Šiandien mūsų medžiagoje mes išsamiai pasakysime, kaip paruošti amerikietišką namie valgo makšmolą. Šis delikatesas labai skiriasi nuo klasikinio vietinio pievinio skonio ir skonio bei sudėties ir gamybos technologijos. Skonyje nėra kiaušinių baltymų ar obuolių tyrės, tačiau skonis yra tankesnis ir klampus.
Gurmanai, kurie daug žino apie valgant šį saldųjį produktą, rekomenduojame jį įdėti į puodelį karštos kavos, kur ji ištirpsta, sudarančioms skanius ir skanuosius putplasčius. Labai skanus, jei skrudintuvę užkepiate ant akmens. Taigi, už gydymo ribų yra karamelizuotas, susidaro traškios pluta, o viduje jis virsta švelniu kremu.
Kaip padaryti zefyrai namie - receptas
Ingredientai:
- milteliai želatininiai - 25 g;
- filtruotas virintas vanduo kambario temperatūroje - 250 ml;
- filtruotas karštas vanduo - 150 ml;
- granuliuotas cukrus - 750 g;
- citrinų rūgštis - 2/3 šaukšto;
- maisto soda - 1/4 šaukštai šaukštai;
- paprastoji druska - 1/4 šaukštai šaukštai;
- cukraus miltelių - 95 g;
- bulvių krakmolas arba kukurūzai - 95 g.
Paruošimas
Kramtomųjų gėrybių zvaigzdžių gaminimo procesas prasideda nuo sirupo paruošimo. Norėdami tai padaryti, į katilą ar storo sienelių padažą 350 gramų cukraus ir citrinos rūgšties ištirpinkite karštu vandeniu, šildykite iki virimo, ištirpinkite visus kristalus, sumaišykite, tada padėkite indą dangčiu ir virkite sirupą keturiasdešimt penkias minutes. Po to mes leidžiame masę šiek tiek atvėsti ir maišant sudėkite saldainę, ištirptą desertuote.
Nors sirupas virinamas, mirkykite želatiną ketvirtadaliu vandens puodelio kambario temperatūroje, ir po dvidešimt minučių šiek tiek šilkite masę ir sumaišykite, kol ji visiškai ištirps.
Atskirame indelyje sumaišykite likusį cukrų, druską ir vandenį kambario temperatūroje ir įpilkite 160 ml paruošto sirupo. Šilkite masę iki virimo, ir po to sustabdžius maišymą, atleiskime