Savaitgaliais ir / arba atostogomis kartais norite pamėginti svečius ir naminius kepinius.
Pavyzdžiui, galite paruošti nuostabų ir skanų desertą, kuris ant stalo atrodys labai įspūdingai - namie pagamintas pyragas "Trumpos pūslė", kepimas nėra sunku, mes jums pasakysime, kaip kepti pyragus ir pastatyti.
Klasikinis pyrago receptas "Trumpos kumpis" ant jogurto
Iš tiesų šis pyragas yra panašus rengiantis kitam, žinomam kaip "Kalėdų žurnalas". Kuriant pyragą, turite gerų galimybių realizuoti savo dizaino gebėjimus.
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - apie 2 puodeliai;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 300 g;
- vanilė arba cinamonas;
- džiovinti vaisiai (razinos, slyvos , džiovintos abrikosai) - 200 g (visi kartu);
- kepimo soda - 2 pinchas;
- riebalų kefyras - ne daugiau kaip 500 ml;
- romas 1 šaukštas. šaukštas;
Tortui įmirkyti:
- cukrus - 50 g;
- vanduo 50 ml;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Grietinėlė:
- jogurtas nespalvintas storis - 300 ml;
- vaisių sirupas iš vyšnių džemo - 150 ml g;
- stiprus želatinos tirpalas - 50 ml;
Šokolado liejimui:
- tamsaus šokolado plytelės - 1 vnt;
- sviestas - 50 g;
Registracija:
- paruošti sausainiai "Grybai" - keli vienetai.
Paruošimas
Įdiekite verdančiu vandeniu džiovintus vaisius, po 10 minučių įpilama vandens, pašaliname akmenis iš kriauklių, susmulkinkite džiovintus abrikosus ir slyvas.
Pinti kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu šlukstuvu arba maišytuvu mažu greičiu (pageidautina atskirai trynius ir baltymus - tada prijunkite).
Nebalinta soda ištirpinama kefyre, supilame kiaušinių ir cukraus mišinį.
Įpilame 1 valgomą šaukštą. šaukštą romo ar brendžio ir palaipsniui pridedant išsijotus miltus, galite minkyti tešlą su maišytuvu.
Džiovintus vaisius pridėkite prie tešlos ir sumaišykite jį tolygiai paskirstyti.
Kaip kepti pyragą su supuvusiu kumpiu?
Tvirtai supilkite tešlą į stačiakampę kepimo skardą, įklijusią su alyvuotu kepimo popieriumi. Tešla neturėtų būti storio sluoksnio (jei testas yra daug, o indas mažas - kepti 2 dozėmis). Mes kepame ploną sausainį maždaug 25 minutes. Padažome tortą į 3 ar 2 dalis, greitai išimkite ją iš kepimo skardos arba pasukite ant rankšluosčio. Pašaliname popierių. Mes išjungiame karštus sausainius ir palikime iki visiško aušinimo (turime 3 arba 4).
Paruošiame impregnavimą iš cukraus mišinio su karštu vandeniu ir citrinų sultimis (galite užpilti šaukštą romo ar brendžio). Atvėsinkite.
Padarykite grietinėlę: sumaišykite jogurtą su vyšnių sirupu ir želatinos tirpalu.
Tortas
Aušinami išspaudę pyragai ir pakankamai gausiai drėkinami impregnavimu, kraštai yra iškirpti. Koridorius iš vidaus gausiai promazyvaem grietinėlės ir įdėti į indą, šoną sandariai spaudžiant vienas prieš kitą. Mes einame iš centro į kraštą, imituojant medžio pjūvį pagal tortą, t. Y. Apvyniokite vieną aplink kito. Paspauskite jį sandariai.
Padažykite pyrago likučius peiliu arba maišytuvu į smulkų trupinėlį, įpilkite kremo ir išplaukite iš šio mišinio medienos tankus "šaknis" išilgai torto kraštų. Tortą įpilkite į šaldytuvą 2 valandas, leiskite jį mirkyti ir užšaldyti.
Pasibaigus reikiamam laikui ruošiame storą šokolado dangą: sviestas ir šokoladas, supjaustyti į mažus gabalėlius, sumaišomi, kaitinant vandeniu. Padarome jį vienarūšiškumui.
Gausiai aptepkite tortą ir "šaknis" apvalkalu lūpomis, vilkite šakėmis ir silikoniniu šepečiu.
Dėl "kump" sureguliuokite slapukus "grybai", padėdami jų skrybėles šokolado liejimu.
Galite papuošti paviršių "lapais" ir kitais marmelado, saldainių, džiovintų vaisių ir kitų saldžiųjų gėrybių elementais.
Mes tiekiame naminį tortą "Trumpos kumpis" su šviežia arbata, kava ir / ar panašiais gėrimais.
Mes bandome valgyti pyragai ir kiti konditerijos gaminiai retai, normaliais kiekiais ir geriau ryte.