Kreminis sūris, pagamintas iš grietinėlės, dar ne taip seniai buvo naudojamas konditerijos gamyboje, tačiau jau laimėjo vartotojų ir virėjų populiarumą. Tai paruošta greitai, nereikalauja ypatingų įgūdžių, bet visada skanu, o desertuose (pyragai) pasireiškia geriausiu būdu.
Kaip padaryti kremo sūrio pyragą - receptas
Klasikinis grietinėlės sūris pagamintas iš sviesto, kurio kokybė turėtų būti aukštyje. Abejoningas produktas gali praplauti grietine ir sugadinti laukiamą rezultatą.
Ingredientai:
- sviestas valstiečių kreminė - standartinė pakuotė;
- varškės sūrio kremas - 560 g;
- cukraus miltelių - 180-220 g;
- vanilinas - žiupsnelis;
- dažyti maistą (jei reikia).
Paruošimas
- Prieš porą valandų iki numatyto grietinėlės paruošimo iš šaldytuvo išimame sūrio kremo sūrį ir sviestą ir leiskite produktams pašildyti ir suminkštinti.
- Minkštas sviestas šiek tiek sumaišomas su maišytuvu, kad jis tampa šiek tiek daugiau puikus, tada mes sumaišome su jais cukraus milteliai ir vanilino žiupsnelis.
- Dabar, mažose porcijose, pradedame grietinėlę įmaišyti grietinėlės sūrio kremą, kiekvieną kartą sumaišydami jį švelniai, maišytuve esant mažam apsisukimų dažniui, tačiau be sumušimo.
- Jei pageidaujama, kremas gali būti užpildytas norima spalva, pridedant maisto spalvos (gelis yra pageidautinas).
Grietinėlės sūris aliejuje yra paruoštas - jūs galite jį naudoti pagal paskirtį.
Kreminis sūris su grietine - pyrago receptas
Akivaizdu, kad lengvas kremo sūris, naudojamas vietoj aliejaus. Šio kremo sudėtyje nėra absoliutaus aliejaus skonio, jis pasirodo labiau švelnus ir šilkas.
Ingredientai:
- kremas su riebalų kiekiu daugiau kaip 33% - 110 ml;
- varškės sūrio kremas - 520 g;
- cukraus miltelių - 80-140 g;
- vanilinas - žiupsnelis;
- dažyti maistą (jei reikia).
Paruošimas
- Grietinėlė kremo gamybai turi būti sudaryta ne mažiau kaip 33% riebalų, priešingu atveju neįmanoma jų įpilti iki pageidaujamo tankio. Be to, šiuo atveju, skirtingai nei klasikinio kremo gamybos technologija, visi produktai turėtų būti gerai atšaldyti, ypač kremai.
- Įdėkite gaminį į dubenį ir dideliu greičiu įmerkite maišytuvu nuo septynių iki dešimties minučių arba tol, kol bus storos smailės.
- Dabar mes sumalome cukraus miltelius į maišytą kreminę masę ir švelniai šypiname.
- Į grietinę įdedame sūrio grietinėlės sūrio grietinėlę, įpilkite vanilino žiupsną ir baigkite kremo paruošimą, masę apdorojant homogeniškumu ir lygumą su maišytuvu.
Kremas būna baltas, bet, jei pageidaujama, jis gali būti dažomas norima spalva.
Šokoladinis grietinėlės sūris, skirtas mascarpone tortui
Jei jūsų riešutų grietinėlės sūris turi turėti šokolado skonį ir aromatą, šis receptas, pagrįstas mascarpone su šokoladu, yra būtent tai, ko jums reikia.
Ingredientai:
- šokoladas - 220 g;
- Mascarpone - 520 g;
- cukraus miltelių - 75 g.
Paruošimas
- Natūralus aukštos kokybės šokoladas (jūs galite paimti juodą ar pieną pageidaujamoje vietoje) supjaustyti į gabalus ir ištirpinti, nuolat maišant vandens vonioje.
- Mes paliekame indą su išlydyta šokolado masė, kad ant stalo atvėstų, o tuo tarpu mes pradedame mascarpone švilpėti. Mes platiname jį dubenyje ir apdorojame jį maišytuvu, kad graziuotų, į procesą pridedant cukraus miltelius.
- Dabar pridėkite į plaktą miltelių mascarpone, atvėsintą šilto šokolado masės būsenoje, ir vėl mes gydome kremą su maišytuvu.
Kreminis sūris su kondensuotu pienu, skirtu tortui
Kondensuoto pieno grietinėlės privalumas yra tai, kad galima reguliuoti jo tankį ir tankį, keičiant komponentų proporcijas. Informacija apie tokio kremo kūrimą pateikiama žemiau esančiame recepte.
Ingredientai:
- Pieno kondensuotas klasikinis - pagal skonį;
- Mascarpone - 520 g;
- miltelių cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
- Iš pradžių mes platiname mascarpone dubenyje ir sumaišome su maišytuvu iki grožio.
- Dabar pamažu pradedame pridėti natūralų kondensuotą pieną, purtyti kremą su maišytuvu. Kuo daugiau sutirštintą pieną įšvirpsite į mascarpone, tuo minkštesnė bus baigta grietinėlė parduotuvėje.
- Pasiekę pageidaujamą produkto tekstūrą, paruoškime, prireikus pripilkite cukraus miltelius ir vėl sumuojame.