"Pilaf" orkaitėje yra greitas, švelnus ir kvepiantis patiekalas, turintis šimtus receptų. Tai laikoma tradiciniu Vidurinės Azijos gydymu, nors mokslininkai teigia, kad jis buvo išrastas Indijoje dar 3-ajame amžiuje prieš Kristų. Indusai pasirinko vegetarų variantą, senovės Persijoje pridėjo mėsos ir atspalvių ryžių su šafrano plienu.
Kaip virti pylą orkaitėje?
"Pilaf" orkaitėje - šiuolaikiška virtuvės versija, kuri jokiu būdu ne mažesnė už senus, jei tinkamai pagaminate mėsą ir prieskonius. Azijos gyventojai visada buvo laikomi atostogauti, kiekvienam renginiui suteikta kita galimybė. Jį paruošė tik vyrai, kurie pagarbiai vadinami appazamiais.
- Kruopos būtinai turi būti traškios. Galima naudoti paruoštus ryžius, kai valgio metu jis nesiliestų.
- Skrudinti ryžiai turi būti skaidrūs, kad susimaišytų krakmolas.
- Trapusis pilovas orkaitėje bus gaunamas tik metaliniu katilu.
- Pirmiausia paruošta zirvaka - mėsos, daržovių ir prieskonių mišinys, tada likusios sudedamosios dalys yra išdėstytos.
Pilaf orkaitėje su vištiena - receptas
"Pilaf" su ryžiais krosnyje yra ne tik skanus, bet ir naudingas indas, svogūnai gerina virškinimą, morkos yra daug karotino, baltymų mėsos, ryžių ir pluošto bei mineralų. Tai nėra niekas, kad šis gydymas yra idealiai atkurtas. Lengviausias variantas yra su vištienos mėsa. Vištieną ir daržoves paruošia prieš paruošimą.
Ingredientai :
- ryžiai - 1 prekė;
- vištiena - 0,5 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- česnakai - 1 galvutė;
- vanduo - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą, kepkite.
- Svogūnai ir morkų pjaustymas, praeiti 10 minučių.
- Skalauti ryžius.
- Supilkite mėsą su daržovėmis, pridėti prieskonių ir ryžių, įpilkite vandens.
- Pilaf su vištiena krosnyje paruošta 50 minučių.
Pilaf kriauklėje
Jei nėra katilų, galite naudoti baltają vandenį, jis suteikia beveik tą patį temperatūros režimą. Visada valgykite mėsą, tai priklauso nuo patiekalo skonio. Dažniausiai pasitaikantis būdas yra krosnies pūlas su oru. Geriau nusipirkti nugaros kojos arba apatinės dalies mėsą, galite pridėti porą šonkaulių skoniui.
Ingredientai :
- mėsa - 0,5 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt.
- aliejus - 0,5 daiktai;
- česnakas - 1 galvutė.
Paruošimas
- Mėsa, svogūnai ir morkos supjaustyti.
- Kepkite kiaulieną, tada svogūnus ir morkas.
- Supilkite verdančiu vandeniu, įdarykite prieskonius ir česnaką, virkite 20 minučių.
- Skalauti ryžius, užmigti keptuvėje.
- "Pilaf" orkaitėje virti 30 minučių, tada įpilama dar 10 minučių.
Pilaf orkaitėje su jautiena - receptas
Jei nėra Kazanka arba vištienos, taip pat tinka karščiui atsparaus stiklo puodas. Jei gydymas nėra per daug riebus, verta kepti pūlą su jautiena orkaitėje - receptas yra paprastas. Ši mėsa yra lengvesnė, nors ir šiek tiek sunkesnė, todėl reikia praeiti ilgiau. Auksinė spalva suteiks patiekalą šafraną ir ciberžolę.
Ingredientai :
- mėsa - 300 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 2 vnt.
- ryžiai - 1 prekė;
- vanduo - 2 daiktai;
- česnakai - 5 denticles.
Paruošimas
- Skalauti ryžius, užpilkite vandeniu, palikite 15 minučių.
- Supjaustykite mėsą, kepkite.
- Svogūnai ir morkos supjaustyti mėsa.
- Į mėsą įpilkite mėsos keptuvėje, supilkite į ryžius, ryžius, prieskonius ir česnaką.
- Išmaišykite, supilkite vandenį, troškinkite 1 valandą.
"Pilaf" kepimo rankovėje orkaitėje
Jei, naudojant specialius indus, dalykai nėra svarbūs ir jūs norite išdžiūti, galite išbandyti receptą, pvz., Pūlį, kuris yra orkaitėje. Tinka bet kokios rūšies mėsa ir ryžiai, prieskoniai pakuojami pagal jūsų skonį. Indai nori cinamono ar sandalmedžio, azerbaidžaniečiai - šafranas, graikai - svogūnai, kepti su pomidorais ir pipirais.
