Jei įsigyjama garstyka nėra jūsų skonio, ir norėtumėte pati paruošti ją, bet kaip pagaminti skanų garstyčių namie, kurio nežinote, mūsų patarimas yra tik jums.
Kaip gaminti namines garstyčias sūryme?
Grybelis agurkų sūryme
Ingredientai:
- 3 šaukštai garstyčių miltelių;
- 1 puodelis sūrymo (marinatas) iš agurkų;
- augalinis aliejus.
Pasirengimas:
Sumaišykite sausą garstytą su marinuotu agurku ir pridėkite daržovių aliejaus lašą. Atkreipkite dėmesį, kad marinatas turėtų būti pagamintas iš marinuotų agurkų, nes jame jau yra druskos, cukraus ir acto, o tose pačiose agurkuose, kurie yra sūdyti statinėse, naudojami šiek tiek skirtingi ingredientai. Jei nenaudojate agurkų, tuomet jūs galite naudoti marinatą iš įsigytų marinuotų kornišonų.
Garstyčios su kopūstų sūrymu
Ingredientai:
- 40 g garstyčių miltelių;
- 180 ml kopūstų sūrymo;
- šiek tiek augalinio aliejaus.
Pasirengimas:
Padarykite kopūstų sūrymu, sumaišykite jį su sausa garstyčia ir palikite 2-3 valandas šiltoje vietoje. Po to, jūs turite pridėti šaukštą bet kokio augalinio aliejaus, ir garstyčios yra paruoštos naudoti.
Kaip padaryti, kad Prancūzijos garstyčios?
Ingredientai:
- 180 g garstyčių sėklos;
- 250 ml vyno acto;
- 180 g cukraus smėlio;
- Prieskoniai (cinamonas, gvazdikėliai, kardamonas, juodieji pipirai, citrinų žievelė, muskato riešutai).
Pasirengimas:
Virkite vyno actą, švelniai purskite garstyčių sėklą į skiedinį ir supilkite juos virinant vyno actą. Sumaišykite mišinį šiltoje vietoje ir palikite 10-12 valandų. Tada pridėkite cukraus ir prieskonių, vėl sumaišykite ir palikite šiltoje vietoje. Po 2 valandų prancūzų garstyčios yra paruoštos naudoti.
Kaip gaminti saldus garstyčias?
Ingredientai:
- 4 šaukštai sausos garstyčios;
- 1 šaukštas cukraus;
- 1 šaukštą miltų arba krakmolo;
- 1 šaukštas augalinio aliejaus;
- 3 šaukštai vyno acto;
- 50-60 g vandens (citrinų sulčių, balto vyno ar obuolių sidro);
- druska pagal skonį.
Pasirengimas:
Sumaišykite garstyčių su miltais, įpilkite vandens (arba jo sudedamąsias dalis) ir palikite 15-20 minučių. Tada įpilkite cukraus, vyno acto, druskos ir augalinio aliejaus ir padėkite į šiltą vietą 2 valandas.
Kaip padaryti Dijon garstyčias?
Ingredientai:
- 50-60 g sausų garstyčių miltelių;
- 1 puodelis sauso baltojo vyno;
- 1 šaukštą medaus;
- 1 svogūnas;
- 1 česnako skiltelė;
- 1 šaukštelis augalinio aliejaus;
- 1 šaukštelis druskos;
- padažas "tabasco".
Pasirengimas:
Į indą reikia įdėti kapotų svogūnų ir česnakų, vyno ir medaus. Tada gautas mišinys verda ir virinama 5-7 minutes. Dezinfekavimas ir kietas mišinys. Kai jis atvės, pridėkite garstyčių miltelius ir sumaišykite. Įpilkite daržovių aliejaus, pora lašų "Tabasco" padažo (galima pakeisti pomidorų pasta), druska. Dar kartą sumaišykite ir sudeginkite. Kuko mišinys, kol jo konsistencija tampa grietine. Po to leiskite garstyčiui atvėsti, supilkite į saugojimo talpą ir šaldykite 2 dienas.
Kaip pagaminti aštrus garstyčias namuose?
Ingredientai:
- 4 šaukštai sausos garstyčios;
- 6 šaukštai vandens;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- 3 arbatinius šaukštelius cukraus;
- 1 šaukštas acto;
- 1,5 šaukštai augalinio aliejaus.
Pasirengimas:
Išvirkite vandenį ir šiek tiek atvėsinkite. Į dubenį įpilkite garstyčių miltelių ir įpilkite 2 šaukštus vandens. Sumaišykite į homogeninę masę, tada pridėkite likusį vandenį (apie 4 šaukštai, konsistencija turėtų atrodyti kaip stora košė). Atsargiai supilkite gausius verdančiu vandeniu (reikia tai padaryti, kad garstyčios nesimaišo su verdančiu vandeniu). Po 5-10 minučių nusausinkite vandenį, pridėkite prieskonių: druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir acto, ir sumaišykite. Tada perkelkite garstyčių į laikymo talpyklą ir palikite ją šiltoje vietoje dieną.