Visi žino apie riebiųjų pieno produktų, kurie turi teigiamą poveikį mūsų organizmui, pranašumą ir stiprumą. Jų veislė yra labai puiki, tačiau šiandien mes norime atkreipti dėmesį į jogurtą, nes tai yra labiausiai naudinga, bet ir skanu. Pažvelkime į keletą gurkšnų, puikių jogurtų receptų, kuriuos galima gaminti namuose.
Jogurtas namuose be raugo
Ingredientai:
- ultra pasterizuotas pienas - 1 l;
- jogurtas "Activia" (be cukraus) - 1 puodelis;
- pieno milteliai - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pasirinktą pieno rūšį mes nevirsimės, nes to nereikia. Supilkite į kruopščiai išplautą indelį ir šildykite per vidutinę dujinės viryklės šilumą iki 40, daugiausiai iki 44 laipsnių. Prieš šiltą būseną "Aktivia" stiklinę šildome į karšto vandens indą ir po to įpilkite jo į pieną. Padažykite jogurtą pienu rankiniu šluoteliu. Tada taip pat atsargiai ištirpinkite šiame sauso pieno mišinyje. Gautas homogeniškas užpildas jogurtui išpilamas į specialius stiklinės jogurto butelius. Nustatykite juos ir nustatykite laiką 8 valandas, po to padengkite viską dangteliu ir paleiskite jogurto mergaitę . Įrenginys išsijungs po to, kai laikas pasibaigs, ir konteinerius su valandiniu jogurtu galėsite perkelti į 3 šaldytuve.
Natūralus jogurtas namuose be jogurtinių
Ingredientai:
- naminis pienas - 2,5 litro;
- sausos mielės jogurtui "Narine" - 2 pakelės.
Paruošimas
Šviežias pienas supilamas į didelę, steriliai švarią indą ir, esant vidutinio ugnies režimui, jos virimo procesui būtinai reikia 13-14 minučių. Po to atvėsinkite mūsų pieną taip, kad būtų galima laikyti pinky mažiausiai 15-20 sekundžių. Išpilame apie 150 mililitrų pieno ir sumaišome "Narine" maišelių turinį. Mes viską išpilame į bendrą masę ir sumaišome mieles su visais pienais. Uždenkite indą dangčiu ir padėkite jį šilčiausią vietą. Virš puodo, uždengto poromis tankių kilpinių rankšluosčių. Po 12 valandų jūsų jogurtas, pagamintas namuose, gali būti laikomas paruoštu. Tačiau norint užbaigti, geriau jį atvėsti šaldytuve, o tada mėgaukis jaukiu.
Graikų jogurtas namuose
Ingredientai:
- visas karvės pienas (ožkas) - 2 litrai;
- natūralus jogurtas (be priedų) - 200 g.
Paruošimas
Pieną supilame į indą su storu nerūdijančio plieno dugnu ir uždėkite jį ant kaitvietės plokštelės. Verdant, pageidautina išvirti pieną bent 8-10 minučių. Po to perkelkite indą į aušintuvą
Džiovyklė arba sietas yra padengtos trimis sulankstais steriliais marlėmis, o jame paverčiamas virtas jogurtas. Šiukšlių dėžė dedama į konteinerį, ir mes siunčiame šią konstrukciją į šaldymo sandėlį. Po 3-4 valandų, kai iš jogurto išteka išrūgų perteklinis išrūgų sluoksnis, mes perkelkite graikų jogurtą, kuris liko į žandenę, tiekiant stiklainius.