Jei manote, kad esate rytietiškų saldumynų gerbėjas, būtinai atkreipkite dėmesį į Egipto pyragą su krevetėmis. Šis nuostabus delikatesas neturi analogų pasaulio kulinarijoje. Tešlos sluoksnius pakeičia kremo sluoksnis, o po kepimo jie tampa minkštas ir traškūs iš išorės.
Dėl laminavimo, tokio delikateso paruošimas užtruks daug laiko, bet mes taip pat suteiksime "tingų" receptą.
Egipto pie fytyr receptas
Šio deserto planas yra labai originalus. Plyšių valcuotų ir alyvuotų tešlos gabalėlių pora supilama į vamzdį ir išveriama. Švelnus kremas yra kepamas tarp dviejų paruoštų sluoksnių. Dėl to tešlos sluoksniai yra atskirti vienas nuo kito, o desertas - sultingas.
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 375 g;
- pienas - 230 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 145 g;
- mielės - 1/2 šaukštai;
- cukrus - 15 g.
Grietinėlė:
- pienas - 475 ml;
- vanilės pudelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 130 g;
- krakmolas - 10 g.
Paruošimas
Pradėkite gaminti kremas, nes prieš dedant tarp sluoksnių produktas turi būti visiškai atšaldytas. Dėl paprasto grietinėlės šildykite pusę pieno beveik virkite. Išmaišykite likusį pieną su likusiomis sudedamosiomis dalimis, įskaitant krakmolą ir vanilės ankšties turinį. Supilkite karštą pieną į gatavą mišinį, greitai užvirkite ir padėkite kremą ant viryklės. Maišydami, palaukite, kol jis sustorės.
Nors kremas atvės, pagaminkite pyragus. Ištirpinkite mieles šiltame saldintame piene ir palikite 10 minučių aktyvuoti. Mielių tirpalas pilamas į miltus, o po to pridedamas kiaušinis. Sumaišykite sandarią ir nelipnę tešlą, apvyniokite ją plėvele ir palikite pusvalandį, kad atsipalaidavote gliteno siūlus ir lengviau dirbtumėte valcavimo metu. Tada supjaustykite vienetą per pusę ir kiekvieną pusę supilkite į ploną sluoksnį. Sutepkite sluoksnį minkšta alyva, supilkite ją į ritinį ir sukite ritinį spirale. Gautoji spiralė vėl supilama į ploną sluoksnį: jo skersmuo turi šiek tiek viršyti formos skersmenį, tačiau antrasis dydis turi būti pakankamas, kad apimtų deserto dugną, formos sienas ir antspaudą su antruoju pyragu. Išskyrus didesnį pyragą deserto pagrindu, uždėkite atvėsintą grietinėlę, tada padengti viską antruoju trikotažu, lenkdami kraštus į vidų. Išsiųskite formą į orkaitę.
Praėjus pusvalandžiui po 200 laipsnių, bus paruoštas labai skanus saldaus Egipto pyragas. Galima valgyti karštai, todėl kremas išteka arba atšaldomas, kad gerai išlaikytų savo formą.
Egipto pyrago pyragas su pyragaičiu
Jei nesate pasiruošę skirti kelias valandas rudens deserto pagrindo parengimui, kreipkitės į pusgaminių pagalbą. Pakavimo minkšta mielių tešla negali sukurti autentiškų patiekalo tekstūros, bet taps tikru padėjėju tiems, kurių santykis su testu nesudaro.
Ingredientai:
- pakavimo minkšta mielių tešla;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- krakmolas - 10 g;
- pienas - 490 ml;
- Sviestas - 185 g;
- cukrus - 165 g.
Paruošimas
Tešlą pastatykite minkšta ir paimkite garstyčių. Sumaišykite kiaušinį su cukrumi ir krakmolu iki
Tešla plonai supilama ir supilama į ritinį. Kadangi tai yra nelygus ir jau alyvuotas tešlas, jo nereikia sutepti aliejumi. Roll roll su sraigė ir ritinėlis. Įdėkite didesnį sluoksnį į pagrindą, uždenkite kremu ir dangčiu su antrine tešlos plokštele, sukdami ir sujungdami kraštus kartu. Kepkite desertą 200 laipsnių pusvalandyje.