Ingredientai :
- mėsa - 0,5 kg;
- ryžiai - 500 g;
- morkos - 3 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 5 denticles;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- zir - 1 šaukštelis;
- ciberžolė - 1 šaukštelis;
- vanduo - 3 šaukštai.
Paruošimas
- Mėsa plaunama, džiovinama, supjaustoma.
- Svogūnai ir morkos pjaustyti.
- Kepkite kiaulieną, 10 minučių padaukite daržovėmis.
- Užmaukite rankovę ant kepimo skardos, iškepkite keptuvę.
- Įpilkite prieskonių, sumaišykite, padėkite su ryžiais.
- Supilkite vandenį, užsukite rankovę.
- Kepkite 1 valandą.
Pilafas vazonuose orkaitėje
Skanus pilas orkaitėje gaunamas iš puodų. Ketaus gaminiai įdėti į pašildytą iki 180 laipsnių orkaitę ir užpilti verdančiu vandeniu. Keramikinis kablys šaltai orkaitėje, kad nebūtų įtrūkęs. Mėsa yra gera, ryžiai geriau virti. Daug namų šeimininkių mėgsta virti pilafą į puodą krosnyje su kiauliena.
Ingredientai :
- mėsa - 1 kg;
- ryžiai - 500 g;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 3 vnt.
- česnakas - 1 galvutė.
Paruošimas
- Nuplaukite mėsą, supjaustykite, kepkite.
- Svogūnai ir morkos supjaustykite, sumuokite kiauliena 10 minučių.
- Norėdami supilti vazonus: ryžius, kepsnys, stiklinis verdančio vandens.
- Pridėti česnaką, druską, prieskonius.
- Pilafas vazonuose kepta orkaitėje 45 minutes, įpilama dar 10.
Pilafas pita duonoje orkaitėje
Galite nustebinti svečius rengdami "Shah-Plov" - vieną iš pagrindinių azerų virtuvės patiekalų. Pavadinimas yra paaiškintas įvairiais būdais, vienas variantas yra "tik už vertas" - šachas, o antrasis - žinomo šefo Shachsuseino Kerimovo vardu. Pagrindinis slaptas yra tai, kad šis plytas su mėsa krosnyje yra pagamintas iš pita duonos.
Ingredientai :
- ryžiai - 500 g;
- lavašas - 2 vnt.
- mėsa - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- sviestas 100 g;
- džiovinti abrikosai - 100 g;
- razinos - 50 g;
- česnakai - 4 gabaliukai;
- šafranas - 50 g;
- ciberžolė - 50 g.
Paruošimas
- Skalauti ryžius, sumaišykite jį su sviestu, sezonas su prieskoniais.
- Įpilkite vandens 1: 2, virkite, kol virti.
- Supjaustykite mėsą, kepkite.
- Svogūnų supjaustykite, mėsa sumaišykite 7 minutes.
- Sumaišyti džiovinti abrikosai ir razinos, supjaustyti, įdaryti į keptuvę, troškinti 3 minutes.
- Pridėti česnaką.
- Pita duona supjaustoma juostelėmis.
- Ištirpinkite sviestą, sutepkite katilą ir tešlą.
- Pata duoną padėkite ventiliatoriuje, kad kraštai pakabintų.
- Išdėstykite ryžius ir mėsos padažą su sluoksniais.
- Uždenkite dengiamomis juostomis, sutepkite aliejumi.
- Apvyniokite šerdies virvelę su folija.
- Kepkite 30 minučių, tada išimkite foliją ir laikykite pyragą pyrago duonoje orkaitėje dar 15 minučių.
Pilaf iš ėrienos krosnyje
Tradicinis pilafas yra iš avienos, ši mėsa yra labai specifiška, todėl Europoje ji neįsivaizduojama. Bet patiekalas yra skanus, pagrindinis dalykas yra rasti jaunos ėrienos mėsą, kad ji gerai nusausintų. Kai kurie namų šeimininkės patiekiami užkandžiai ant stalo induose, kuriuose jie virti, užpilami pylonu į orkaitę stiklinėje talpykloje.
Ingredientai :
- mėsa - 300 g;
- ryžiai - 1, 5 daiktai;
- verdantis vanduo - 2 daiktai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l .;
- lauro lapai - 2 vnt.
Paruošimas
- Skalauti ryžius, pamerkti.
- Supjaustykite mėsą, kepkite.
- Skalauti svogūnus ir morkas, praeivius.
