Špinagai yra vienas iš labiausiai mėgstamų ir populiarių grybų. Jie yra įtraukti į daugybę patiekalų ir net valgyti žaliavą. Česnionų populiarumas yra pagrįstas ne tik jų geromis skonio savybėmis, bet ir jų neabejotina nauda. Juose yra vitaminų B, C ir D, linolo rūgšties, natrio, fosforo, kalio ir amino rūgščių. Ir šiuose grybiuose yra lengvai virškinamų baltymų, todėl rekomenduojama įtraukti dietinius augalininkus. Pasak mokslininkų, špinigai gali pagerinti smegenų veiklą ir atminimą, taip pat sumažinti širdies priepuolio riziką ir aterosklerozės atsiradimą. Tačiau, kad visas šias naudingas savybes galėtų išmokti kūnas, jums reikia žinoti grybų apdorojimo taisykles, būtent, kaip jas išvalyti, ar tai paprastai turėtų būti daroma su šampano gumbais. Atsakymas į tai nebus vienareikšmis, nes viskas priklauso nuo to, iš kur šie grybai buvo jūsų virtuvėje. Tai vienas dalykas, jei juos nupirkote prekybos centruose (rinkoje) ir visiškai kitaip, jei savo rankomis jį surinksite miške. Paimkime abu atvejus ir suprasime, ar privaloma išvalyti įsigytus grybus ir ką daryti su šviežiais miško grybais.
Ar man reikia valyti šviežius grybus?
Kalbant apie tai, ar grybus valyti, daugelis namų šeimininkių pasakys, kad jie jų nevaldo ir nesupranta, kodėl tai būtina. Kažkas netgi teigia, kad jei užsisakysite šviežių grybų salotų salotos restorane, jie bus aptarnaujami ten su nevalytais. Taip, tai yra, tačiau tai nereiškia, kad česnakai gali būti pradėti nedelsiant, kai tik jie buvo paimti iš kovos. Bent jau grybus reikia nuvalyti drėgnu rankšluosčiu ar servetėle. Žinoma, tokie grybai auginami dirbtinėmis sąlygomis, ant substrato, ir atrodo, kad jų niekur nėra purvinas. Bet vis dėlto, auginamos česnionų sąlygos nėra sterilios ir negali būti tokios. Be to, mes tikrai negalime žinoti, kokios trąšos buvo naudojamos augimui skatinti. Todėl geriau neapsaugoti gvazdikėlių valymo drėgnu skudurėliu ir plauti juos po tekančiu vandeniu ir drėkinti su servetėlėmis. Kadangi tokie grybai yra maži ir jauni, jų nereikia perdirbti.
Ar man reikia valyti miško (sodo) grybus?
Išvalyti grybai, surinkti savo rankomis, toks klausimas tikriausiai nėra iš daugelio - švarūs miško grybai tikrai neatrodo. Bet kaip juos tinkamai valyti, gal ne visi žino. Todėl tikslinga išsamiai apsvarstyti, kaip ruošti miško grybus ateityje.
Jei įvedėte mažus grybus, tuomet su jais nepavyks. Pakanka iš grybų nuplauti iš prilipusios žemės liekanas, nuplauti grybus po tekančiu vandeniu ir atnaujinti nupjautą pėdą aštriu peiliu. Tada jūs galite nupjauti grybus į tinkamo dydžio gabalus, ir geriau palikti visą. Ant jaunų pievagrybių skrybėlių oda yra labai subtilus ir subtilus, todėl jos darbas pašalinamas nesąžiningai ir beprasmis.
Jei česnakai nėra tokie maži, 4-5 cm ar daugiau, jų požiūris reikalauja daugiau