Daugeliui šprotų - tai ne tik žuvies konservai, bet ir visa eros atmintis, tai yra kažkas nostalgiškas. Na, nors tai netgi labai skanus šaltas užkandis ar sumuštinis , gėrimas šprotų namuose niekada nebus nereikalingas.
Kaip virti šprotus namuose - receptas
Ingredientai:
- šprotai - 0,6 kg;
- augalinis aliejus (rafinuotas) - 100 g;
- sultinio kubas (su rūkytų produktų skoniu) - 1 vnt.
- vanduo (verdantis vanduo) - 250 ml;
- juodoji arbata - 3 šaukštai;
- druska
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti šprotus namie iš šprotų, turite gaminti arbatą. Kietas verdantis vanduo supilamas į arbatą ir, ruošiant žuvį, jis bus paruoštas norimam konsistencijos lygiui, tam tikras arbatėlių kiekis šaukšteliuose gali būti pakeistas tokiu pat kiekiu maišelių su juodos arbatos. Tai ne tik padeda žuvims įgyti aukso rudą atspalvį, reikalingą šprotams, bet ir neleidžia žuvims atsirasti dėl savo savybių. Nors infuzija primygtinai reikalinga, nuplaukite žuvį, nulupkite galvą ir išilgai pjautinę pilvą, išimkite dangčius, po to vėl gerai nuplaukite voverę. Vieną sluoksnį supilkite į storą sieną keptuvę, tinkamą ilgai užgerti, atidarykite sultinio kubą ir pabarstykite šaukštą, pabarstykite druska, tiesiog nekreipkite dėmesio į tai, kad bulvių kubelyje taip pat yra daug druskos. Sumaišykite arbatos lapus su sviestu ir supilkite žuvis, jei pageidaujate, galite pridėti pipirų ir lauro, bet kubelyje jau yra prieskonių. Paruošimas vyksta mažiausią įmanomą temperatūrą, kol vanduo visiškai išgarins, o likęs aliejus užtruks mažiausiai valandą.
Šprotai iš šprotų namie, daugybiniai
Ingredientai:
- šprotai - 1,2 kg;
- skystas dūmai - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus (rafinuotas) - 120 g;
- Laurynas - 5 lapai;
- lukštenti svogūnai - 3 sauja;
- vanduo (verdantis vanduo) - 600 ml;
- juodoji arbata - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- juodieji pipirai - 7 žirneliai;
- cukrus - 10 g;
- druska - 30 g.
Paruošimas
Užpilkite į arbatą 250 gramų verdančio vandens ir palikite į jį įpilti iš anksto nuplauti svogūnų lukštai