Dažnai, norint įvairinti salotų tekstūrą, į jį įdėkite kietų ingredientų, kurie suteiks patiekalui malonų skonį. Tokios sudedamosios dalys gali būti paprasta duonos trupiniai, saulėgrąžų sėklos, keptas šikšnosparnis arba riešutai. Apie pastarąsias ar, tiksliau sakant, salotas su grybais, paremtus jais, mes kalbėsime išsamiau.
Salotos su grybais ir graikiniais riešutais
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- raudonasis čili pipiras - pagal skonį;
- svogūnas - 1/2 vnt .;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- grybai - 200 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- salotos - 1 puokštė;
- Balzamino actas - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai;
- supjaustyti riešutai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- tarkuotas "Parmesanas".
Paruošimas
Keptuve šildykite aliejų ir kepkite čili, česnaku ir plonais svogūnų žiedais, su kubeliais bulgarų pipirų ir grybų plokščių. Nuolat maišykite ir kepkite visas 6-7 minutes, kol minkštas. Pasibaigus sezonui, daržoves ir grybus supjaukite su pipirais ir druska. Sumaišykite šiltas daržoves su salotų lapais ir prieš valgydami pabarstykite susmulkintus riešutus ir tarkuotą sūrį.
Salotos su vištiena, grybais ir riešutais
Ingredientai:
- vištienos filė - 1 vnt;
- pušies riešutai - pusę amžiaus;
- alyvuogių aliejus - 1/4 amžiuje;
- Balzamino actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- grūdų garstyčių - 3 arbatinius šaukštelius;
- grybai - 500 g;
- žali svogūnai;
- salotų mišinys - 150 g;
- duona.
Paruošimas
Greitai kepkite pušies riešutus, kol jie pasipuošę, ir padėkite ant plokštelės. Dabar supilkite aliejų keptuvėje, įpilkite garstyčių ir acto. Mišinį supilkite į lengvąją virimo temperatūrą ir išgarinkite 2 minutes iki storio. Sumuštuotu padažu supilkite grybų gabaliukus, sumaišykite ir išmaišykite juos į dubenį.
Vištienos filė virinama sūdytu vandeniu, atvėsinama ir išmontuojami pluoštai.
Prie grybų pridedame vištienos, riešutų ir kapotų žalių svogūnų, sumaišykite viską ir naudokite pagal pagalvę iš salotų mišinio. Pabarstykite druska ir pipirais. Mes patiekiame salotas su kepta duona.
Salotos su vištiena, grybais, graikiniais riešutais ir sūriu
Ingredientai:
- vištienos filė - 200 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 1 vnt.;
- bulves - 1 vnt.
- tarkuotas kietas sūris - 1/2 šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- graikiniai riešutai - 1 sauja;
- Marinuoti grybai (pievagrybiai, vištidės) - 200 g;
- majonezas - užpildyti degalus;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Vištienos filė virinama sūdytu vandeniu, kol jis virtas, vėsinamas ir supjaustomas į kubelius. Svogūnai ir morkos patrinkite didelę keptuvę ir kepkite iki minkštos ant augalinio aliejaus. Kiaušiniai kietai virti. Bulvės viriname uniformomis, išvalome ir supjaustome kubeliais. Marinuoti grybai supjaustyti plonomis plokštelėmis ir peiliu supjaustyti veržles mažesniais peiliais.
Dabar, kai visos sudedamosios dalys buvo paruoštos, laikas surinkti salotas. Į plokščią patiekalą mes pradedame sudėti sluoksniuose esančius ingredientus: pirmasis sluoksnis - morkų ir svogūnų padažas, po to - vištienos filė, grybų lėkštės, supjaustyti riešutai. Tada pakartokite bulvių, kiaušinių ir majonezo sluoksnį. Viršutiniame sluoksnyje išplaukite tarkuotą sūrį. Leiskite salotoms kepti į keletą valandų šaldytuve ir palaukti prie stalo.
Rytų salotos su grybais ir riešutais
Ingredientai:
- šviežias imbieras - 2 šaukštai.
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- perliniai miežiai - 220 g;
- vanduo - 1 l;
- pievagrybiai - 200 g;
- žaliosios pupelės - 150 g;
- riešutai - 35 g;
- Balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sojų padažas - 2 šaukštai.
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
Paruošimas
Česnakai ir imbieras kepkite perlamutriniais miežiais ir supilkite vandenį. Virkite krupą 30-35 minučių.
Skrudintame keptuvėje supjaustykite grybus ir pupeles, pridėti gabalus riešutų keletą minučių, kol paruošta. Perlo miežius sumaišykite su grybais, riešutais ir daržovėmis. Išrinkite salotas su acto, sojos padažu ir sviesto mišiniu.