Klasikinė itališka pica yra paruošta tik su mozzarella ir yra laikoma labiausiai skanu ir apetiška. Ši pica yra populiari, kol jo receptas smarkiai pasikeitė. Kepkite ir mėgaukitės originaliu Italijos delikateso skoniu.
Italijos pica su mozzarella, baziliku ir pomidorais - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- sijojami miltai - 260 g;
- aliejus be alyvuogių aromato - 55 ml;
- greitas sausas mieles - 5 g;
- vanduo 165 ml;
- cukrus - 15 g;
- druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- Šviežios baziliko vištienos - 5-6 vienetai;
- mozzarella - 145 g;
- Parmezanas - 45 g;
- švieži pomidorai - 280 g;
- pomidorų padažas - 30 g;
- alyvuogių aliejus - 15-20 ml;
- pipirai ir druska - žiupsnelis;
- raudonėlis - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Pica skonį vienodai lemia ir tešlos kokybė, ir pildymo sudėtis. Todėl mes atsakingai kreipiame į abiejų pasirengimą.
Dėl klasikinės itališkos tešlos mes perpilame miltus, sumaišykite jį su druska, cukrumi ir sausais greitai mielėmis. Tuo pačiu metu mes pripilame vandens ir alyvuogių aliejų į dubenį ir gerai išmaišykite. Dabar mes prijungiame skystą ir sausą pagrindą ir tešlą ilgai ir kruopščiai suminkame, pasiekdami jo plastiškumą ir absoliučią nelipniškumą. Dabar mes įdėti miltų į dubenį, uždengti audeklu ir sudėti į šilumą keturiasdešimt penkias minutes.
Nors tešla pakyla, paruoškime picos drožlių ingredientus. Išplautos pomidoros supjaustyti kryžminiu pagrindu ir užpilti verdančiu vandeniu vieną ar dvi minutes. Po to mes padengiame šaltu vandeniu ir lengvai pašaliname odas. Dabar supjaustykite pomidorus su puodeliais ar griežinėliais ir laikinai uždėkite ant plokštelės. Mes grūstame per rutulį arba supjaustytą mocarelą, taip pat nukirskite šakeles ir nupjaukite baziliko lapus peiliu.
Pribrandinta tešla suminkama ir išpilstoma apačioje šiek tiek alyvotos formos. Kartą paliekame ant kepimo skardos, kad būtų šiek tiek priartinta, po to mes pereisime prie užkandžių dizaino. Visą tešlos perimetrą sutepkite pomidorų padažu ir prerotishivaem raudonėliais. Dabar pasukite pomidorų, tada baziliką ir mozzarella. Dabar purškite picą alyvuogių aliejumi ir įdėkite į orkaitę, kaitintą iki 220 laipsnių penkiolika minučių. Praėjus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, mes patrinkite produktą ant žemės "Parmesan".
Pica su mozzarella ir pomidorais gali būti papildyta dešrelių saliomis arba kumpiu, per pomidorus supjaustyti pjaustytais plyteles per visą paviršių.
Pica su vištiena, svogūnais, paprika ir mozzarella
Ingredientai:
- tešla pica;
- vištienos filė (krūtinė) - 170 g;
- Bulgarijos saldieji pipirai - 60 g;
- svogūnų salotos - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- šviežias bazilikas (lapai) - pagal skonį;
- pomidorų padažas arba kečupas - 60 g;
- majonezas - 40 g;
- Parmezanas - 30 g;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- akmens druskos, baziliko džiovintų ir raudonėlių - su žnyplėmis.
Paruošimas
Pirmasis žingsnis yra paruošti picos tešlą. Galite naudoti aukščiau minėtą receptą arba paruošti užkandžių bazę savo nuožiūra. Tačiau, pasiruošę pica bus skanu ir apetiška.
Užpildykite vištienos krūtinėlę, supjaustytą nedidelėmis plokštelėmis, ir išklokite ant karštos keptuvės alyvuogių aliejaus. Supjaudinus mėsą, supjaustome smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite ją kartu su vištiena, kol ji bus minkšta. Užbaigus kepimą, įpilkite druskos, pipirų, sezono ir kvapnios sausos
Išpilstykitę picą, supilkite tešlą, padėkite ant kepimo skardos, prireikus pakelkite ir padengti mišiniu su majonezu ir pomidorų kečupu. Dabar chaotiškai supjaustyti vištienos kepsnys su svogūnais, bulgarų pipiru ir mocarelos griežinėliais ir mes siunčiame kepamas 220 laipsnių per penkiolika ar dvidešimt minučių. Trys minutės iki proceso pabaigos mes pizza pizza su parmezano skiltelėmis ir baziliko lapais.