Kiekviena šeimininkė nori įvairinti savo šeimos racioną. Koldūnai yra tarp patiekalų, kuriuos galima paruošti ir keletą kartų paruošti pašarams. Jų įdomus variantas yra manti - receptas skiriasi pagal kulinarinių gaminių dydį ir kai kuriuos maisto gaminimo gėrybes.
Kaip virti manti?
Tiems namų šeimininkėms, kurios pirmą kartą nusprendė padaryti šią patiekalą, klausimas yra neatidėliotinas: kaip padaryti mantas, skanus ir sultingas. Pagrindinis skirtumas tarp žinomų pelmeni yra užpildas ir dydis. Nesijaučiavę dėl įgūdžių trūkumo ar tinkamų patiekalų, bet kokia situacija yra išspręsta, reikia tik nedaug pastangų. Jei laikysitės visų taisyklių, tuomet turėtumėte naudoti:
- Speciali indas, vadinamas kaskanais;
- bet didesniam patogumui geriau pasinaudoti šiuolaikiškesniu variantu - daugiasluoksniais indais su garais. Iš pačio apačioje pilamas vanduo, kuris, virinant, formuoja garą, ant kurio gaminamos megztos;
- ekstremaliomis progomis paprastas garintuvas nusileis.
Maisto gaminimo procesas apima:
- Tešlos maišymas.
- Užpildymo paruošimas, kurį galite pasirinkti skirtingus komponentus.
- Kulinarijos produktų formavimas.
- Jų nedelsiant virkite specialiuose patiekaluose.
Kaip gaminti tešlą manti?
Saldaus patiekalo paslaptis yra ir tai, kaip paruošti tešlą manti. Remiantis tradicija, ji turėtų būti įpilta, bet mielės taip pat gali būti naudojamos. Daugelio virėjų pagrindinė problema yra tešla, tačiau norint to išvengti, reikia laikytis tam tikrų rekomendacijų:
- gauti elastingą ir patvarųjį testą, jie laikosi teisingų proporcijų - su viena vandens dalimi naudojamos dvi miltų dalys;
- Jei norite, kad pagrindas pasirodytų ypač subtilus, galite pakeisti vandenį pienu.
- labai svarbu 20 minučių mesti tešlą gerai;
- po minkymo liko atskirai valandą.
Kaip teisingai formuoti manti?
Norint gauti tinkamai paruoštą patiekalą, svarbu žinoti, kaip apvynioti megztines . Joms gali būti suteikta bet kokia forma - apvali, stačiakampio ir net trikampio formos. Tešla padalijama įvairiais būdais - kažkas daro piltuvą, o kiti įkišti į keptuvę. Bendras veiksmų algoritmas yra toks:
- Kai pildymas bus paruoštas, galėsite pradėti gaminti produktus. Prieš pradedant šį tyrimą, leiskite miegoti 20-40 minučių.
- Supilkite dešrelę.
- Supjaustykite smulkiais gabalėliais ir supilkite juos į ploną pyragą.
- Centre išdėstykite įdarą.
- Lipkite viduryje, palikdami kraštus nepažeista.
- Tada statmena šonams.
- Sujunkite uodegas viena su kita.
- Kitas variantas gali būti kulinarinis gaminys maišelio forma, sujungiant kraštus iš viršaus ir tinkamai sumaišant juos.
- Kitas variantas yra trikampis, kuriam pridedama tam tikra forma.
Manty iš ėrienos
Klasikinė versija, kuri yra mantija - receptas virimui su ėriena. Ši alternatyva tinka visiems, ji skiriasi nuo skonio ir kvapo. Kad valgysite patiekalą su malonumu, visa šeima susirinks, nes yra daug produktų ir pakankamai, kad kiekvienas galėtų mėgautis savo užpildu.
Ingredientai:
- ėriena - 700 g;
- miltai - 250 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnas - 2 vnt.
- aliejus - 25 g;
- vanduo - 1 stiklas.
Paruošimas
- Buteliu pertraukite kiaušinius ir supilkite vandenį, lengvai šluokite.
- Įpilkite miltų, suminkštinkite.
- Įsukite į maisto plėvelę ir palikite šaltyje.
- Mėsa supjaustoma mažomis juostomis.
- Skrudinkite svogūną, sumaišykite su mėsa.
- Pagrindas yra padalintas į mažas dalis. Kiekvienas iš jų yra surenkamas į ratus.
- Įdėkite užpildą centre. Galai yra tvirtinami kartu.
- Virkite 20-30 minučių.
Manty iš jautienos
Ne mažiau mėgstamas patiekalas, kuris gali tapti realiu smūgiu, yra manti receptas su jautienos mėsa. Tai nuostabu, kad šio patiekalo virimo procesas yra paprastas, taip pat įprastas pasirinkimas. Kushanem galės pasimėgauti artimaisiais ir nustebinti svečius. Kalbant apie proporcijas, jie skiriasi nuo šeimininkės šeimininkės.