- Išdėstyti mėsą, ryžius, keptas, prieskonius.
- Supilkite verdančiu vandeniu, uždenkite folija, virkite 1 valandą.
"Pilaf" su džiovintomis vaisiais orkaitėje
Plavono paruošimas orkaitėje yra paprastas procesas, tačiau, jei norite kažko neįprasto, turėtumėte pabandyti indų virtuvės receptą. Čia reikia šiek tiek kepti, nes tai yra plovas su džiovintomis vaisių, anakardžių, migdolų ir sezamo. Vegetarų pasirinkimas, tačiau jūs galite įdėti mėsos, tada pilas pasirodys skanus.
Ingredientai :
- ryžiai - 200 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- razinos - 120 g;
- žaliavinis migdolas - 60 g;
- anakardžiai - 100 g;
- sezamo sėklos - 50 g;
- ciberžolė - 15 g;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- koriandras - 100 g;
- paprikos pipirai - 10 g;
- sezamo aliejus - 50 ml;
- Džiovintos raugeros - 70 g;
- sultinys - 0,5 l;
- žalumos - 1 grupė.
Paruošimas
- Alyvuogių aliejuje kepkite svogūnus, įdėkite kalendra ir migdolus, praeikite 5 minutes.
- Pranešti apie ryžius, ciberžolę, riešutus, razinas ir raugerijas, virkite 5 minutes.
- Įpilkite sultinį, virkite dar kartą.
- Druska, sumaišykite, pabarstykite žolelėmis ir kepta sezamo sėklomis.
"Pilaf" krosnyje moliūgas - receptas
Unikalus receptas yra moliūgas krosnyje . Patogus, kad viskas būtų puldinuota iš karto, jums nereikia netvarka šalia viryklės. Galima valgyti ir moliūgų, jis supakuotas su folija, kuri turi būti kepama. Indų variantas yra saldus, medaus ar cukraus. Minkštimą pasirenka moliūgai, kai ji tampa minkšta.
Ingredientai :
- moliūgas - 1 gabalas;
- ryžiai - 300 g;
- džiovinti vaisiai - 350 g;
- sviestas - 50 g;
- riešutai - 50 g;
- apelsinų žievelė - 50 g;
- medus - 100 g;
- mandarino sultys - 200 ml.
Paruošimas
- Rice virkite iki pusės virti, įpilkite medaus, sulčių, sviesto ir dervos, druskos.
- Nupjaukite moliūgų viršūnę ir nulupkite.
- Įdėkite įdaras, apvyniokite foliją.
- Kepkite 15-20 minučių, leiskite jam paruošti.
Pilafo pilas orkaitėje
Neįprastas, bet labai skanus derinys - kiaulienos plyta krosnyje su perlų miežiomis. Daugelis žmonių nemėgsta šio grūdelio standumo ir ilgai pasiruošti, tačiau tai gali būti pataisyta, jei ji mirkoma kelias valandas. Panašūs patiekalai: Italijoje, perlotto ir resotto yra populiariausi patiekalai, o Škotijoje tradiciškai skirli - keptų perlų miežių garnyras.
Ingredientai :
- perlų miežiai - 1,5 m;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 2 vienetai;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
- česnakas - 1 galvutė.
Paruošimas
- Sviestas ir morkų pjaustymas, kepkite.
- Įpilkite mėsos, prieskonių, troškinkite 15 minučių.
- Įmirkykite miežius, įmaišykite pomidorų pasta.
- Įpilkite stiklinę vandens, įdėkite česnaką, sumaišykite.
- Stew, maišant, 35 minutes.
Pilaf su grybais orkaitėje
"Pilaf " krosnyje gali būti gaminamas su grybais, tai yra puikus pasirinkimas vegetarams ar tam tikrą laiką pasninkuoti. Kai kurios namų šeimininkės jas padaro pusiau su mėsa. Jei ruošiatės miško grybų, pirmiausia jie turi būti virti, nusausinti ir virti dar 10 minučių. Javai gali būti naudojami pilafui. Šiltnamio efektą sukeliančių grybų padarys tą patį.
Ingredientai :
- ryžiai - 100 g;
- grybai - 400 g;
- saulėje džiovinti pomidorai - 2 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- ciberžolė - 0,5 šaukštai;
- koriandras - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Pjaustyk svogūną ir česnaką.
- Grybai verdykite, supjaustykite, supjaukite su daržovėmis.
- Supjaustykite papriką ir pomidorus, įmaišykite, sumaišykite 10 minučių.
- Skalauti ryžius, virti iki pusės virti.
- Išdėstykite sluoksnius.
- Stew 40 minučių.