"Grissini" - itališki pyragaičiai, iš kurių yra traškios duonos lazdelės iš kvietinių miltų, virti sūrio, džiovintų pomidorų, alyvuogių arba be jų. Paprastai Grissini, apie receptus, apie kuriuos mes pasakysime šiek tiek žemesnius, lengva susipažinti su itališkų ir ne tik restoranų duonos krepšeliais. Jie atrodo kaip mūsų maišytuvai , bet tik išvaizda. Skonis labai skiriasi.
Grissini - duonos lazdelės su alyvuogėmis ir sūriu
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 500 g;
- sausos mielės - 25 g;
- vanduo 270 ml;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - pagal skonį.
Už pildymas:
- alyvuogės (be duobių) - 10 vnt .;
- kietas sūris ("Parmesan" arba "Grana Padano") - 70 g;
- bazilikinis džiovinimas - 2 šaukštai.
Paruošimas
Pirmiausia minkykite tešlą: į dubenį su šiltu vandeniu, įpilkite cukraus ir mielių, visiškai ištirpsta. Įpilame pusę miltų, gerai sumaišome, supilkite alyvą, dar kartą sumaišykite ir supilkite likusius miltus, pastoviai sumaišydami tešlą su šaukštu. Kai tik tešla tampa pernelyg elastinga maišant su šaukšteliu, padėkite ant miltų dulkinto stalo ir pradėkite rankinį minkymą. Matuokite tešlą, kol ji nustos laikytis rankų, tačiau ji lieka minkšta ir elastinga.
Galutinė tešla suskirstyta į dvi dalis, kiekviena iš jų supilama į ploną blyną. Ant vidurio užpilkite ¾ visų tarkuotų kietų sūrių ir tolygiai paskirstykite paviršių iki 2-3 cm iki krašto.
Tą pačią procedūrą pakartojome su antroje testo pusėje, pridedant prie alyvuogių ir baziliko.
"Grissini" lazdelės supjaustomos 200 laipsnių 8-10 minučių arba kol bus ruddy. Norite tęsti italų virtuvės temą ir paruošti kitą jaukę? Tada perskaitykite panini receptą .