Ar žinai, kad iš skumbrės gaunate neįtikėtinai skanų ir turtingą sriubą su skanu aromatu. Jis gali būti virti ne tik iš šviežių, bet ir iš užšaldytų ar net konservuotų žuvų. Toliau mes jums pasakysime, kaip įvairiais būdais išvirinti skumbrę.
Alaus nuo šviežios sušaldytos skumbrės
Ingredientai:
- šviežiai sušaldyta skumbrė - 1 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- bulvės - 2 vnt.
- prieskoniai ;
- lauro lapas - 1 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- švieži žalumynai - 100 g;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
Mes atšildydami skumbrę, ją valykite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Į krosnį įpilkite vandens puodą, į jį įdėkite žuvis, 1 nulupta morkų, supjaustoma dideliais svogūnais ir šiek tiek žalių. Kai tik sultinys užvirsta, mes jį išmesime nuluptais ir supjaustytais daržovėmis bei druska pagal skonį. Virkite sriubą 40 minučių, o pabaigoje mesti prieskonius, lauro lapus, išimkite iš plokštelės ir padėkite dangčiu. Mes primygtinai reikalaujame aušros pusvalandį, tada užpilkite ant plokštelių ir paskambinkite visiems pietauti, patiekalą apibarstykite šviežiais žolelėmis ir išspauskite mažai citrinų sulčių.
Skumbrija su ryžiais
Ingredientai:
- vanduo - 2,5 litro;
- bulves - 6 vnt .;
- ryžiai - 0,5 daiktai;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- sušaldyta skumbrė - 2 vnt.
- pomidorų pasta - jei pageidaujama;
- prieskoniai;
- Švieži pankoliai - 1 puokštė.
Paruošimas
Ryžiai išplaunami ir virinami kailiu iki pusės virti. Iš skumbrės pašalinkite visas vidines dalis, supjaustykite žuvį į gabalus ir padėkite į puodą verdančio vandens. Paruoškite iki paruošimo, tada išimkite kaulus ir sultinio filtrą. Daržovės valomos, supjaustomos į kubelius ir iškeptos žuvų sultinyje iki minkštos. Pasibaigus kepimui, žuvies gabalus ir gatavus ryžius grąžinsime sriubai. Leiskite ausiai paruošti 10 minučių ir patiekite su aštriais prieskoniais.
Skumbrių skumbrės receptas
Ingredientai:
- vanduo - 2,5 litro;
- konservuotos skumbrės - 1 puodelis;
- lemputė - 1 dalis;
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- sūrio kraupas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus;
- džiovintas pankolis - žiupsnelis.
Paruošimas
Norėdami paruošti sriubą iš konservuotų skumbrių, svogūnus ir morkas valykite ir smulkiai pjaustykite. Panelyje užpilkite šiek tiek aliejaus ir praveskite daržoves 5 minutes. Tada įdėdami bulves, įdarytas šiaudais, supilkite reikiamą vandens kiekį. Skalauti sūdyti, virti, išmesti išplautus ryžius ir virinti, 30 minučių virkite sriubą, padengdami dangčiu. Skalausių šakelę pjaustomame, supjaustome į puodą, įdedame džiovintą pankolę, viriname ir pašaliname ją iš ugnies.