Bageliai su uogiene mielėse - receptas

Šiandien mes pasiruošę desertinių bunkeliai su džemu ir mes padarysime tešlą mielėms labai paprastomis receptais. Toks paprastas, bet labai skanus kepykla bus vertas kavos ar arbatos puodelio prie bet kurio stalo.

Džiovintų mielių raugai su džemu

Ingredientai:

• pienas - 250 ml;
• kiaušiniai - 1 gabalas;
• sviestas - 65 g;
• granuliuotas cukrus - 95 g;
• sausos mielės - 10 g;
• vanilinis cukrus;
• kvietiniai miltai;
• druska - žiupsnelis;
• džemas

Paruošimas

Šiltame piene ištirpinkite sausus mieles ir cukrų, įpilkite šiek tiek miltų, sumaišykite ir palikite šiltoje vietoje dvidešimt minučių. Per šį laiką masė bus putos, tai bus patvirtinimas, kad mielės pradėjo savo darbą. Dabar įpilkite vanilinio cukraus, druskos, sumaišyto kiaušinio, ištirpinto sviesto, supilkite nedidelę sietųjų kvietinių miltų dalį ir sumaišykite. Mes pasiekiame minkštos, šiek tiek lipnios tešlos nuoseklumą ir gerai sumaišome.

Tešlą nustatome šiltoje, ramioje vietoje, padengtoje švariu skudurėliu ar rankšluosčiu, ir tegul sėdi maždaug pusantros valandos. Ideali vieta bus šildoma krosnelė. Tada supilkite tešlą į keletą dalių. Kiekvienas iš jų yra išvyniotas, kad pagamintų ratą ir supjaustytų jį į aštuonis vienodus sektorius. Plačiame šone uždėkite šiek tiek džemą, sulenkite kraštus ir sudėkite tešlos ruloną, kad gautumėte bagelą. Supilkite cukraus daiktų viršuje ir įdėkite kitą pusę į alyvuotą kepimo skardą. Prieš dėdami bunkerius orkaitėje, mes jį šildome iki 185 laipsnių, o gaminiai per šį laiką turės laiko pailsėti. Tai užtruks apie penkiolika-dvidešimt minučių.

Kepkite patiekalą iki norimo grubumo ir leiskite jam atvėsti prieš patiekiant.

Bagelės su džemu margarinu su mielėmis

Ingredientai:

• margarinas - 310 g;
• pienas - 120 ml;
• kiaušiniai - 4 vienetai;
• granuliuoti cukrus - 50 g;
• presuotų mielių - 50 g;
• kvietiniai miltai - 720 g;
• druska - žiupsnelis;
• džemas;
• miltelių cukrus.

Paruošimas

Ištirpinkite margariną vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje ir leiskite jam atvėsti. Tuo tarpu pašildykite pieną šiltai, ištirpinkite mieles, pridėkite cukraus ir palikite minutes penkiolika ar dvidešimt. Tada sumaišykite kiaušinį su druska, įpilkite atvėsintą margariną ir supilkite išsijotus kviečių miltus. Mes pradedame minkštą plastikinę tešlą ir įdėti ją į šaldytuvą keletą valandų, įvynioti plėvelę.

Tada mes suskirstome bandinį į tris ar keturias dalis, priklausomai nuo maišytuvų, kurias norite gauti, dydžio ir supjaustykite 4 ar 8 sektoriuose. Mes įdėjome džemą į plačią dalį ir formuojame bagelius, sutrumpindami jį rulonais. Pasibaigus dvidešimčiai minučių kepimo iš anksto įkaitintoje 185 laipsnių orkaitėje, gaminiai bus paruošti. Jiems lieka tik atvėsti ir pabarstyti miltelių cukrumi.