Šiandien mes išsamiai pasakysime, kas yra orkaitėje. Šis kepimo būdas daro jį neįtikėtinai skanu ir aromatiniu, o mėsos produktų ar grybų papildymas suteikia maistui daugybės ir šventes.
Grikiai su mėsa krosnyje - receptas
Ingredientai:
Trijų puodų skaičiavimas:
- kiauliena arba veršiena - 650 g;
- svogūnai - 190 g;
- morkos - 190 g;
- grikių kruopos - 300 g;
- česnakai - 3 dantys;
- lauro lapai - 3 vienetai;
- paprikos žirniai - 6 vnt .;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- vanduo arba sultinys ;
- rafinuotas augalinis aliejus.
Paruošimas
Pirmas dalykas, kurį mes darome, tinkamai paruošti mėsą. Praskalaukite šaltu vandeniu, kruopščiai išmirkykite nuo drėgmės ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalais. Panelyje užpilkite truputį augalinio aliejaus, šilkite ir gerai supilkite mėsos gabalus stipriai šiluma iš visų pusių, maišydami. Tada ruošiame griežinėliais vazonuose, o ant keptuvėlio mes išsiųsime anksčiau nuplauti, nulupti ir supjaustyti į mažus gabalėlius ar mažus gabalėlius morkų. Nors morkos kepamos keptuvėje iki raudonos spalvos, mes išvalome, supjaustome puslankiu pagamintus svogūnus ir supakuoti juos mėsos vazonuose. Čia mes siunčiame raudonų morkų.
Kiekvieną sluoksnį pagardina druska ir malti juodieji pipirai, kiekviename puodelyje mes išmesti lauro lapą, du žirnius saldžiųjų pipirų, nuluptą česnako skiltelę ir šiek tiek vandens. Dabar uždėkite dangtelius, dengtus iki 210 laipsnių kaitintuvu, ir kepkite mėsą su daržovėmis vieną valandą.
Tuo tarpu ruošiame ir skalaujame grikį, o mėsos norą mes įdedame į kiekvieną puodą šimtui gramų. Užpildykite turinį verdančiu vandeniu ar sultiniu taip, kad jis vos užliptų ant kiauto ir, be maišymo, padengsime jį dangčiu ir kitą dešimt minučių nustatysime toje pačioje temperatūroje. Praėjus laikui, išjunkite orkaitę ir palikite puodus dar dvidešimt minučių.
Per šį laikotarpį grikių virti, pajusti aromatą ir, be abejonės, patiks jums turtingą skonį ir neįtikėtiną aromatą.
Vištiena su grikiu ir grybais krosnyje - receptas
Ingredientai:
Trijų puodų skaičiavimas:
- vištienos mėsa - 650 g;
- grybai - 350-400 g;
- svogūnai - 130 g;
- morkos - 130 g;
- kruopos grikiai - 210 g;
- Lauryno lapai (pasirinktinai) - 3 vienetai;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- vanduo arba sultinys;
- rafinuotas augalinis aliejus.
Paruošimas
Vištienos minkštimas plaunamas, gerai išdžiovinamas ir supjaustytas į vidutinio dydžio griežinėliais. Supjaustykite mėsą druska, malti juodieji pipirai, sezono metu su kitais prieskoniais, jei norite, ir rudi ją į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi, kol atsiras gražus pluta.
Dar kitam katile, šildomam augaliniu aliejumi, mes pirmiausia paskleidėme nuluptą ir smulkintą svogūną, šiek tiek sušvelnėdami skaidrumą ir pridėdami morką, perduotą per keptuvę arba supjaustytą į šiaudus. Kepkite daržoves į kelias minutes ir įpilkite iš anksto paruoštų grybų, kol paruošta. Medaus skonį sušaldėme druskos ir maltos paprikos. Jūs galite pridėti kitų prieskonių pagal savo pasirinkimą ir skonį. Jei naudojate šviežius šampano gumbus, galite tai padaryti
Sumaišykite grybą ir vištienos pagrindą, padalinkite į tris dalis, supjaustykite ant puodų ir įdėkite į kiekvieną pagal norą, vieną laurushka. Grikių kruopos, mes gerai nuplaukite ir užpilkite puodais, išleisdami vieną trečdalį viso. Užpildykite šildomo ar verdančio vandens turinį vandeniu arba sultiniu, kad skystis visiškai atitiktų krupą. Įpilkite druskos, maltųjų juodųjų pipirų, padėkite dangtelius dangčiais ir nustatykite įkaitintoje 185 laipsnių orkaitėje trisdešimt minučių arba kol skystis visiškai išgarins.