Puikiai paruoštos avinėlio šonkauliai, kurių receptą labai vertina šeimininkai, yra ne tik naudingas ir dietinis patiekalas, bet ir labai kvapus apetiškas maistas. Šis patiekalas idealiai tinka šventėms, jis gali būti veiksmingai tiekiamas į stalą ir prašome jo artimiesiems ir svečiams.
Kaip valgyti ėrienos šonkaulius?
Kad patiekalas pasirodė sultingas ir kvapus, reikia atsižvelgti į kai kuriuos niuansus:
- Norint išvengti nemalonių kvapų, verta pasirinkti jauno ėriuko šonkaulius. Jie yra vidutinio dydžio, mėsa yra šviesesnė, o riebalai nėra geltoni, bet ir lengvi.
- Mėsą galima troškinti arba kepti orkaitėje, kepkite keptuvėje arba ant grotelių.
- Liežinių šonkaulių patiekalai sujungiami su daugybe rūšių padažu: aštrūs, saldūs ir rūgšti, aštrūs, turintys majonezo, vyno, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, sojų padažo, prieskonių.
- Ribos derinamos su daugeliu daržovių: bulvių, svogūnų, morkų, cukinijų, paprikų, pomidorų.
Kiaulienos kumpis - receptas
Yra labai paprasto valgomojo patiekalo variantas, bet tai pasirodo neįtikėtinai skanu - tai yra ėrienos šonkauliai krosnyje su bulvėmis. Tai taps nuostabiu puošmena bet kurios šeimos atostogų stalui. Turtingas aromatas, aitrioji ėriena, mėgstamiausios bulvės ir traškios sūrio pluta - tai, ką šventinius šventinius prisimins kepintos avienos šonkauliai.
Ingredientai:
- šonkauliai - 1 kg;
- bulves - 1 kg;
- sūris - 100 g;
- pomidorai - 4 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- karšti pipirai - 1 vnt.
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l .;
- druska - 4 šaukštai.
Paruošimas
- Punch papriką, sumaišykite su sviestu ir druska. Išplėškite šonkaulius.
- Supjaustykite daržoves ir jas kepkite.
- Supilkite pelekus vandeniu, viršuje su daržovėmis ir sūriu.
- Kepkite 1 valandą.
Sriuba su aviečių šonkauliais
Visi patiekalai, sukurti naudojant sultinį, išsiskiria turtingu skoniu ir aromatu. Žirnių sriuba su aviečių šonkauliais šioje srityje nebus išimtis ir taps mėgstama visa šeima. Be to, kad puikus skonio savybes, maistas duos apčiuopiamos naudos, nes sultinys, pagamintas pagal šio tipo mėsą, turi maistinių medžiagų masę.
Ingredientai:
- šonkauliai - 0,5 kg;
- sausas žirnis - 150 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės - 4 vnt.
- lauro lapas - 1 gabalas;
- žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
- Ribos virkite 2 valandas.
- Žirniai palikite mirkyti.
- Supilkite sultinio žirnius, lauro lapus ir bulves, supjaustytus juostelėmis.
- Padarykite svogūnų ir morkų keptuvę ir supilkite į likusius produktus.
- Po 10 minučių pridėti prieskonių ir žolelių, virkite dar 5 minutes.
Kiaulienos veršeliai
Norėdami paragauti skanių keptų aviečių šonkaulių , reikia naudoti jaunos ėrienos mėsą. Šiuo atveju tai bus saldžiarūgštis aštrus, be nereikalingų konkrečių kvapų. Jo mėsa yra lengvesnė ir minkštesnė, balto riebalų sluoksnis turi būti plonas. Prieš ruošiant šonkaulius reikia kruopščiai išplauti, išdžiovinti ir marinuoti mišriose prieskonėse.
Ingredientai:
- šonkauliai - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l .;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Balzamino padažas - 2 šaukštai. l .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- citrinų sultys - 1,5 šaukštai. l
Paruošimas
- Sumaišykite sviestą, padažus, citrinų sultis, česnaką ir svogūnus. Marinatą valykite šonkauliais ir 6 valandas palikite šaltoje.
- Kepti į šildomą keptuvę 20 minučių.
- Tepkite marinatu, uždenkite ir palikite dar 20 minučių.
Javai su bulvėmis
Vasaros pabaigoje, kai visoje daržovėje auginamos daržovės, galite paruošti troškintus avinuko šonkaulius su bulvėmis kolede, per atvirą ugnį. Rūkymo kvapai pelningai atspalvia konkurso ėriuko skonį su jaunomis daržovėmis. Svarbu prisiminti, kad bet kokio patiekalo negalima padaryti be kvepiančių prieskonių: juodųjų pipirų, čiobrelių, baziliko, kalendra ir kt., Kurie į indą pridės prieskonių.
Ingredientai:
- šonkauliai - 1 kg;
- bulves - 1 kg;
- svogūnas - 3 vnt.
- pomidorai - 2 vienetai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- karšti pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- žalumynai - krūva.
Procesas:
- Ribos, svogūnai, kapotos paprikos ir sumaišykite, palikite stovėti 20 minučių.
- Kepkite šonkaulius 10 minučių. Į juos pridėkite morkas ir lemputę. Kepti 10 minučių.
- Įtraukite likusius daržoves. Valgykite šaukštelius su bulvėmis 15 minučių.
