Paprastas "Napoleono" pyrago receptas reikalauja, kad visiškai namuose pagaminti pyragai arba paprastas receptas. Pirmuoju atveju galite naudoti įsigytus pyragaičius arba pusgaminius kepinius (be mielių sudėtyje) arba filo testą.
Paprastas Napoleono pyrago receptas namuose
Siūlome pradėti nuo namų pagamintos gydymo versijos, kuri reikalauja paruošti tiek savo grietinę, tiek tortą.
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- sviestas - 245 g;
- grietinė - 245 g;
- miltai (savaime pakylantis) - 310 g.
Grietinėlė:
- pienas - 980 ml;
- cukrus - 280 g;
- miltai - 45 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- Sviestas - 210 g.
Paruošimas
Geriausia tešlą paruošti maišytuvu. Padėkite visas bandymo sudedamąsias dalis į dubenį ir švilpkite. Surinkite vienarūšę masę, palikite pusę valandos vėsioje vietoje, supjaustykite į 7 dalis, supilkite kiekvieną, megzkite ir kepkite 220 laipsnių kampu 7 minutes.
Nors pyragai yra aušinami, suimkite kremą. Grietinėlės pienas šildomas sviestu ir cukrumi, o lygiagrečiai su kiaušiniais suduokite miltus. Kai pieno mišinys beveik pasiekia virimo temperatūrą, jis įpilamas į kiaušinius, intensyviai suplakamas kiaušiniais. Po to, kremas grįžta atgal į silpną šilumą ir laukia jo susitraukimo. Atvėsus grietinėlę, galite pradėti surinkti ir dekoruoti Napoleono pyragą su krevetėmis pagal paprastą receptą.
Napoleono tortas namuose - lengviausias receptas
Paprasčiausias variantas - tai teptuvėlis ir gaivus kremas, paruoštas grietinėlės sūrio pagrindu. Tai yra klasikinio deserto analogas, kuris bus paruoštas ne ilgiau kaip valandą.
Ingredientai:
- lapinės tešlos sluoksnis - 2 vnt .;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- sviestas - 135 g;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- konservuoti persikai - 1 vnt.
- grietinėlės sūris - 175 g;
- cukraus miltelių - 115 g;
- grietinėlė - 460 ml.
Paruošimas
Prieš kepdami "Napoleon" pagal paprastą receptą, iškepkite du sluoksniuotos tešlos sluoksniuotojo tešlą ir supjaustykite, o tada kepkite pagal instrukcijas. Vakuuminkite trynius su cukrumi ir padėkite ant vandens vonios. Padažedami trynius su švilpimu, gaunate balkštą padažo konsistencijos masę. Vakuuminkite trynius su grietininiu sūriu ir nuluptu persikų. Atskirai nuplaukite grietinėlę su cukrumi iki tvirtumo ir sumaišykite su sūrio kremu. Supjaustykite siūles į tris sluoksnius ir padėkite du pyragaičius iš kiekvieno sluoksnio su grietine. Surinkite poras kartu, padėkite likusį pyragą ir papuoškite pagal savo skonį.