Iš trumpo pyrago pagaminto obuolio pyragas yra prancūzų virtuvės desertas, kuris primena charlotę, bet pasirodo daug skanu ir kvepia.
Obuolių pyragas su keptuvu
Ingredientai:
- miltai - 200 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- sviestas - 150 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- šaltas vanduo - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukraus ir druskos - 1 arbatinis šaukštelis.
Už pildymas:
- raudoni obuoliai - 300 g;
- žemės cinamonas - 2 šaukštai.
Norėdami užpildyti:
- grietinė - 200 ml;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- kremas - 100 ml;
- cukrus - 50 g.
Paruošimas
Taigi mes perpilame miltus į dubenį, įpilkite cukraus ir druskos. Supjaustykite kreminį sviestą kubeliais ir supilkite į sausą mišinį. Tada įpilkite kiaušinių, minkykite tešlą, supilkite į rutulį ir padėkite į šaldytuvą.
Tuo tarpu paruoškite pyragą užpilkite: grietine, suplaktą su kiaušiniais, pamažu supilkite cukrų. Obuoliai nuplauti, supjaustyti plonais lapais ir apibarstyti cinamonu. Dabar mes paimame trumpą pyragą, supilkite jį į ploną sluoksnį ir padėkite jį pelėsiais, formuojame šonus. Kepti pagrindą 15 minučių į pašildytą orkaitę, tada į jį įpjaukite obuolius ir užpilkite grietine. Vėlgi, išspauskite tortą į orkaitę dar 15 minučių. Gatavus delikatesas dekoruojamas šviežių mėtų lapų ir tiekiamas arbatui.
Uždarytas obuolių pyragas iš trumpo pyragaičio
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 350 g;
- cukrus ir druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo;
- Sviestas - 225 g.
Už pildymas:
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cinamono milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- obuoliai - 300 g;
- cukrus - 100 g;
- bulvių krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- imbieras žemės - žiupsnelis;
- Sviestas - 30 g.
Tepimui:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kremas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Druska, cukrus ir miltai išpilami iš maišytuvo dubens ir sumaišomi. Tada įpilkite atšaldyto sviesto, supjaustyto kubeliu ir sumalkite, kol gaunami trupiniai. Tada pamažu supilkite šaltu vandeniu ir tešlą į rutulį. Mes jį paskirstome ant stalo, tinkamai suminkame, padalykite į 2 dalis, supuokite ją į plėvelę ir 1 valandą išimkite ją šaldytuve. Užpildyti, obuoliai nuplauti, išvalyti, supjaustyti šerdimi ir supjaustyti gabalais. Tada įdėk vaisius dubenyje, pabarstykite cukrumi ir malta cinamone. Įpilkite krakmolo, imbiero ir užpilkite citrinų sultimis. Mes kruopščiai sumaišome ir paliekame 15 minučių. Tešla yra padalinta į dalis, supilama į stalą į plonus sluoksnius, ir mes įdedame į pyrago formą, formuojame šonus. Iš viršaus platinkite obuolių užpildą ir supjaustykite aliejaus gabaliukus. Dabar mes padengiame viską, naudodami antrą sluoksnį, užplombuojame kraštus ir iš mažesnio skerspjūvio. Kiaušinis verkstas su grietine ir pilamas visas pyrago paviršius. Mes įdėjome 30 minučių į šaldytuvą, o tada nusiųskime į karštą orkaitę.
Gruzdintas obuolių pyragas iš trumpo pyrago
Ingredientai:
- miltai - 150 g;
- obuoliai - 6 vnt.
- sviestas - 200 g;
- šaltas vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanilės ir cinamono - apdailai;
- cukrus - 150 g.
Paruošimas
Obuoliai nuplauti, šerdis nuimamas ir supjaustoma plonais griežinėliais.