Visa paukštiena, iškepta, yra puikus pasirinkimas tiek šventiniam, tiek atskiram stalui. Tai pasirodo ne tik skanus, bet ir gražus. Ančių mėsa dėl savo skonio yra įdomiau nei vištiena, nors ir ne maistinė. Geriausias būdas gaminti šią paukštį yra kepimas. Dabar mes pasakysime, kaip skaniai ruošiatės katę su grybais krosnyje ir multivarke.
Grybų užpilta antis
Ingredientai:
- antis - 1 gabalas;
- bulvės - 0,5 kg;
- pievagrybiai - 300 g;
- svogūnai - 150 g;
- augalinis aliejus, druska, pipirai.
Paruošimas
Mes pjaustome svogūną, grybus supjaustyti smulkiais gabalėliais, bulves supjaustyti kubeliais. Svogūnai kepami augaliniame aliejuje, paskleidžiame grybus, druskos kepami ir kepami dar 5 minutes. Tada įpilkite bulvių, druskos, pipirų ir kepkite dar 10 minučių. Su mišiniu užpilame ančių , mes siūlome su dantų pasta arba pjaustome. Mes nuplaukime skerdeną druska ir pipirais. Mes dedame ančių į kepimo rankovę arba suvyniotą foliją. Esant 180 laipsnių temperatūrai, ruošiame 2 valandas. 15 minučių iki proceso pabaigos nupjausime rankovę taip, kad antis su bulvėmis ir grybais būtų parausta.
Antis įdaryta su ryžiais ir grybais
Ingredientai:
- antis - 1 gabalas;
- virti ryžiai - 2 puodeliai;
- baltieji grybai - 40 g;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska
Paruošimas
Uode mano ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, tada atsargiai išlaisvinkite skerdeną iš kaulų. Tai yra patogu tai padaryti, pradedant nuo apačios, pjaudami kaulų ir mėsos sąnarius. Tokiu atveju palieka sparnus ir kaulus kojose. Alyvuogių aliejus sumaišomas su sojos padažu . Antis dedame giliai dubenyje, uždėkite marinatą ir palaukite maždaug valandą marinuoti. Šiuo metu virkite ryžius beveik iki paruoštos dideliu kiekiu vandens, tada išmeskite ryžius į žarną.
Džiovinti grybai supilama su šiltu vandeniu, kai jie suminkštinami, supjaustomi kubeliais arba šiaudais, sumaišomi su ryžiais. Mes užpilame anties skerdeną su paruošta įdaru, mes siūtiname skylę. Gilumoje panardiname lazdelę su ryžiais ir grybais ir išsiųsime į orkaitę maždaug pusantros valandos. Temperatūra turi būti 220 laipsnių. Virimo metu riešutas tampa tolygiau, jį galima pasukti vieną kartą. Mes patiekiame ančių, keptų su ryžiais ir grybais, supjaustome ją skiltelėmis.
Antis su grybais multivarke
Ingredientai:
- antis - 1,5 kg;
- grybai - 250 g;
- grietinėlė - 300 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
Antis išpjauname vidutinio dydžio gabalėliais, trinaime su druska, prieskoniais ir smulkintomis česnakomis. Mes sutepame multivarko puodelį augaliniu aliejumi, įjunkite "kepimo" režimą, o virimo laikas - 1 valanda. Sulenkite antis į daugiafunkcinį ir kepkite 30 minučių, periodiškai pasukite. Tada įpilkite vandens (mėsos gabalėliai turėtų būti beveik padengti). Palikite pasiruošti prieš programos pabaigą. Tuo tarpu mano ir smulkiai supjaustyti grybai. Nustatėme "gesinimo" režimą ir laikas trunka 30 minučių. Grybus paskirstome ant ančių viršuje ir užpilkite jį grietine. Pasibaigus šiam kepimo režimui, įjungsime "Šildymas" 15 minučių - tada indas pasirodys net sulčiaskiau.