Kaip kepti koją krosnyje su pluta?

Visa kojė yra labiausiai reikalaujama vištos dalis, ji ilgą laiką laimėjo pagrindinę poziciją mūsų stalo. Ir jo virimas krosnyje įvairiose marinade ir padažuose visada gali prašyti net pačius reikliausius valgytojus.

Kaip kepti koją krosnyje su pluta gruvele - receptas

Ingredientai:

• vištienos kiaulienos vištiena - 4 vnt.
• sojos padažas - 35 g;
• garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
• pomidorų pasta - 100 g;
• balzamiko actas - 60 g;
• cukrus - 50 g;
• augalinis aliejus - 20 g;
• česnakai - 4 dantys;
• paprika - 2 šaukštai.
• tabasco - 3 lašai.

Paruošimas

Jei šlaunys yra užšalusi, tuomet reikia ne tik atlaisvinti juos, bet ir padidinti temperatūrą iki kambario temperatūros. Kadangi labai gerai atšaldytos mėsos kepimo procesas yra ne geriausias rezultatas: kai duona jau deginama, o mėsa viduje vis dar yra labai drėgna šalia kaulo ir kai kraujas prasiskverbia.

Taigi, nusiplaukite atšildytą šlauną, patikrinkite lapų liekanas ir gerai išdžiovinkite. Sumaišykite visas kitas sudedamąsias dalis, spaudžiant česnaką per spaudą, be to, jos dydis gali būti padidintas ir sumažintas atsižvelgiant į asmenines nuostatas, tas pats pasakytina ir apie "Tabasco". Visa tai gerai sumaišoma, jūs netgi galite pasinaudoti karolos pagalba ir padengti pėdą. Jei turite pakankamai laiko, tada gali užtrukti nuo 2 iki 12 valandų, tačiau skubių kepimo atveju galite nedelsiant pradėti ruošti maistą, tai leidžia tai padažu. Tiesiog pabandykite tepuoti padažą ir po kumpio odeliu, švelniai jį pakeldami, kad neplėštų. Užklijuodami mėsą ant kepimo skardos, užpilkite likusiu marinatu. Likutis tik įdėti indą į pašildytą 190-200 laipsnių orkaitę ir palaukti 45-60 minučių, žinoma, laikas priklauso nuo paruoštų kojų dydžio.

Kaip kepti troškinį orkaitėje su gruobeliu česnako padaže?

Ingredientai:

• vištienos kiaulienos vištiena - 4 vnt.
• citrinų sultys - 2 šaukštai.
• alyvuogių aliejus - 30 g;
• česnakai - 4 dantys;
• čiobreliai;
• imbieras;
• rozmarinas;
• pipirai;
• druska

Paruošimas

Nuplaukite paruoštas kojas ir būtinai išdžiovinkite juos, tada pradėkite padažo gaminimą. Česnakai įdėti į skiedinį ir pabarstyti druskos, tada rastolkite jį į maišą, ir skiedinyje, rastolkute sausas prieskonius, tada sujungti su česnakais. Tada supilkite citrinų sultis, tada švelniai, tiesiai keletą lašų prideda aliejų (padažas turi būti storas, beveik kreminis). Todėl, jei jūs persidengsite sviestu, turėsite įdėti česnako. Būtina tepinatyti visą koją ne tik iš viršaus, bet taip pat būtinai po oda, nes tai yra padažas, kuris padės jam tapti gausiai pluta.

Marinuoti juos galima 2-3 valandas arba iš karto išsiųsti į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje 45-60 minučių.