Apdorotas sūris iš varškės namuose

Namuose pagamintas sūris, paruoštas savo rankomis, kur jis yra naudingesnis ir skanesnis už tai, ką gamintojai siūlo prekybos tinkle. Stenkitės, kad mėgstamiausias paguostumėte sau ir jūs amžinai atsisakytumėte įsigytas kolegas.

Naminis sūris iš varškės ir pieno recepto

Ingredientai:

• varškė yra be rūgščios (mažo riebalų kiekio) - 525 g;
• nenugriebtas pienas - 135 ml;
• valstijos sviestas - 70 g;
• soda - 5 g;
• druskos akmuo - pagal skonį.

Paruošimas

Biezis sūris nuspaustas per filtro arba suplakamas iki homogeninio maišytuvo. Dabar įpilkite soda, pieno, gerai sumaišykite, kol komponentai bus paskirstyti tolygiai, ir padėkite indą su mišiniu į vidutinį ugnį. Mes šildome masę, maišant, kol įpilama vienalytė išlydyta klampus tekstūros, įpilant į procesą sviesto ir druskos akmenį. Šiame etape galite įpilti melenco supjaustyto žalio, kmynų sėklų, smulkintų šparuotų ar kitokių kvapiųjų medžiagų pagrindo.

Mes perkelkite masę į konteinerį arba padėkliuką, leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje, o tada palikite šiek tiek per kelias valandas šaldytuvo lentynoje.

Kaip gaminti sūrius iš ožkos varškės namuose?

Ingredientai:

• varškė - 470 g;
• selektyvus kiaušinis - 1-2 vnt .;
• druskos akmuo - 5 g arba pagal skonį;
• soda - 5 g;
• cukrus - 1 pinšas.

Paruošimas

Norėdami paruošti grietininį sūriuką iš ožkos sūrio, padėkite produktą į dubenį, įpilkite kiaušinį, druską ir soda ir kruopščiai sumaišykite. Dabar mes įdedame indą į vandens vonelę ir sušilkite ją nuolat maišydami, kol tirpalas netirps, tačiau mes nenusileisime, nes masė gali tiesiog išdžiūti. Lydymosi procesas turėtų užtrukti vidutiniškai nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių. Jei varškė visiškai netirpsta ir jo pieno kvapas jaučiamas, tai gali būti per daug rūgštus, ir reikia pridėti šiek tiek daugiau soda Jei trūksta pieno kvapo ir masė kvepia iš ištirpinto sūrio, bet vis tiek yra gabalėlių, pakanka tiesiog perverti ją kreminės konsistencijos maišytuvu.

Kreminės sūrio iš varškės, ožkos ir karvės, galite virti mikrobangų krosnele. Norėdami tai padaryti, mes dedame ingredientus, pridedant papildomą šaukštą grietinės, į tinkamą prietaiso talpą ir 5 minutes įšilti 500 W jėgą. Po to sumaišykite masę ir įdėkite ją į mikrobangų krosnelę tuo pačiu metu. Jums gali prireikti dar vieno sušilimo ciklo, jei per dešimt minučių nepasiekiamas reikiamas nuoseklumas.