Pilaf iš avies šonkaulių
Vienas iš populiariausių receptų, su kuriais namų šeimininkės mėgsta pagaminti ėriukų šonkaulius, yra pilafas, kuris laikomas tikru Kaukazo patiekalu. Norint, kad tai veiktų, turite pasirinkti porą jaunosios ėrienos ir ilgagrūdžių ryžių šonkaulių. Norėdami paruošti aviečių šonkaulius, teisingas receptas rodo, kad morkos turi būti supjaustytos į šiaudus, o ne tarkuotus.
Ingredientai:
- šonkauliai - 1 kg;
- ryžiai - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 4;
- augalinis aliejus - 1 stiklas;
- česnakas - 2 galvutės;
- karšti pipirai - 1 vnt.
- prieskoniai;
- druska - 3 šaukštai.
Paruošimas
- Ryžiai supilkite į kietą vandenį.
- Įdėkite šonkaulių aliejų, kepkite 10 minučių.
- Padažykite svogūną į mėsą, sumaišykite, kepkite 5 minutes ir pridėkite morkas, kepkite dar 5 minutes.
- Supilkite visą verdantį vandenį, įpilkite druskos, prieskonių, česnako.
- Įpilkite ryžių, užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite, kol baigsite.
Ragutas iš avienos šonkaulių
Yra ryškus ir kvepiantis patiekalas, kuris sukurs šventės atmosferą labiausiai įprastoje dieną - ėriukų šonkaulių ragą su daržovėmis. Indelyje yra ryškus skonis ir nuostabus aromatas. Be to, tai iš tikrųjų vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis, nes jame yra daug įvairių daržovių.
Ingredientai:
- šonkauliai - 1 kg;
- bulves - 6 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 2 vnt .;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- prieskoniai;
- žalumynai.
Paruošimas
- Kepkite šonkaulius maždaug 10 minučių. Išpjaukite daržoves, išskyrus bulves, nulenkite į šonkaulius, kepkite 5 minutes.
- Įpilkite bulves į šonkaulius, įpilkite vandens. Stew 45 minučių.
- Pridėti prieskonių, troškinkite dar 10 minučių.
Ėriukų ribas ant grotelių
Grilis virti patiekalas bus puikus bet kokio iškylos užkandis. Piquant ir pabrėžti turtingą skonį gali būti, jei jūs naudojate marinatą avižinių šonkaulių . Tai daroma taikant įvairius receptų variantus: šeimininkė paima įvairius padažus, pagamintus iš majonezo arba pomidorų pastos. Pelekai mirkyti, tampa minkštesni ir labiau subalansuoti.
Ingredientai:
- šonkauliai - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- koriandras - 1 ryšulys;
- paprika - 1 paketas;
- pomidoras - 4 šaukštai. l
Paruošimas
- Rutuliukai traški druska ir pipirais. Po to trina juos su paprikos ir džiovintų pomidorų mišiniu.
- Svogūnai supjaustyti žiedais, supjaustyti žalią, sumaišyti su šonkauliais.
- Ribos turi būti išgruntos ant medžio anglies grotelių. Norėdami tinkamai kepti avienos šonkaulius, receptas rodo, kad jų reikia virti 1 valandą.
Daugiarūšių ėriukų juostos
Norėdami sumažinti laiką, praleistą virtuvėje, galite naudoti multivark. Dėl neįtikėto skonio, kad avienos šonkauliai su daržovėmis, tai nebus atspindėti jokiu būdu. Tuo pačiu metu bus išsaugotas Kaukazo virtuvės aromatas, sultingumas ir spalva. Naudodamiesi šia buitine technika, galite greitai sukurti šventinį delikatesą, o išleisti daug mažiau pastangų.
Ingredientai:
- šonkauliai - 1 kg;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- cukinijos - 1 vnt.
- rozmarinas -1 šaukštai. l .;
- pipirai - 1 šaukštelis;
- druska - 2 šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l
Paruošimas
- Sumaišykite pusę aliejaus su druska, pipirais, rozmarinu. Išspauskite česnaką marinade. Užtvirtinkite finių mišiniu ir palikite 45 minutes.
- Įjunkite programą "Kepsnys" ir kepkite šonkaulius 3-6 minutes kiekvienoje pusėje.
- Įdėkite daržoves į dubenį. Kepkite 3-4 minutes.
- Į dubenį įpilkite šiek tiek vandens, pereikite prie "Quenching" programos. Norint pagaminti paruoštus avienos šonkaulius, receptas numato jų gaivinimą per 1 valandą.
Jautienos šonkauliai su bulvėmis kolektoriuje
Vienas iš labiausiai įsimintinų ir skanių patiekalų - tai avienos šonkauliai su daržovėmis. Norint paruošti šį gaiviką, be daržovių ir šonkaulių, jums reikia pasodinti katilą, ugnį ir gražią nuotaiką. Jūs galite gaminti maistą ne tik per kelionę į gamtą, bet ir namuose. Tai padės padaryti ėrienos šonkaulius, paprastą receptą, kuris patars svečiams ir namų ūkio nariams.
Ingredientai:
- šonkauliai - 1,5 kg;
- bulvės - 0,5 kg;
- pomidorai -3 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pipirai aštraus - 0,5 pod.
Paruošimas
- Supjaustytus šonkaulius padėkite dugne. Fry 20 minučių.
- Įpilkite svogūnų, morkų, kepkite 5 minutes.
- Supilkite šonkaulius verdančiu vandeniu, padėkite ant kitų daržovių.
- Norėdami paruošti ėrienos šonkaulius, receptas rodo, kad juos reikia kankinti 1,5 valandas.