Mėsa, patiekiama kartu su garnyru, yra patogus ir skanus sprendimas ne tik kiekvieną dieną, bet ir šventiniam maistui. Galite iškepti jautienos, kiaulienos, ėrienos ar net naminių paukščių mėsos, tačiau verta atsižvelgti į atskirus kepimo ypatumus, kuriuos mes darysime.
Mėsos receptas su daržovėmis orkaitėje
Ingredientai:
- kiaulienos pilvas - 1,2 kg;
- didelė jūros druska - 3 šaukštai.
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- obuoliai - 2 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- obuolių sidras - 1 1/2 daiktai;
- pastarnokas - 4 vnt.
- morkos - 4-5 vienetai;
- bulves - 3 vnt .;
- čiobreliai - 1 krūva;
- česnakai - 12 denticles;
- alyvuogių aliejus - 1 1/2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 30 g;
- grūdų garstyčių - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Orkaitės kaitinimas iki 160 laipsnių. Švelniai nupjaukite krūtinėlę, nulupkite peiliu, tada išberkite actą ir druską. Ant kepimo skardos išpilkite obuolių ir svogūnų gabalėlių, supilkite juos su obuolių sidru , supilkite krūtinėlę ant viršaus ir padėkite viską į orkaitę 3 valandas.
Po pusantros valandos valgydami maistą mėsos ruošiame daržoves: morkas, pastarnokus, bulves, sezonas su druska ir pipirais, apibarstykite čiobrelių, supilkite gvazdikėlių česnako, supjaustykite sviesto kubelius ir apibarstykite viską alyvuogių aliejumi. Mes siunčiame į orkaitę.
Po 3 valandų, padidinkite temperatūrą iki 230 laipsnių ir dar kepkite dar 20-30 minučių. Indelis yra paruoštas. Leiskite mėsą paruošti 15 minučių, tada išpjaukite ir padėkite ant stalo.
Mėsa su daržovėmis krosnyje
Ingredientai:
- ėrienos kojas - 1,8 kg;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- bulves - 1 kg;
- moliūgai - 1 kg;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- žalia žirneliai - 2 šaukštai.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių. Jautienos riebalai su kepta česnako alyvuogių aliejumi, taip pat druska ir pipirais. Keptuvėlį kepame pusantros valandos, po to mes perpumpuojame skardines mėsas į molio puodą ar žąsų uogas, padengiame kapotų daržovių ir supilkite kepamąją krosnį. Mėsa su daržovėmis orkaitėje bus paruošta po 40 minučių.
Kepta mėsa su daržovėmis orkaitėje
Ingredientai:
- jautienos išpjautas - 1 kg;
- sausas baltojo vyno - 3/4;
- sojos padažas - 3/4 daiktai;
- rozmarinas - 4 arbatiniai šaukšteliai;
- Dijono garstyčios - 4 arbatiniai šaukšteliai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- bulvės - 500 g;
- Briuselio kopūstai - 500 g;
- morkos - 500 g.
Paruošimas
Supjaustykite marinuotą vyno, sojų padažo , rozmarino, garstyčių ir smulkintų česnakų mišiniu.
Skrudinkite bulvių, kopūstų ir morkų gabaliukus ant kepimo skardos, užpilkite likusį marinatą ir sumaišykite. Mes kepame daržoves 210 laipsnių 30 minučių. Marinatą suardojame iš paprastojo padažo, supjaustykite daržovėmis ir kepkite dar 30-45 min.
Po 15 minučių, kai mėsa įleista, jautiena gali būti supjaustoma ir patiekiama prie stalo.
Mėsa su daržovėmis ir bulvėmis krosnyje
Ingredientai:
- ančių kojos - 2 vnt .;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- morkos - 2 vienetai;
- bulvės - 2 vnt.
- porai - 2 vienetai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- čiobreliai - 4 šakos;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- vištienos sultinys - 1 prekė;
- sausas baltojo vyno - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių. Ančių kojos džiūsta
Keptuose riebaluose ruoškite daržoves 7-10 minučių, nepamirštant sezamų su druska ir pipirais. Galų gale daržovėms pridedame česnaką ir čiobrelių, dar vieną minutę mes toliau keksime. Išdėstykite kojas ant daržovių pagalvės, supilkite visą vyno ir sultinio mišinį, įdarykite lauro lapus ir įkiškite į orkaitę 30 minučių. Pasibaigus laikui, mes sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių ir tęsiame virimą dar 15-20 minučių.