Vasarą sunku sugalvoti geresnes atostogas nei gamtoje. Gaivus oras, ugnies kvapas yra esminiai išeigos požymiai, o ką mes labiausiai dažniausiai rengiame piknikuose? Žinoma - šašai kebabas. Be tradicinio mėsos šašliuko kebabo, rekomenduojame paruošti skumbrę, patiektą ant grilio. Galima įsigyti ne tik marinuotų skumbrių , bet ir jo šviežių skonį, kuris, be puikios skonio, taip pat turi labai mažai kaulų. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių receptų ant grilio skumbrės.
Kaip marinuoti skumbres grilyje
Ingredientai:
- skumbrė - 4 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bazilikas, pipirai, druska.
Paruošimas
Prieš atšaldytą skumbrę natūraliomis sąlygomis mikrobangų negalima naudoti. Kitas, mes jį išvalome, išimkite vidines dalis, nukirpkite galvą ir padarykite gilų įpjovimą palei griovį viso žuvų ilgio. Skumbrė gerai išberiama druskos, pipirų ir baziliko mišiniu, o perpjovoje ir pilvoje supjaustyti citrinų ir svogūnų žiedus. Pageidautina, kad žuvis būtų užplaunama valandą 4 vėsioje vietoje, ir ji gali būti ilgesnė. Ir tada mes jau griliu skumbrę per anglis ant grotelių. Malonu apeiti!
Grikota skumbrė folijoje
Ingredientai:
- skumbrė - 2 vienetai;
- pomidorai - 1 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- citrina - 1 vnt;
- petražolių žalumynai;
- žiediniai krapai;
- majonezas;
- druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
Žuvys kruopščiai nuplaunamos, valomos, trina su druska ir pipirais, mes darome keletą pjūvių. Į kiekvieną mes įdedame pusė žiedų svogūnų, pomidorų, citrinų, ir pilvo mes paskleisti grūsti žaliais krapų ir petražolių. Virš skerdenos šiek tiek sutepkite majonezą. Perkelkite žuvį į foliją ir atsargiai apvyniokite. Grilio skumbrė ant grilio vidutinio šilumos iš 2 pusių apie 15-20 minučių. Tuo pačiu pabaigoje folija gali būti dislokuota ir šiek tiek daugiau žuvų laikyti virš grotelių. Virtos šios skumbrės receptą yra labai skanus, sultingas ir kvapus, be to, šiame marinade taip pat galite kepti skumbres orkaitėje .
Kaip virinti skumbres ant grotelių
Ingredientai:
- skumbrė - 2 vienetai;
- citrina - 2 vnt.
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- rozmarinas - 2 filialai;
- čiobreliai - 2 šakos;
- druska, baltasis pipiras.
Paruošimas
Pirma skumbrė turi būti išdarinėta ir kruopščiai plaunama po tekančiu vandeniu. Prie kroso, padarykite 4 pjūvius, kurių gylis yra apie 1 cm. Citrinai supjaustyti per pusę, išspaudžiant sultis iš vienos pusės, pjaunant kitą pusę su pusiau žiedais, paliekant likusias puses. Paruoštos žuvų skerdenos pabarstyti citrinos sultimis ir sviestu, pabarstyti druska ir baltieji pipirai. Kiekvienos žuvies viduje mes įdedame citrinos ir rozmarino šaknies bei čiobrelių skiltelę. Mes paliekame skumbrę promarinovatsya minutes už 30. Po to, uždėkite žuvis ant grotelių ir kepti maždaug 8 minutes iš abiejų pusių. 5 minutėmis prieš virimo pabaigą įpilkite pusę citrinos ant grotelių su supjaustytais gabalais. Na, tai viskas, greitai pakelkite žuvį prie stalo, laistydami griliuosius citrinos sultis.
Grilio skumbrė
Ingredientai:
- skumbrė - 2 vienetai;
- citrina - 1 vnt;
- petražolių šaknis - 1 gabalas;
- salierų šaknis - 1 gabalas;
- žiediniai krapai;
- petražolių žalumynai;
- žuvies prieskoniai, druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes atitirštiname skumbrę, minos ir supjaustome lobeliais, iš kurių pašaliname angelus. Gilumoje talpoje supjaustykite pjautinę petražolių šaknį ir salierą. Kiekvienas žuvies gabalas užpildomas kapotų krapų ir petražolių, dedamas į indą į salierų ir petražolių gabaliukus, gerai druskos ir supilamas citrinų sultimis. Mes įdėjome žuvį į marinatą šaldytuve 3 valandas, arba ji gali būti per naktį. Po to mes išvalome žuvis iš žolelių ir perkelkite jas į grotelę. Kepkite 10 minučių iš abiejų pusių. Ši žuvis yra skanus, karštas ir šaltas.