Donuts - nuo vaikystės žinomas delikatesas. Žinoma, jie yra labai kaloringi, todėl nereikia įsitraukti. Tačiau keletas dalykų negali sugadinti figūros, bet malonumas atneš. Žemiau apibūdiname klasikinius receptus, skirtus spurgų paruošimui.
Donuts - receptas klasikinis be mielių
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 270 g;
- tešlos kepimo milteliai - 7 g;
- kreminis sviestas - 30 g;
- cukrus - 50 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska - ¼ šaukštelio šaukštą;
- grietinė 20% riebalų - 1 stiklas;
- saulėgrąžų aliejus be kvapo.
Paruošimas
Kiaušinius perpilame į dubenį, įpilkite grietinės, cukraus, kepimo miltelių, druskos, lydyto sviesto, miltų ir sumaišykite. Arbatinis šaukštelis, tepamas aliejumi, tešlą renkame ir supilame į šildomą aliejų. Skrudinti reikia malonaus aukso spalvos. Tada mes juos dedame į dubenį ir, jei pageidaujama, išvalome cukraus miltelius.
Varškės iš vario - klasikinis receptas
Ingredientai:
- varškė - 280 g;
- cukrus - 75 g;
- kepimo soda - 5 g;
- miltai - 215 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 400 ml.
Paruošimas
Pirmiausia išpjaukite miltus soda, įpilkite cukraus, druskos, varškės, kiaušinių ir sumaišykite. Mes formuojame mažo dydžio kamuoliukus ir giliame keptuvėje atneškime juos į spalvą.
Spurgų jogurtas - klasikinis receptas
Ingredientai:
- kefyras - 250 ml;
- cukrus - 125 g;
- vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
- miltai - 3 puodeliai;
- kepimo soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Sumaišykite kefyru, cukrumi, druska ir kiaušiniais. Įpilkite 50 ml augalinio aliejaus ir užpilkite soda, įpilkite miltų ir sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Tešlą padalinkite į 2 dalis. Mes juos supuosime į maždaug 1 cm storio sluoksnį. Išpjaukite puodukus su stikliniu, padėkite nedidelį stiklą mažais skyliais kiekvieno rato centre. Dabar keptuvėje, mes šildome aliejų, jo sluoksnis turi būti bent 1 cm. Mes išdėstyti ruošinius ir juos kepti iš pradžių iš vienos pusės, o tada ant kito, kol paruošta. Uždarytos spurgos ant popieriaus rankšluosčių pašalina riebalų perteklių, o tada į indą ir, jei norima, pabarstyti cukrumi.
Donuts - paprastas klasikinis receptas
Ingredientai:
- miltai - 900 g;
- sviestas - 110 g;
- sausos mielės - 12 g;
- vištienos kiaušiniai 2 vnt.
- vanilinas - 3 g;
- vanduo 100 ml;
- pienas - 500 ml;
- augalinis aliejus;
- cukrus - 110 g.
Paruošimas
Šiltame vandenyje ruoškime mieles, pridėkite cukraus. Mes supilame pieną, pertraukiame kiaušinius, įpilkite lydyto sviesto, vanilino ir druskos. Sumaišykite gautą mišinį maišytuvu. Mes supilame miltus, nesustodami maišymo proceso. Dabar paliekame tešlą pusantros valandos ir palikite tešlą - mes turime tai sugalvoti. Ir, norint paspartinti šį procesą, į šiltą krosnį galima išbandyti indą. Kai tinkama tešla, supilkite ją į sluoksnį, kurio storis yra apie 1 cm ir išpjaukite norimo dydžio krepšius. Palikite ruošinius, kad jie padidėtų 2 kartus. Po to kepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Donuts - klasikinis receptas be mielių
Ingredientai:
- miltai - 3 puodeliai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- Sviestas - 40 g;
- pienas - 1 stiklas;
- vanilinas - 3 g;
- kiaušiniai - 2 kiaušiniai;
- kepimo aliejus.
Paruošimas
Miltuose pabarstykite kepimo miltelius, sumaišykite ir paskui perpilkite. Cukrus, minkštą sviestą ir kiaušinius gerai nusiprausti. Šiek tiek pašildykite pieną ir praskieskite riebi kiaušinių mišiniu, supilkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, vanilinu ir mėsinkite tešlą. Tada mes žiūrime į padėtį, jei tešla vis dar sulaužoma, įpilama daugiau miltų ir supjaustoma 0,5 cm storio sluoksniu. Iškirpkite ratus ir kepkite juos šildomame aliejuje.