miltais ir įdėkite gautą vienetą į pakuotę ant šaldytuvo lentynos.
- Nors tešla atvėsusi, paruoškite varškės įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite varškę, grietinę, du kiaušinius, likusį cukrų ir krakmolą maišytuvo dėžėje arba stacionarioje maišytuvėje ir sudėkite ingredientus iki vienodo.
- Mes padaliname aukso pusę, išimkite vaisius nuo sėklų ir nupjaukite mėsą į kubelius.
- Padažu aukso masę skoniu su cukrumi, įpilkite vandens ir leiskite dešimt minučių sėdėti vidutinio ugnies metu, tada išmeskite atgal ant sieto ir leiskite jam nusausinti.
- Dabar išpjaustome dvi juosteles iš pergamento ir supjaustome jį kryžkelėje aliejingu multicastry.
- Viršuje mes paskirstome aušintu tešlą ir tolygiai paskirstome dubenio paviršių, išpjauname iš šonų.
- Dabar mes išdėstyti varškės masę ir cidoniją, išsijodami šiek tiek gabalėlių vaisių.
- Paruoškite tokį pyragą multivarke bus "kepimo" režime pusantros valandos.
- Rudas, šiek tiek atšaldytas produktas pašalinamas iš prietaiso, naudojant juosteles iš pergamento ir po galutinio aušinimo mes tiekiame prie stalo.