Imbieras - visi mėgstamiausi Indijos prieskoniai, skatina apetitą savo išvaizda ir subtilus aromatas. Jei norite pasinerti į japonų kultūrą, apsistoti mėgstamoje virtuvėje, pabandykite marinuoti imbierą namuose. Jei vakare nuspręsite pasidžiaugti suši ar ritiniais, rūpestingai užsiimkite aštraus užkandžiu. Geriausia imti marinuoti ryte, kad jis galėtų įsiurbti ir kietas laikui bėgant. Labai pasirengimas užtrunka šiek tiek laiko.
Renkantis imbierą, atkreipkite dėmesį į jo išvaizdą. Mums reikalingas tik šaknis, nes tik jis gali būti gerai marinuotas. Tinkamą šaknį lengva apskaičiuoti - augalo oda bus permatoma, netgi ją galima nugriauti nykštu.
Kaip marinuoti imbiero šaknis?
Ingredientai:
- imbiero šaknis - 200 g;
- ryžių actas - 0,5 puodelio;
- druska - trina - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- cukrus - 3 šaukštai. l
Paruošimas
Imbieras nulupamas, supjaustytas supjaustyti gabalėliais. Norėdami gauti geriausius rezultatus, galite naudoti įprastą daržovių pjoviklį. Imbiero plokštelės padengiamos druska ir paliekamos užpilti. Be to, mes užsiimame marinatu. Sumaišykite ryžių actą, cukrų ir druską, gerai sumaišykite. Dabar mes turime kepti šiek tiek per mažai šilumos, kol druska ir cukrus visiškai ištirps. Imkitės iš druskos ir išpilkite marinatą. Po to, kai indas atšaldomas, visą masei padėkite į silpną ugnį ir kepkite 30 minučių. Tada padėklo turinį pakeiskite į stiklinę indą ir įdėkite į šaldytuvą 6 valandas. Jei norite dar labiau priartėti prie tradicinės japoniškos virtuvės, pabandykite piešti kreminį imbierą įprastu rožine spalva. Norėdami tai padaryti, jums reikia įprasto runkelių skiltelės. Pridėkite jį prie marinuotų šaknų. Burokėliai šiek tiek sušvelnina aštrų imbiero skonį.
Dabar žinote, kaip marinuoti imbierą namuose, bet tai dar ne viskas. Daugelis virti marinade vartoja alkoholiu , kad rafinuotum skonio ir kvapo. Jums reikės tik poros šaukštų iš pyrago gėrimų, tačiau skonio esmė keisis, kol neatpažįstamas.
Kaip teisingai imti imbierą, vartojant alkoholį?
Ingredientai:
- jaunoji imbiero šaknys - 250 g;
- Sake - 2 šaukštai. l arba degtinė - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- cukrus - 5 šaukštai;
- ryžių actas -90 ml;
- rožinis vynas - 2 šaukštai. l
Paruošimas
Imbiero šaknis plaunama ir nulupama daržovių pjaustytuvu. Tada virkite verdančiu vandeniu ne ilgiau kaip minutę. Po džiovinimo, supjaustykite imbierą į plonąsias plokštes ir padėkite stiklinę. Pradėkime marinatą. Sumaišykite sake, cukrų, druską ir vyną ir virkite. Galų gale įpilkite ryžių acto ir užpildykite imbierą. Beveik paruoštą patiekalą valome šaldytuve, kol imbieras tampa rausva. Galite paragauti užkandžių sušiams, žuvies patiekalams, ritiniams, mėsos patiekalams ir įdėti į įvairias salotas, kad pagardintumėte skonį. Nepamirškite, kad per daug sušaldytų imbierų vartojimas turi neigiamų pasekmių, susijusių su žarnyno problemomis!
Nuo to laiko dauguma imbiero imbiero tapo labai paprasta užduotis, atėjo laikas susipažinti ne tik su užjūrio patiekalo skoniu, bet ir su jo privalumais.
Taigi, marinuotas imbieras:
- gerina virškinimą;
- gydo apsinuodijimus;
- žudo žarnyno parazitus;
- skystas kraujas;
- didina psichinę veiklą;
- maitina galvos skausmą;
- padeda numesti svorį;
- pagreitina medžiagų apykaitą;
- gerina darbo pajėgumą;
- yra antioksidantas;
- sunaikina mikrobus organizme;
- sustiprina imuninę sistemą;
- sumažina cukraus ir cholesterolio kiekį;
- maitina kūną su vitaminais;
- sušvelnina stresą;
- normalizuoja širdies darbą;
- pašalina toksinus ir toksinus;
- gerina veido spalvą.