Slyvos - produktas yra gana savarankiškas, kuris yra malonus naudoti atskirai, taip pat naudojamas kaip šalto ir karšto užkandžių, desertų ir pagrindinių patiekalų priedas. Skirtingų slyvų visuotinumas yra neabejotinas, priešingai nei jo kaina, kuri per valandą toli gražu ne kiekvienas gali sau leisti. Reguliariai naudokitės savo mėgstamomis slyvomis, nespausdindami piniginės, galite paruošti džiovintus slyvos.
Kaip išdžiovinti slyvą saulėje?
Be šviežių, prinokusių ir nepažeistų slyvų, ingredientų nereikia, nes vaisiuose yra pakankamai cukraus, kad gatavas produktas būtų skanu ir saldus. Prieš džiovinimą saulėje, vaisius tris kartus turi būti nuleistas verdančiame vandenyje, kad apsaugotumėte žievę nuo įtrūkimo ir pagreitintumėte džiovinimo procesą, tada nusausinkite ir paskleiskite slyvas ant ant popieriaus dengtos medinės grotelės arba faneros lapo. Slyvos džiovinamos 2-3 dienas saulės spinduliais, vaisius padengia marlės apsauga nuo vabzdžių. Tamsoje į kambarį įkišamos slyvos.
Jei sausas vaisius ne saulėje, o medžių šešėlyje, užtvers daugiau laiko virimui, tačiau dėl to slyvos bus tamsesnės, minkštos ir saldžios.
Kaip išdžiovinti slyvas orkaitėje?
Jei langas yra šaltas ir saulėtas deficitas, jūs galite išdžiovinti vaisius tradicinėje dujinėje arba elektrinėje orkaitėje. Blanched, džiovinami ir supjaustyti ant kepimo skardos su kepimo popieriumi, slyvos dedamos į orkaitę, kaitintą iki 45 laipsnių.
Po 2-3 valandų, kai žievės raukšlės, temperatūra gali būti padidinta iki 75 laipsnių, o vaisius paliekama dar valandai. Be to, slyvos turi būti visiškai atvėsintos ir dar tris valandas dar kartą džiūvimo procesą. Bendras slyvų paruošimo procesas užtruks apie 12 valandų, kas 3-4 valandas
Kaip išdžiovinti slyvas elektriniame džiovintuve?
Prieš džiovinant slyvų džiovykloje vaisiai plaunami, blanšinami ir džiovinami. Slyvų džiovinimas vyksta pagal krosnyje džiovinantį metodą: vaisius pirmą kartą džiovinamas 3 valandas 45 ° temperatūroje, po to jis atšaldomas ir procesas kartojamas 60 ° C temperatūroje 6 valandas. Po antrojo aušinimo vyksta galutinis džiovinimas, o tai užtruks dar 6 valandas 70 laipsnių. Norint išlyginti džiovinimą, visais darbo etapais nepamirškite keisti įrangos kas valandą.