Ingredientai:
- jautiena - 700 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- žalumynai ir žirniai;
- miltai - 250 g;
- vanduo - 1 stiklas.
Paruošimas
- Tai daroma sumaišant standartiniu būdu.
- Svogūnai su žirniais paverčiami šiaudais.
- Mėsa, daržovės ir smulkintos žalumynės sujungtos kartu.
- Iškirpkite apskritimus, ant kurių užpildas sukrautas.
- Paruoškite apie 30 minučių.
Mantinis su kopūstais
Originalus klasikinio recepto variantas, kuris bus patrauklus tiems, kurie netoleruoja mėsos - tai sultinga mantija su kopūstais. "Mantel" padažas pridėti naują skonį patiekalui, taip pat paruošti jį elementariai. Tai gali būti visiškai kitokia, pavyzdžiui, pomidorai ar nacionaliniai kirgizai. Svarbiausia, kad mes naudojame pažįstamus manti komponentus - receptas apima augalinį aliejų, įvairių pipirų mišinį.
Ingredientai:
- miltai - 300 g;
- vanduo - 1 stiklas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kopūstai - 400 g;
- įvairių rūšių pipirų;
- svogūnai - 1 vnt.
Paruošimas
- Visų pirma mėsinkite tešlą, nusiųskite ją į šaldytuvą, kol pildomas ruošinys.
- Kopūstai yra surūšiuoti į lapus ir smulkiai pjaustyti.
- Palikite 25 minučių sūdytu vandeniu.
- Išrinkite, pridėkite žalumynų ir pipirų. Gerai sumaišykite.
- Bazė supjaustoma gabalais, tada supjaustoma smulkiais gabalėliais ir supilama į apvalų pyragą.
- Centre užpildykite, uždarykite ir kepkite garuose apie 5 minutes.
Vyšninė su moliūgo
Kitas tradicinio recepto tipas - manti su moliūgu ir mėsa. Daržovės nėra veltui, nes jo saldus skonis yra pikantiškas. Azijoje tokio pobūdžio paruošimas yra labai skatinamas. Namuose nėra sunku paruošti manti - receptas yra labai paprastas.
Ingredientai:
- miltai - 300 g;
- vanduo - 1 stiklas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- moliūgai - 400 g;
- jautiena - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.
Paruošimas
- Tradicinis būdas parengti pagrindą.
- Moliūgas smulkiai supjaustyti ir virti.
- Maišykite su mėsa.
- Bazė supjaustoma gabalais, tada supjaustoma smulkiais gabalėliais ir supilama į apvalų pyragą.
- Centre įdarykite įdaras ir virkite 30 minučių.
Manty su bulvėmis
Nepalikite indiferentų gurmanų ir naminių manti su bulvėmis, delikatesas ras savo gerbėjus. Jie gali būti paruošti siekiant įvairinti dietą arba tiesiog išbandyti kažką netradicinio. Priklausomai nuo to, kaip virėjas nori gauti tešlą manti, receptas reikalauja naudoti vandens ar pieno. Labiau tankus - vanduo, minkštas konsistencija - pienas.
Ingredientai:
- miltai - 300 g;
- vanduo - 1 stiklas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- bulvės - 500 g;
- jautiena - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.
Paruošimas
- Padaryk pamatą.
- Kad, užkandant manti, vietoj užpildymo nenusimkite bulvių koše, supjaustykite bulves šiaudais ir jas įpilkite. Dėl sultingumo jūs negalite užpilti salsos gabalo.
- Maišykite su mėsa.
- Padaryk tortillas. Viduje įdėti įdaras, antspaudas.
- Paruoškite 30 minučių.
Lazy Manty
Kartais nėra nieko laiko paruošti, todėl jie imasi paprastesnio būdo. Skanūs mantai, kurie vadinami tingininkais, turi ypatingą skonį, kuris skambės daugeliui. Gydymo procesas užtruks mažiau laiko nei tradicinių produktų gaminimas, o iš šio komponento skaičiaus bus 6 didžiosios dalys.
Ingredientai:
- bulvės - 500 g;
- mėsa - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- miltai - 250 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
- Iš miltų, kiaušinių ir druskos pagaminkite kietą tešlą. Kai jis suminkamas, tada atidėkite.
- Kitas, mantai užpildomas - bulves išvalomos, supjaustomos gabalais.
- Taip pat eikite su mėsa ir sumaišykite viską. Sezonas skoniui.
- Ši tešla visiškai išvyniota, viename sluoksnyje. Recepto niuansas yra tas, kad jis nėra supjaustytas į gabalus.
- Interjeras yra suteptas raumeningomis alyvomis, išplaunamas užpildas.
- Įvyniuotas ritinys, pritvirtinkite galus. Jis dedamas ant vieno iš mantovarkių kepimo lapų ir virtas apie 40 minučių.