Jei jums nereikėjo išbandyti namų meduolių, tada jums nereikėjo išbandyti meduolių. Savo rankų virti tikruosius meduolius , kaip ir daugeliu atvejų, skonis gerokai pranoksta įsigyjamo produkto skonį. Jūs įsitikinsite tai savo pačių patirtimi ruošdami, pavyzdžiui, šokoladinius meduolius.
Šokoladinių meduolių receptas
Ingredientai:
- miltai - 1 prekė;
- kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- šokoladas - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sviestas - 120 g;
- kepimo milteliai -1 šaukštai;
- gvazdikėliai - 10 pumpurai;
- imbieras (tarkuotas) - 1 arbatinis šaukštelis;
- avižiniai dribsniai - 1/2 lentelės;
- kardamonas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Pirmasis cukrus ir sviestas supjaustyti, po kurio, nesustojant maišyti, po vieną, pridėti kiaušinius. Kai masė tampa erdvi, sumaišykite ją su išsijotų kakavos miltelių ir tarkuotu šokoladu. Toliau maišydami mūsų bandymo pagrindą su vidutiniu maišytuvo greičiu, pradėkite išpilti anksčiau paimtus miltus kepimo milteliais. Prieskoniai yra paskutinė tešla, tačiau prieš jas pridedant, reikia nulupti viską kartu su skiediniu, o po to išsijoti, kad atsikratyti filmų ir kitų lukštų.
Dabar mes gaminame avižinius dribsnius baigtoje tešloje. Šiam receptui reikalingi garuose ar nevirti dribsniai. Taip pat šiame etape tešloje galite gaminti riešutus ar saldžius vaisius.
Paruoštą pipirinių tešlą dedame ant pergamento padengtos kepimo skardos ir 180 minučių 20 minučių padėkite į iš anksto pašildytą orkaitę. Imbieriniai naminiai, šokoladas, patiekiamas, išplautas ištirpinto šokolado.
Namų šokolado meduolių receptai
Šiame recepte mes paruošiame paprastus meduolius su šokolado glaistu , bet, jei pageidaujate, į tešlą galite pridėti šokoladą ir kakavos miltelius.
Ingredientai:
Dėl meduolių:
- kefyras - 2 daiktai;
- miltai - 3-3,5 daiktai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 1 prekė;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai.
Glazūrai:
- cukrus - 100 g;
- kakavos milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
Paruošimas
Kukurūzai sumušami kiaušiniais, kol pasidaro baltos, sultingos masės. Kitame dubenyje sumaišykite šiltą kefyrį su soda. Gesinti sodą preliminariai nereikia, nes kefyro sudėtyje esanti pieno rūgštis lengvai galės išspręsti šią užduotį. Ten supilkite alyvą ir pridėkite druskos ąsotį. Kruopščiai sumaišykite kefyro mišinį ir į jį pridėkite kiaušinius ir sijotus miltus. Mes sumaišome storą tešlą, kuri neliesta rankomis ir palikite 5-7 minutes. Tešlą įpilkite į sluoksnį, apie 2 cm storio ir supjaustykite ratus. Mes paskleisime ateities meduolius ant kepimo popieriaus lapo, užpilto aliejumi, ir išsiųskite į orkaitę, kaitintą iki 180 laipsnių 30-35 minučių.
Baltymų su cukrumi ir kakava užpilkite sklandžiai baltu kailiu ir įpilkite į aušintuosius šokoladinius pipirinius kefyru.
Kaip gaminti šokoladinius meduolius pagal GOST?
Ingredientai:
Dėl meduolių:
- miltai - 410 g;
- cukrus - 160 g;
- vanduo - 67 ml;
- išgarintas pienas - 200 g;
- margarinas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pyragas - 30 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 1/3 šaukštelio.
Glazūrai:
- cukrus - 125 g;
- kakavos milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanduo - 50 ml.
Paruošimas
Iš cukraus ir vandens virkite sirupą. Lygiagrečiai mes šildome melasą ir įpilkite to jau į šiltą sirupą.
Išmaišykite margariną su kiaušiniu ir sutirštintu pienu, įpilkite sirupo. Atskirai sumaišykite paimtą miltą su kakavos milteliais ir druska. Kiaušinių ir aliejaus mišiniui sumaišome sausų ingredientų, soda išgarina citrinų sultimis, taip pat įlašinama į mišinį. Greitai minkykite tešlą, supjaustykite dešra ir supjaustykite lygiomis dalimis. Spenelėkite meduolius į kepimo popieriaus lapą ir įdėkite į kaitinamą 190 laipsnių orkaitę 8-12 minučių. Atvėsus meduolius, jei pageidaujama, laistoma sirupu iš vandens, kakavos ir cukraus.