Pasak apklausų, populiariausi pusryčių patiekalai paruošiami iš kiaušinių: jie virti, kepti su glazūruotu kiaušinuku ar gaudyklė, gerai ir, žinoma, nepamirškite apie omletą. Pradedantiesiems dažnai negalima rasti atsakymo į klausimą, kaip tinkamai paruošti omletą. Atrodo, kad tai gali būti paprastesnė: kepkite kiaušinius su pienu, druska, supilkite į keptuvę ir kepkite. Bet tai nėra taip paprasta. Jis neaugs, nukris, bus kepti ir sunkaus, išgaruos ir išeis per šlapias.
Tuo pat metu patyrę virėjai žino daugybę paslapčių, kaip padaryti, kad olandas būtų puikus, todėl tanki struktūra pasirodys esanti elastinga, subtili ir skanu. Pirma, pakalbėkime, kaip paruošti omletą orkaitėje.
Storas olandas orkaitėje
Ingredientai:
- kiaušinis - 6 vnt.
- pasterizuotas pienas - 150 ml;
- druska - žiupsnelis;
- aliejus "Ūkininkas" - 30 g.
Paruošimas
10 minučių iki kepimo pradžios, 180 laipsnių kepkite orkaitę, supilkite kepimo indą arba kepimo skardą su sviestu. Galite naudoti stiklinę ar silikoninę formą, bet vis tiek turėsite ją sutepti. Kiaušinius pertraukiame į emaliuotus indus, įpilama druskos, greitai, švelniai įsiurbdami, bandydami sumaišyti į homogeninę masę, bet taip, kad nebūtų putų. Palaipsniui supilkite pieną, išmaišykite ir supilkite mišinį į pelėsį. Omletas paruoštas greitai - 15 minučių, o pusryčiai yra paruošti. Kepkite keletą minučių krosnyje, tada pašalinkite ją iš kepimo skardos ir supjaustykite porcijomis.
Galite įdėti omletą su priedais. Dėl to bus tinkamesnis patiekalas, tinkamas tiems, kurie nori atsigauti, sportininkai ir tie, kurie atlieka darbą, susijusį su sunkiu fiziniu krūviu. Papasakok, kaip paruošti širdingas omletas su priedais.
Kaip paruošti omletą su pienu, sūriu ir dešra?
Ingredientai:
- Estijos sūris - 50 g;
- virta dešra ar dešrelės - 150 g;
- pienas - 80 ml (5-6 šaukštai);
- kiaušinio vištiena - 5-6 vienetai;
- druska - žiupsnelis;
- Sviestas - 20 g.
Paruošimas
Dešra ar dešra turi būti supjaustyta. Galima susmulkinti kubeliais arba plonais trumpais šiaudais. Sūris yra geriau drožtas, bet jūs galite jį supjaustyti smulkiais gabalėliais. Emaliuotuose patiekaluose mes prijungiame kiaušinius su pienu ir druska, ten įdedame dešrelę ir sūrį, sumaišome ir ne maišant. Nesijaudink, jei masė nėra vienoda. Tepkite formą ir supilkite į ją mišinį. Kepkite omeletą 20 minučių vidutinės karštuos metu, patiekite su daržovėmis arba skrudinta arbata ar kava.