Interneto erdvėse yra daugybė įvairiausių glitinizuoto vyno paruošimo variantų, kurie, kaip taisyklė, yra išskirti iš prieskonių ir papildomų vaisių komponentų, tačiau kiekvieno iš jų yra nepertraukiamas vynas. Nepaisant to, kad šis gėrimas turi platų asortimentą, nedaugelis receptų autorių kalba apie rekomendacijas dėl tinkamo vyno pasirinkimo gėlam vynui. Tačiau tai yra labai svarbus momentas ruošiant šį nuostabų gėrimą, o nenaudojant kai kurių paprastų taisyklių renkantis pagrindinį komponentą tai nėra verta.
Taigi koks vynas geriausiai tinka gintariniam vynui: sausai arba pusiau saldžiam, raudonai arba baltai, seniems ar jauniems? Mes kalbėsime apie visa tai šiandien mūsų medžiagoje.
Dėl garbinto vyno galite sėkmingai naudoti raudoną ir baltąjį vyną. Viskas priklauso nuo situacijos, nuo jūsų skonio ir, žinoma, nuo receptų. Geriau, jei tai yra jaunas sausas arba pusiau sausas vynas, kraštutiniais atvejais pusiau svieste yra labai geros kokybės. Turėtų būti vengiama deserto ir saldžių vynų gurkšniniam vynui pagaminti. Net ir turėdamas pakankamai prieskonių, gėrimas bus vartojamas su alkoholiu, o jo skonis bus toli nuo to, koks turėtų būti tikras gėlių vynas.
Dabar jūs žinote, kokį vyną jums reikia glotniniam vynui, lieka tik paruošti šį nuostabų gėrimą, naudodamiesi žemiau pateiktais receptais.
Klasikinis gėlių receptas iš raudono vyno
Ingredientai:
- raudonas vynas 750 ml;
- išgrynintas vanduo - 75 ml;
- obuoliai ar apelsinai - 100 g;
- gvazdikų gumbai - 4-5 vienetai;
- žemės muskato riešutas - žiupsnelis;
- žemės imbieras - 5-10 g;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- medaus gėlė arba granuliuotas cukrus - 30 g arba pagal skonį.
Paruošimas
Į ugnį dedamas išvalytas vanduo, mėsa gvazdikų pumpurai, cinamono lazdele, žemės riešutmedžio ir imbiero, šilkite masę iki virimo, pašalinkite ją nuo karščio ir dešimt minučių reikalaujame po dangčiu. Tada mes perpilame sultinį per smulkų filtrą, sumaišykite jį su vynu, įpilkite cukraus ar medaus pagal skonį, supjaustykite apelsino ar obuolių gabalėlius ir šildykite vidutine karštimi, maišant iki ne daugiau kaip septyniasdešimt laipsnių temperatūros. Neleiskite mišiniui virti, kitaip galutinio gėrimo skonis bus beviltiškai sugadintas.
Uždarę gurkšnį su dangteliu, leiskite jam laikytis nuo dešimties iki penkiolikos minučių, ir mes galime pasisotinti ant stiklinių ar keraminių puodelių, kurie palaiko šilumą.
Mulled vynas iš baltojo vyno su medumi
Ingredientai:
- baltasis vynas 750 ml;
- filtruotas vanduo - 75 ml;
- obuoliai - 100 g;
- apelsinai - 200 g;
- gvazdikų pumpurai - 1-2 vienetai;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- medus - 75 g arba pagal skonį.
Paruošimas
Vieno apelsino sultys sumaišomos su vandeniu ir baltuoju vynu, mes pridedame medaus, gvazdikėlių, cinamono, obuolių griežinėlių ir pašildykite iki septyniasdešimt laipsnių temperatūros. Gaminame dešimt minučių po dangteliu ir po to perpilame gurkšnį per sietą, užpilkite stiklines ar puodus ir mėgaukitės.