Patiekalai, paruošti iš žuvies skaniai tešloje, yra labai naudingi, rafinuoti ir apetiški. Molis yra pusiau skystoji tešla, į kurią gaminiai suplakti prieš kepinimą. Yra daug įvairių receptų kepimui žuvims kepinti. Jis gali būti pagamintas iš kviečių, ryžių arba rugių miltų, su kiaušiniais ir be jų, alaus ir mineralinio vandens, sūrio ir įvairių prieskonių. Supjaustyta žuvų filė, apibarstyta citrinų sultimis, mirkyta tešloje, tada kepama keptuvėje arba kepta. Žuvis padengtas traškia pluta, bet viduje jis lieka tas pats sultingas ir švelnus. Paimkime, kaip žuvis pagaminta.
Molio žuvis pienui
Ingredientai:
- pienas - 400 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį;
- miltai - 300 g.
Paruošimas
Kaip padaryti žuvies koldūnus? Pirmiausia imkime pieną, supilkite į maišą ir padėkite jį šiltu. Tada į šiltą pieną įpilkite kiaušinių trynių ir gerai nuplaukite. Tada supilkite truputį augalinio aliejaus ir švelniai supilkite miltus. Mes tešla minkštiname taip, kad nesusidarytų gabalėliai. Tai turėtų būti gana skysta. Tada įmaišykite baltymus stipriomis putomis ir pridėkite prie tešlos. Labai švelniai sumaišykite ir druskos skonį. Oro žuvies kauliukai paruošti!
Žuvies kiaušiniai be kiaušinių
Ingredientai:
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- šviesaus alaus - 0, 5 daiktai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- švieži žalumynai - jei norima.
Paruošimas
Norėdami paruošti alaus tešlą, sumaišykite visas sudedamąsias dalis su maišikliu, kol gaunama homogeninė masė. Solim, pipirai ir, jei norite, pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų. Šis alus puikiai pabrėžia išskirtinį žuvies skonį ir suteikia tešlą mažą pikantišką rūstybę.
Molio žuvis jogurtui
Ingredientai:
- miltai - 1,5 daiktai;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- kefyras;
- druska, žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Paimkite jogurtą, įpilkite į fortepijoną ir pridėkite kiaušinių. Visas šulinys sumušė ir išpylė miltus. Molis turėtų atrodyti storio grietinės. Skonio skonį įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų.
Molio žuvis su vodku
Ingredientai:
- kiaušinis - 3 vienetai;
- vanduo;
- miltai - 1 prekė;
- druska pagal skonį;
- degtinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Mes supilamame išsijotus miltus į skylę ir perpjauname kiaušinius į vidurį. Įpilkite vandens ir sumaišykite pusiau skystą tešlą be gabalėlių. Švelniai pridėkite degtinę ir druską pagal skonį.
Traškios žuvies kauliukai yra paruošti!
Molio žuvis su mineraliniu vandeniu
Ingredientai:
- miltai - 1 prekė;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- mineralinis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Taigi, mes gaminame žuvų koldūnus. Gilioje plokštelėje supilkite išsijotus miltus, į skonį įpilkite druskos ir pipirų. Miltų centre užmaukite mažą griovelį ir supilkite daržovių arba alyvuogių aliejų. Tada švelniai supilkite mineralinį vandenį plonu srautu. Labai atsargiai patrinkite tešlą taip, kad nebūtų gabalėlių. Paruošta laikytis, leiskite užvirinti 30 minučių. Pasibaigus laikui, atlikite šiuos veiksmus: kruopščiai nuplaukite kiaušinių baltymus, kol atsiras sultingas, stiprus putplastis, atsargiai pridėkite ir sumaišykite su tešla. Pridedame baltymų tiesiai prieš karščiausią žuvį.
Bulvių žuvies sriuba
Ingredientai:
- bulves - 3 vnt .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žalumynai - jei norima.
Paruošimas
Mano bulvytė, švari ir patrinkite didelę keptuvę. Mes dedame kiaušinį, miltus ir gerai sumaišome. Solim ir pipirai pagal skonį. Dėl grožio galite pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų į paruoštą troškinį.