Visada patogu kepti karštų patiekalų ir šalutinių patiekalų jiems. Jei esate tokio greito maisto ruošimo gerbėjai, tikrai vertiname mūsų straipsnį apie tai, kaip paruošti ančiuką su daržovėmis.
Antis, kepta su daržovėmis
Ingredientai:
- antis - 1,5-2 kg;
- druska, pipirai;
- bulves - 3 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pastinakai - 1 vnt.;
- ropė - 1 gabalas;
- askaloniniai česnakai - 4 vienetai;
- sausas baltojo vyno - 1/2 st.;
- lauro lapai - 2 vnt.
Paruošimas
Aš supjaustu savo ančiuką, nulaužėme perteklių. Perpjauname skerdeną šakute visame paviršiuje, tada pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite paukštį 45 minutes 180 laipsnių kampu.
Pusiau virti naminiai paukščiai paimami iš orkaitės ir supjaustomi supjaustytos pjaustytos bulvės, morkos, pastarnokai, ropės ir askaloniniai česnakai. Vietoj pasiūlytų daržovių galite naudoti bet kokius vaisius, jei tik jie yra tinkami kepimui. Mes sumaišome daržoves taip, kad jie būtų padengti riebalais, išleistais iš ančių. Virš laurų lakšto. Kepkite indą dar 45 minutes, nepamirškite paukštienos ir daržovių su riebalais vandeniu, kad neišdžiūtų. Pasibaigus laikui supilkite sausą baltą vyną į kepimo skardą ir dar kepkite 160 laipsnių kampu dar 30 minučių arba kol anka bus minkšta.
Prieš patiekiant, leiskite paukščiai stovėti 10-15 minučių, kad jis išliktų sultingas.
Ančių receptas su daržovėmis
Ingredientai:
- ančių šlaunys - 2 vnt.
- druska, pipirai - pagal skonį;
- morkos - 2 vienetai;
- bulvės - 2 vnt.
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- čiobreliai - 4 šakos;
- porai - 1 gabalas;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- vištienos sultinys - 1 prekė;
- sausas baltasis vynas - 1 prekė;
- vanduo.
Paruošimas
Ančių kojos nuplaunamos ir išdžiovinamos, supjaustomi riebalai. Pabarstykite visą koją abiejose pusėse druska ir pipirais, supakuokite ant keptuvės su sviestu. Toliau mes supjaustome riebalus, kad mėsa būtų minkštesnė. Kepkite ančių auksinę spalvą 6-10 minučių iš vienos pusės ir dar 2 - ant kitos, po to pervadame paukštį ant plokštelės.
Morkos ir bulvės smulkiai supjaustomos ir dedamos į keptuvę su ančių riebalų liekanomis. Pabarstykite daržoves druska ir pipirais, virkite 5-10 minučių, kol bus aukso ruda. Pasibaigus laikui pridėti supjaustytus porinius. Nuolat maišydami, daržoves laikykite 3-5 minutes. Į keptuvę įpilkite česnako ir čiobrelių, kepkite dar 45 sekundes. Grąžiname visą koją į daržovių pagalvę, užpilkite visą vyno ir vištienos sultinį, padėkite lauro lakštą.
Keptuve dedame ančiutę su daržovėmis ir 30 minučių virkite 200 laipsnių kampu, pripilkite skysčio, jei reikia, po to, kai sumažiname šilumą iki 180 laipsnių ir kepkite paukštį dar 30 minučių.