Marinuota paprastoji skumbrė tiesiog tirpsta burnoje ... Ji puikiai tinka kaip užkandis bulvių koše ar keptaose bulvėse. Tokį nuostabų užkandį lengva padaryti namuose. Yra daug būdų, kaip pakelti skumbrę namuose, o kai kuriuos iš jų mes apsvarstysime šiandien.
Kaip skanus pasiimti skumbres?
Ingredientai:
- švieži skumbrė - 1 kg.
Marinade:
- druska - 5 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 prekė;
- sausa garstyka - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapai - 5 vnt .;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mes valyti žuvį, pašalinti visas vidines dalis, nukirsti galvą, pelekus ir uodegą. Atskirame indelyje kepkite marinatą: užpilkite filtruotu vandeniu, užpilkite geros druskos, cukraus, sausosios garstyčios, augalinio aliejaus ir išmeskite lauro lapą. Verdant, mes turime jį atvėsti, tada įdėti į jį žuvį. Mes padengiame skumbrę su plokšte nuo viršaus, įdiekame krovinį ir išvalome ją šaltai. Po maždaug 3 dienų žuvis bus paruošta.
Kaip pasiimti skumbrės gabalus?
Ingredientai:
- švieži skumbrė - 2 vnt .;
- vanduo 250 ml;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- koriandra žemės - 1 arbatinis šaukštelis;
- gvazdikėliai - 3 vnt.
Paruošimas
Taigi užpilkite vandenį į puodą, išmeskite druską, cukrų ir prieskonius. Užpilkite druskos tirpalu, maišant, tada pašalinkite iš karščio ir palikite atvėsti. Neprarasdami laiko, ruošiame žuvis: nuplaujame, nupjaukime galvą, pelekus ir pašaliname vidines dalis. Išimame kraigą ir supjaustome filė gabalais. Dabar į paruoštą skumbrę įpilkite į sausą indelį su sluoksniais ir užpilkite šaltuoju marinatu. Uždarykite dangtį ir palikite 2 valandas kambario temperatūroje. Po to per dieną pašaliname indą šaldytuve. Mes jį aptarnaujame, laistome augaliniu aliejumi ir svogūnų žiedais.
Kaip greitai pasiimti skumbres?
Ingredientai:
- sušaldyta skumbrė - 2 vnt.
- juodoji arbata - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - 4 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mes ištirpiname skumbrę, nuplaukite, nukirpkite galvą, išimkite vidų ir išplaukite ją iš vidaus ir išorės. Dabar mes kreipiamės į sūrymo paruošimą: užpilkite arbatą verdančiu vandeniu, atvėsinkite ir išmeskite druską ir cukrų. Dabar įdarykite skumbrę šiame marinade ir 4 dienas ją palikite šaldytuve. Po to pakabinkite naktį kriaukle, o tada supjaustykite gabalais, supilkite aliejų ir padėkite ant stalo.