Šviežiose žalumynuose yra daug vitaminų ir mikroelementų, todėl sezoną pageidautina vartoti kuo dažniau. Paprastai žalumynai pridedami prie salotų ir pirmųjų patiekalų, bet pyragai su žaluma yra ne mažiau skanūs ir labai naudingi. Papasakok, kaip padaryti pyragą su rūgpalu ant jogurto.
Greitas pyragas
Lengviausias būdas paruošti želėtą pyragą su rūgpalu ant jogurto. Receptai pateikiami su receptais ir grietine, tačiau ši tešla yra per sunki ir dažnai nekepta, todėl rekomenduojame kepinti pyragą su rūgpalu, naudojant kefyro receptą.
Ingredientai:
- rūgštynė arba rūgštynės mišinys su kitais žolelėmis (svogūnai, krapai, špinatai) - 3 dideli saujiniai;
- Joduota druska - 1 arbatinis šaukštelis + 0,5 šaukštai.
- kokybiški kietųjų kviečių miltai - 2 puodeliai;
- mažo riebumo (1,5%) kefyro - 1,5 puodelio;
- kepimo soda / kepimo milteliai - 1/3 šaukštai / 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinis didelis šviežias - 3 vnt .;
- baltasis cukrus (smėlis) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Norėdami paruošti užpildą, mes nuplaukime žalumynus, užpilame jį verdančiu vandeniu, leiskite jį nusausinti ir smulkiai supjaustyti. Jei norime gauti labiau tenkinančią versiją, ruošiame pyragą su rūgpalu ir kiaušiniais ant kefyro. Kiaušiniai virti, nulupti ir smulkiai supjaustyti. Solim, maišyk.
Pradėkime paruošti tešlą. Kiaušinius prijame druska, cukrus ir jogurtas. Naudodami maišytuvą ar maišytuvą, švelniai sudrėkinkite sultingą, homogeninę masę, užpilkite augalinį aliejų, tada švelniai įkiškite šaukštu ar šakute, bet ne greitai, paimkite miltus. Jei mes naudojame soda, pridėjome jį kartu su kefyru, kepimo milteliai paprastai yra dedami į miltus ir ištraukiami visi kartu. Gauta tešla turėtų būti apie ketvirtį valandos. Silikono forma trinamas ir supilamas į pusę tešlos, mes platiname užpildą. Jei žalumynai be kiaušinių, švelniai pritaplivaem jį tešloje, tankesnis kiaušinių įdaras išplauks savęs. Užpilkite likusia tešla ir kepkite mūsų pyragą apie 40 minučių.
Šiuolaikinių dalykėlių naudojimas
Jūs galite kepti pyragą su rūgštimi daugybe kefyro. Tačiau čia atidžiai perskaitykite instrukcijas savo modeliui. Jei temperatūra viršija 180 laipsnių, drąsiai iškepkite ankstesnį receptą, nustatydami "kepimo" režimą. Bet jei temperatūra yra žemesnė, tada pyragas nebus kepti - naudokite orkaitę ar mikrobangų krosnelę. Bandymo receptas bus toks pat, o užpildymas priklausys nuo jūsų. Ne labai skanus tai atsiras dėl kefyro iš rūgšties tortas . Visa ta pati tešla geriau derinama su saldžių įdarų: uogiene, šokoladu, vaisiais ar uogomis.
Gurmanų pasirinkimas
Galite kepti pyragą su rūgštimi kefyru, naudodami trumpą tešlą.
Ingredientai:
- paruošta trumpalaikė tešla - 0,5 kg;
- rūgštynas 200 g;
- kefyro riebalų mažiausiai 3,2% - 1 puodelis;
- kiaušinis - 3-4 vnt.
Paruošimas
Formoje mes platiname substratą iš trumpo tešlos, formuojame krepšelį, dengiame pergamentu, supilame į jį sausas žirnius ir išsiųsti į šildomą orkaitę maždaug 10 minučių. Tuo tarpu, greitai mine ir shinkuem rūgštynės, kefyru sumaišykite su kiaušiniais ir gerai šveiskite. Mes pašaliname žirnius ir pergamentą, įdedame žalumynus į trumpo pyrago krepšį, supilkite mišinį ir kepkite maždaug pusę valandos.