Paukštis dažnai virtas obuoliais, džiovintus vaisius. Mes jums pasakysime, kaip virti vištieną su cidonia .
Vištiena su cidonia rankovėje
Ingredientai:
- vištiena - 1 vnt;
- citrina - 1 vnt;
- ciudzis - 2 vienetai;
- česnakai - 1 galvutė;
- malta paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Provanso žolės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- koriandras - 0,5 šaukštai;
- druska - 4 arbatiniai šaukšteliai;
- juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Aš nuplaudau vištą ir išleidžiu. Iš citrinos išspauskite sultis ir įtrinkite į vištą. Palikite 15 minučių. Sujunkime koriandrą, druską, alyvuogių aliejų, pipirines, paprikas ir išmaišykite mišinį, gautą skerdenos viduje. Vėlgi, 20 minučių atidėjome impregnavimą. Tuo tarpu cidoną supjaustome skiltelėmis ir įdaryta vištiena, o mes taip pat dedame visą česnako galvą. Dabar nuimkite skylę.
Vištą dedame į maišytuvą kepimui, užtraukdami galus ir sudėkite keletą skylių rankovėje, kad išleistume garą. Krosnyje mes siunčiame vištieną su cidonia, o 180 laipsnių temperatūrai kepama maždaug per 1 valandą. Po to mes nupjaukime rankovę, atidarykite vištieną ir sutepkite grietine ir garstyčių mišiniu, dar kartą nusiųskime į orkaitę ir kepsnysimės 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje, kad susidarytumėtės stora pluta.
Po to viščiukas ištraukiamas iš naujo, nuimame siūlus, iš vištienos ištraukiame česnaką ir ciudzį. Vištą dedame į indą, dedame cidoniją ir česnaką riebalais, kurie kepant buvo atskirti nuo vištienos. Išspauskite kubelą orkaitėje dar 15 minučių, kad ji būtų minkšta. Dabar padėkite aplink vištą ir padėkite prie stalo.
Patiekalas su cidonia ir vištiena
Ingredientai:
- vištiena - 800 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- Kepta balta slyva - 5 vnt.
- ciudzis - 1 gabalas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- citrina - 1 vnt;
- bulvės - 5 vnt .;
- sviestas - 70 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- žalumynai, svogūnai, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Vištiena (galite paimti bet kurias jo dalis - kojeles, šlaunis ir tt), mano, mes pašaliname odą. Mes patrinkite ją druska, pipirais ir pabarstykite citrinų sultimis. Didelėje gilioje keptuvėje pašildome augalinį aliejų, įdedame vištieną, svogūnai supjaustomi žiedais. Bulvės ir vodka supjaustoma skiltelėmis ir supjaustoma aplink viščiuką, įpilama džiovintų slyvų ir supjaustoma sviesto gabaliukais. Pabarstykite visa tai supjaustytais žolelėmis ir supilkite citrinų sultimis. Mes įdėjome keptuvę ant didelio ugnies, kai tik aliejus išsilydo, ugnis sumažėja, įpilama apie 100 ml vandens ir vištienos kepsnys su cidonu ir bulvėmis maždaug per 1 valandą.
Vištiena su cidonia daugiavaisiais
Ingredientai:
- vištiena - 1 kg;
- svogūnai (dideli) - 2 vnt.
- ciudzis - 1 gabalas;
- sausas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrina - 1 vnt;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vištienos sultinys - 150 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Pirma, mano cidonia, supjaustykite 4 dalimis ir nuimkite šerdį, o tada supjaustykite minkštimą į plonesnius gabalėlius. Į multivarkos dubenėlį supilkite augalinį aliejų, 2 minutes įjunkite "kepimo" režimą, kad aliejus sušiltų, tada paskleiskite svogūną supjaustyti į pusę žiedus ir toje pačioje režime virkite dar 3 minutes. Įpilkite imbiero, cinamono, sumaišykite. Dabar, su mentele, mes perkelti lanką į šoną ir įdėti gabaliukus į alaus dugną, mes įdėti svogūnai viršuje. "Kepimo" režimu ruošiame dar 10 minučių.
Po to supjaustykite vištienos, druskos, pipirų gabalėlių, supilkite sultinį ir į tą patį režimą palikite dar 25 minutes. Dabar nustatykite "gesinimo" režimą ir paruoškite dar vieną valandą. 10 minučių iki programos pabaigos įpilkite medaus, sumaišyto su citrinų sultimis.
Vištienos receptas, keptas su cidonia
Ingredientai:
- vištienos filė - 3 vnt.
- ciudzis - 2 vienetai;
- sausas baltojo vyno - 160 ml;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Išplauta cidonia supjaustoma į keletą dalių, o šerdis pašalinamas, o kūnas supjaustomas į griežinėliais. 1 minutę mes nuleidžiame į verdantį vandenį, tada mes jį išmesime į duoną ir užpilkite šaltu vandeniu.
Kiekvienas ritinys sukti į ratą ir suvynioti į foliją. Įdėkite jį ant kepimo skardos ir kepkite maždaug 25 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu paruoškite padažą: likusius gabaliukus dedame į keptuvę, pridėkite vyno ir cukraus. Ant nedidelio ugnies virinama, kol tūris sumažėja 2 kartus. Po to įpilkite sviesto ir sumaišykite. Padažuojame padažą per sietą. Užbaigę vištienos ritinius , pašaliname foliją, padėkite ant indo ir supilkite padažą.