Pilavas katilas yra skanus ir labai patenkinamas Rytų tautų patiekalas. Yra įvairių receptų jo paruošimui. Labai dažnai patiekalas paruošiamas su ėriena ar kiauliena. Bet su tikra jautienos ir paukštienos mėsa realus pilas kazanoje nėra blogesnis.
Kaip virti pilį katile?
Valgių gaminimas pilafas yra visas menas. Kad patiekalas negrūstų į košę su mėsa, o ryžiai išnyko, reikia žinoti kai kurias taisykles. Po jų maistas visada eis į šlovę. Kaip teisingai virti pilį kazan, dabar jūs išmokysite:
- Rice for pilaf reikia su mažu krakmolo kiekiu - devzira, balta alanga yra puikus. Basmati, jazminai ir laukiniai ryžiai nėra tinkami šiems tikslams.
- Jei naudojama liesa mėsa, jums reikia pridėti daugiau aliejaus.
- Prieskoniai tikriems pilafams geriau nusipirkti atskirai ir patys sudaryti kvapų mišinį. Kompozicijoje visada yra zira, džiovintos rabaromos, šafrano, juodos ir raudonos paprikos.
- Geriau naudoti ketaus katilą. Valginimo metu negalima maišyti katilų turinio, o dangtį taip pat negalima atidaryti.
Pelago receptas su kiauliena su kailis
Paruošto maisto skonis priklausys nuo naudojamų prieskonių. Pilaf iš kiaulienos kailyje yra labai skanu, jei virimo metu pridedate ziru, raugerių. Šie ingredientai suteikia indui ypatingą pikantiškumą. Ir jei norite gelsvos atspalvio, galite kepti ciberžolės patiekalą.
Ingredientai:
- kiauliena - 1,5 kg;
- svogūnai, morkos - 500 g;
- barberis - 40 g;
- česnakas - 2 galvutės;
- ryžiai - 500 g;
- druska, prieskoniai;
- aliejus - 150 ml;
- verdantis vanduo - 1 litras.
Paruošimas
- Šildykite alyvą, supjaustykite mėsą ir kepkite raudonai.
- Įdėkite daržoves ir kepkite, kol baigsite.
- Pridėti prieskonių, druskos.
- Užmiega ryžiai.
- Įdėkite česnako galą, užpilkite verdančiu vandeniu ir praplaukite pusvalandį.
- Prieš patiekiant, pilafas ir kiauliena katiluose yra sumaišomi.
Plovo receptas su vištiena dubenyje
Žemiau esantis receptas nėra klasikinis šio patiekalo variantas. Kiaulienos ir ėrienos receptus vartoja daug dažniau. Bet plyta iš vištienos katile palieka labai skanu ir kvepia. O jei naudojate ne visą koją, o filė be odos, tada gausite maistinę ir mažiau kalorijų patiekalo versiją.
Ingredientai:
- filė, morkos, svogūnai - po 1 kg;
- aliejus - 150 ml;
- ryžiai - 800 g;
- razinos - 50 g;
- česnakas - 2 galvutės;
- zira - 4 arbatiniai šaukšteliai;
- koriandras - 2 šaukštai;
- aliejus - 100 ml.
Paruošimas
- Filė supjaustoma gabaliukais, svogūnų kubeliais ir morkomis - šiaudais.
- Kazanėje supilkite sviestą, supilkite svogūną, sumaišykite ir kepkite raudonai.
- Įpilkite vištienos, virkite 7 minutes.
- Įdėkite morkas ir virkite kitą ketvirtį valandos.
- Tada pilkite vandenį, kad jo lygis būtų didesnis už komponentus, 1 cm, virkite 5 minutes.
- Įpilkite druskos, prieskonių, česnako, razinų, virkite 10 minučių, tada pašalinkite česnaką.
- Padėkite ryžius į katilą. Vanduo turėtų apimti komponentus 1 cm.
- 20 minučių virdulį kepkite virdulyje, pabarstykite zira ir kepkite 10 minučių.
Plovo receptas su ėriena į katilą
Šis receptas yra panašus į autentišką šio patiekalo virimo būdą. Rytuose pilafas yra pagamintas iš avies kauliuko. Ši mėsa yra labai kvapni. Bet priimti mėsos pasirinkimą, jūs turite su visa atsakomybe. Indelis pasirodys skanus ir skanus tik tuo atveju, jei valgio metu jūs naudojate jauną ėriuką.
Ingredientai:
- ryžiai - 1 kg;
- ėriena - 1 kg;
- morkos - 1 kg;
- aliejus - 300 ml;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- aštrių pipirų - 2 vnt .;
- česnakas - 2 galvutės;
- barberis, zira - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- koriandras - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Jie įdėti daržoves aliejuje ir perduoti juos.
- Įpilkite mėsos ir kepkite, kol susmulkinama.
- Pridėti ziru, kalendra, raugerą prie katilo.
- Sultą ir virkite 5 minutes.
