Suomijoje sriuba iš lašišos vadinama Lohikeitto. Šios žuvies sriuba buvo sukurta "World Tour 2005" ir laimėjo prizą. Šiame straipsnyje mes nusprendėme pasakyti, kaip jūs galite gaminti tas pačias skanius sriubas iš šios žuvies.
Receptas sriubai iš lašišos
Ingredientai:
- 2 litrai vandens;
- 250 g bulvių, supjaustytų kubeliais;
- 2 vidutinio dydžio griežinėliais svogūnai;
- 1 šaukštelis. druskos;
- 1/4 šaukštai. pipirai;
- 1 lauro lapas;
- 2 kg nuluptų lašišų filė be odos;
- 1 puodelis plakta grietinėlė;
- kruopai nulupti be stiebų;
- krapai su sėklomis.
Šildykite vandenį, bulves, svogūnus, druską, pipirus ir lauro lapus supilkite į keptuvę. Vos tik vanduo pradeda virti - sumažinkite šilumą.
Uždenkite ir virkite, kol bulvės bus švelnios - apie 10 minučių.
Įtraukite žuvį ir toliau paruoškite sriubą per mažą šilumą, kol žuvys lengvai sulauks kaulų, apie 5 minutes ar ilgiau.
Išimkite lauro lapą.
Sumaišykite 1/2 puodelio sriubos su plakta grietinėle. Švelniai maišykite kremą ir sumaišykite su sriuba. Pabarstykite krapų sėklomis.
Pastaba: jei neturite galimybės įsigyti šviežios lašišos, galite ją pakeisti konservuotomis lašišomis, menkėmis ar rožinėmis lašišomis.
Japoniškas lašišų sriubos receptas
Pasiruošę šiai skaniai japoniškai makaronų sriubai, jums nereikės daug laiko.
Štai ką reikia žuvų sriubai iš lašišos:
- 2 lašišos galvijas (pašalinti žiaunas);
- 2 centimetrų gabaliukas džiovintų jūros dumblių kombu;
- 3 centimetrų gabaliukas nuluptas ir tarkuotas imbieras;
- druska;
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno;
- Japonų makaronai;
- 3 šaukštai l balta miso pasta.
Išimkite kraujo ar žiauninius lašišos galvą. Gills gali sugadinti sultinį, todėl jis karta ir drumstas. Supilkite plauti galvutes į didelę puodą. Įpilkite kombu, imbiero, virkite ir sumažinkite šilumą, neleiskite sriuba virti daugiau. Virkite mažą ugnį 20-30 minučių. Įpilkite druskos pagal skonį. Padrėkinkite sultinį ir laikykite galvą. Atskirkite visą mėsą iš galvos ir pridėkite į keptuvę.
Kitame puodelyje įkepkite sūdytą vandenį japonų ryžių makaronams. Pridėti makaronus verdančiu vandeniu ir virkite 2 minutes.
Į kiekvieną plokštelę įpilkite misos šaukštelio miso ir sumaišykite, kol visi ingredientai sumaišomi. Į kiekvieną plokštelę įpilkite makaronų ir lašišų porcijos. Patiekite sriubą, dekoruokite ją krapų šakute.