Kuskusas yra garsus ir populiarus patiekalas Sacharos ir Šiaurės Afrikos gyventojams. Jis yra plačiai naudojamas virti: salotose, kepinių, karštų patiekalų ir desertų. Sužinokime receptų, skirtų gaminti originalius ir skanius kuskuso patiekalus.
Kuskių patiekalas su baklažanais
Ingredientai:
- mėsos sultinys - 130 ml;
- baklažanas - 1 gabalas;
- kuskusas - 100 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 50 ml.
Kuro užpylimui:
- Kilantro - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- graikiniai riešutai - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Apsvarstykite paprastą variantą, kaip paruošti kokoso patiekalą. Iš pradžių imkime kuskuso , užpilkite jį karšta mėsa, uždėkite dangteliu ir palikite apie 15 minučių. Tada kruopščiai sumaišykite jį šakute. Baklažanai nuplauti, supjaustyti smulkiais gabalėliais, druskos pagal skonį ir palikti visą karštę. Be to, jie plaunami, šiek tiek suspaudžiami ir auginami augaliniu aliejumi. Dabar, be laiko švaistymo, ruošiame degalų pildymą: pjaustome cilindrą, įpilkite jį spaudžiamuose česnakuose, įdėdami druską, pipirus ir supilkite į mažą vyno acto skardą. Kruopščiai sumaišome, pridėkite kepti ir smulkiai supjaustytus graikinius riešutus. Užpildytą užpildą paskleiskite karštais baklažanais su sviestu ir kuskusu. Salotos kruopščiai sumaišykite, įpilkite didelius kapotų, šviežių pomidorų ir žalumynų.
Kuskuso patiekalas su daržovėmis
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 150 g;
- kiauliena - 300 g;
- lemputė - 1 dalis;
- kuskusas - 0,5 daiktai;
- pomidorai - 3 vnt .;
- pomidorų sultys - 200 ml;
- prieskonių karis - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį;
- petražolių žalumynai - pagal valią.
Paruošimas
Kiauliena supjaustoma smulkiais gabalėliais ir kepama augaliniame aliejuje. Sviestas susmulkinamas puskomis. Pomidoras supjaustytas verdančiu vandeniu, nuluptas ir supjaustytas į gabalus. Į kepta mėsa mes platinti svogūną, o po kelių minučių pomidorų. Įpilame druskos ir kario skonį. Visą sumaišykite ir troškinkite 30 minučių, uždarykite nedidelį šilumą. Mes suskirstome žiedinius kopūstus į mažus žiedynus ir pridėkite prie mėsos. Vėlgi, maišykite viską ir paruoškite indą tam tikrą laiką. Tada sumaišykite sausą kukurūzą, įpilkite karštu vandeniu 10 minučių, tada perkelkite į daržoves. Užpildykite visas pomidorų sultis, kad skystis visiškai atitiktų visas sudedamąsias dalis. Pridėti susmulkintų petražolių žalumynų, švelniai sumaišykite patiekalą ir išjunkite ugnį. Palikite 10 minučių po dangteliu, tada išplaukite ant plokštelių ir padėkite į stalą.