- Supilkite 5 puodelius verdančio vandens, įdarykite pipirus ir troškinkite 1 valandą.
- Padėkite ryžius, virkite 25 minutes.
Pilaf iš katės katile
Anties mėsa dažnai nenaudojama valgant šią patiekalą. Ir šis plovų vaisių receptas katiluose padės jums paruošti šį patiekalą iš ančių krūtinės . Mėsa yra riebinga, todėl verta paskandinti riebalus, o po to - paruošti likusius ingredientus. Tai suteiks indui ypatingą skonį ir aromatą.
Ingredientai:
- ančių krūtinė su oda - 700 g;
- vanduo - 600 ml;
- ryžiai - 2 puodeliai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1 galvutė;
- lauro lapas - 3 vienetai;
- razinos, raugerys.
Paruošimas
- Pilafo paruošimas kazanoje prasideda tuo, kad odą supjaustoma gabalais, dedama į katilą, išdžiovinti riebalai, ištraukiami skilinėliai.
- Įdėkite mėsą, daržoves ir česnaką.
- Po 15 minučių supilkite ryžius ir kepkite 5 minutes.
- Supilkite vandenį, druską, sumaišykite pagardus, džiovintus vaisius, padėkite ir virkite 40 minučių.
Kaip virti galvijieną "Pilaf" Kazanėje
Pilvas iš kazanės jautienos taip pat labai skanus. Tačiau dėl to, kad ši mėsa nėra tokia riebi kaip ėriena ir kiauliena, geriau riebalų kiekį padidinti. Šiuo atveju tai pasiekiama pridedant riebalų. Kaip ir kituose receptuose, čia yra kvepianti zira.
Ingredientai:
- jautienos masė - 500 g;
- ryžiai - 500 g;
- Kurdyuk - 300 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- morkos - 500 g;
- karšti pipirai - 1 vnt.
- zira - 5 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 vnt.
Paruošimas
- Riebalai supjaustomi ir siunčiami į katilą.
- Kai riebalai yra nuskendę, išmesti skilinukai ir mėsa.
- Kai jis yra rudos, įdėkite daržoves, pusę ziros ir druskos.
- Kai sudedamosios dalys pasidaro rožinės, užpilamas karštas vanduo, kad sudedamosios dalys būtų padengtos.
- Stew 1 valandą.
- Centre laikykite česnaką ir pipirus.
- Paruoškite 10 minučių.
- Į viršų užpilkite ryžius.
- Pabarstykite su ziru ir džiovinkite plovą katile per 30 minučių.
Uzbekų płaf receptas Kazanėje
Jei mes kalbame apie autentišką pļavu receptą , tai iš karto paaiškėja, kad yra naudojamas tik kitas ėriukas. Ši mėsa visada naudojama gaminant rytus. Kaip paruošti pūlą su mėsa į katilą, dabar jūs sužinosite, kad maistas yra kvepiantis, geriau pasirinkti jauno ėriuko mėsą.
Ingredientai:
- ėriena - 1,5 kg;
- ryžiai - 1 kg;
- morkos - 600 g;
- svogūnai - 500 g;
- aliejus;
- druska, pipirai, zira, ciberžolė, paprika;
- rabarelė, razinos.
Paruošimas
- Aliejuje yra mėsos gabalėliai.
- Po 10 minučių įpilkite svogūnų ir pat iki raudonos spalvos.
- Įdėkite morkas ir sumaišykite.
- Įpilkite stiklinę vandens, mesti prieskonius, druską, paruošti mėsą.
- Įdėkite ryžius ir užpilkite vandenį. Jis turėtų apimti 1 cm kampą.
- Kai beveik visas vanduo yra virinamas, ryžius pakelia slydimas, česnako galva dedama centre, padengta ir sumaišoma 20 minučių.
Pilafas kolede prie akmens - receptas
Gamtoje galite gaminti ne tik kebabus ir kulesh. Plovas katiluose ant ugnies išeina neįtikėtinai skanus, mirktelėjusio miglos. Mėsą galima naudoti visiškai - kiauliena, aviena ir jautiena tinka. Svarbu tik stebėti ugnį, ugnį padaryti daugiau ar mažiau, ir viskas pasirodys!
Ingredientai:
- mėsa - 3 kg;
- aliejus - 900 ml;
- svogūnai - 1,5 kg;
- ryžiai - 2 kg;
- vanduo - 4 litrai;
- česnakas - 5 galvutės;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
- Alyvoje supilkite mėsą.
- Kai drėgmė išgarina, supilkite svogūnus, morkas ir sumaišykite.
- Mėsa sūdyta, įdedami prieskoniai, įpilama vandens ir virinama.
- Uždenkite dangčiu, indą reikia paruošti pusvalandį ant žaizdų.
- Užmirškite ryžius, paguoskite ugnį.
- Kai absorbuojamas beveik visas vanduo, paskirstomos česnakų gvazdikėliai.
- Kazanės dangtis, ugnis išardoma.
- Kai vanduo bus įsisavintas, pilas bus pasirengęs į katilą!