Vasara yra tiesiog už kampo, o tai reiškia, kad labai greitai saldūs bulgarų pipirai pradės šviesti rinkose ir prekybos centrų lentynose. Žinoma, paprikos yra labai skanios salose, bet skaniau kepti ant grilio su česnakais ir prieskoniais.
Skrudintų paprikų receptai
Ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 3 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- balzamiko actas;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Bulgarijos pipirai plaunami ir džiovinami popieriniu rankšluosčiu. Kiekvienam pipirui užpilame keletą mažų pjūvių peiliu ir padėkite jas ant degimo dujų degiklio. Skrudinkite paprikas, kol jų odelė tampa visiškai juoda, po kurios ji valoma ir nušluostoma daržovėmis drėgnu vandeniu.
Jei neturite dujinės viryklės, kepkite pipirų orkaitėje, kol žievelė pradės atsikratyti jų.
Česnakai perduodami per spaudą ir sumaišykite gautą masę su alyvuogių aliejumi. Mes supilame alyvą į actą ir gerai nuplaunami. Mes supilame papriką su paruoštu mišiniu ir tiekiame juos prie stalo.
Skrudintos saldžiosios ir karštos paprikos su česnakais
Jei vis dar ieškote skanios virtuvės patiekalų namie, šis receptas tikrai padės jūsų gelbėti. Saldūs ir aštrūs pipirai, pagardinti česnakais ir alyvuogių aliejumi, puikiai tinka kaip viena iš galimybių puošti sumuštinius ir salotas.
Ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - pusę amžiaus;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Paprikos išvalomos iš sėklų, nuplaunamos ir supjaustomos pusiau, po to supjaustoma kiekviena pipirais į 2,5-3 cm gabaliukus. Virtos keptuvėje, užpilkite alyvuogių aliejų ir supjaustykite supjaustytus paprikas ir česnako skilteles, nepamirštant nuolat maišyti. Kai paprikos tampa minkštos, pabarstykite druska ir nuimkite nuo karščio.
Paruoštas patiekalas gali būti patiekiamas kaip mėsos ar žuvies garnyras , laistyti balzamiko actu arba citrinų sultimis.
Kepti bulgarų pipirai su česnakais
Ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 4 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- raudonėlis, džiovintas - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- švieži bazilikai.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Perpjaudome papriką ir pašalinome visas sėklas. Supilkite pipirų gabaliukus alyvuogių aliejumi ir per spaudą nusiprauskite česnaką. Kiekvieną pipirą apibarstyti druska ir pipirais, taip pat džiovinti raudonėliai. Kepkite pipirus iki minkštos, o po patiekimo, dekoruojant šviežiais baziliko lapais.