Kiaušinių užpildymas

Kepinių skonį galima keisti, sėkmingai paimant lydraščių padažo receptą. Remiantis pagrindu, grietine arba pomidorų pasta gali būti pagardinta prieskoniais ar daržovėmis. Apie tai, kaip padaryti tokį padažą į kukulius, šiandien sakome mūsų receptuose.

Kepimo padažas yra grietine receptas

Ingredientai:

• grietinė - 490 g;
• kvietiniai miltai - 25-35 g;
• svogūnai - 80 g;
• morkos - 80 g;
• augalinis aliejus - 70 ml;
• sausos kvapiosios žolelės;
• juodieji pipirai;
• druska;
• sultinys (jei reikia).

Paruošimas

Pradedame paruošti padažą kruopoms su daržovių perdirbimu. Morkos nuplaunamos, išvalomos ir sumalamos smulkiomis grotelėmis, o nulupti svogūnai supjaustomi mažais kubeliais. Skrudinkite daržovių masę šildomame aliejuje keptuvėje arba puodelyje su storu dugnu ir praeikite iki minkšta, kartais maišydami. Dabar supilkite miltus, kepkite kartu su daržovėmis už minutę ir įpilkite grietinės porcijos, intensyviai maišydami. Padažą šilti į virinimą ir, jei reikia, norint gauti daugiau skysto konsistencijos, įpilkite sultinį. Gaminame mišinį į norimą skonį, pridedant druskos, maltųjų juodųjų pipirų, džiovintų aromatinių žolelių ir norimų prieskonių, ir gali užpilti mėsos gabalėlių dar kartą paruošti.

Atkreipkite dėmesį, kad labiau skysta padažo tekstūra yra tinkama mėsos maišymui iškepti į keptuvę arba skalbyklę ant viryklės, o storesnė - idealiai tinka patiekalui gaminti orkaitėje.

Skanus pomidorų mėsos padažas su pomidorų pasta

Ingredientai:

• pomidorų pasta - 120 g;
• sultinys - 550-750 ml;
• svogūnai - 95 g;
• morkos - 95 g;
• saldus bulgarų pipiras - 120 g;
• salierų šaknys - 75 g;
• petražolių šaknys - 75 g;
• augalinis aliejus - 65 ml;
• sausos aromatinės žolelės - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• norimos prieskonių - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• cukrus - pagal skonį.

Paruošimas

Kaip ir ankstesniame recepte, mes aptarsime daržoves. Šiuo atveju daržovių rinkinys yra daug platesnis, tačiau iš to pagardinto skonio tik bus naudinga. Taigi, mes valyti išplovus šaknis morkų, petražolių ir salierų ir procesas melenkoy virvė Saldžios bulgarijos pipiras išgeria iš sėklų ir stiebų, o melenko - šnipštas. Taip pat išmaišykite kuo mažesnį nuluptą svogūną ir padėkite į šildomą keptuvę su augaliniu aliejumi be kvapo. Po penkių minučių išmeskite visas kitas paruoštas daržoves ir kepkite vidutinio šilumos kiekiu iki minkštos. Po to įpilkite pomidorų pastos, pirmiausia ištirpinkite šiek tiek sultinio, užpilkite likusią sultinio, supilkite druską, cukrų, prieskonius ir norimus prieskonius ir leiskite padaže virti. Jei jūsų tekstūra yra skysta, galite ją susilyginti, praskiesti nedideliu kiekiu vandens ar sultinio su miltų šaukštu.