Tikriausiai daugelis bent kartą kartą pamačiau molluską, panašų į upės moliuską - tai perlitas, arba jie sako, kad be zagių. Tai gana valgomasis moliuskas, kuris gyvena gėlynuose vandenyse ir gali būti gana didelis iki 20 cm ilgio. Remiantis šia informacija, joje yra medžiagų, kurios prailgina gyvybę, taigi, jei jums pavyks surinkti pakankamai šių kriauklių, išmokysime paruošti upių migdolus namuose, naudodami konkrečių receptų pavyzdį.
Kaip ruošti upių moliuskus namuose?
Nedelsiant reikia atkreipti dėmesį į tai, kad maistui virti ir valgyti tinka tik tankiai uždarieji midijos; atviras kiautas reiškia, kad moliuskas jau mirė.
Ingredientai:
- upių midijos;
- alyvuogių aliejus;
- druska, citrinų sultys, česnakai, čiobreliai.
Paruošimas
Pirmiausia turite gerai išvalyti midijas, t. Y. nuplaukite jūros dugnas iš viršaus, geriau net šepetėliu. Tada supilkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių, tuo metu bus atidarytos kriauklės, padidės putplastis, o vanduo pasidarys baltos ir drumstos, tarsi prie jo pridėtų pieną. Šis vanduo nusausinamas ir nuplaunamas švarus. Tada jums reikia išgauti iš paties moliusko kriauklės, po virimo tai pasirodo gana lengvai. Svarbu atsikratyti standaus plėvelės, kuri pritvirtinta prie kriaukle, tk. jis tiesiog eina į visus nešvarumus ir šiukšles. Norėdami pagaliau išvalyti midijas, pabarstykite juos smulkiu druska, pabarstykite citrinų sultimis ir šiek tiek įsiurbkite, tada gerai išplaukite.
Keptuve užpilkite šiek tiek aliejaus ir paskleiskite švarią kūną maždaug 5 minutes kepdami mažą ugnį, tada įpilkite šiek tiek kepto česnako, supjaustyto presu ir čiobrelių lapais ir virkite dar 5 minutes. Apskritai galite eksperimentuoti su prieskoniais, tk. tai yra pagrindinis receptas, o likusieji yra skonio dalykas. Jūs netgi galite įdėti kremą ir gauti nuostabų spagečių padažą, taip pat galite kepti kartu su daržovėmis ir tt
Kaip skanus virti upių midijas ant akmens?
Norint maitinti maistą, turėsite surinkti daugybę midijų, bet tiesiog mėgautis gardumu ir suma, kurią receptas apibūdins žemiau.
Ingredientai:
- midijos - 30 vienetų;
- citrina - ½ vnt .;
- petražolės - 5 šakos;
- sojos padažas - 60 ml;
- česnako sausas - 10 g;
- prieskonių karis - 5 g.
Paruošimas
Natūralu, kad virimas prasideda valant ir atidarant apvalkalus verdančiu vandeniu, kaip sakėme ankstesniame recepte. Kai pasiruošęs švarus kūnas, užpilkite sojų padažu, citrinų sultimis ir prieskoniais, palikite marinuoti mažiausiai valandą. Tada mes įdedame į keptuves ir gaminame medieną kaip įprastą šašinio kebabą, tik laiku jis bus ne daugiau kaip 10 minučių, kitaip delikatas visiškai išdžius.