Kepta kiauliena laikui bėgant nepraranda populiarumo ir, nepaisant kulinarinių naujovių gausos, ji visada priimama entuziastingai ir sutikus valgytojams. Be to, klasikinis receptas užaugo su įvairiais svyravimais, kurių geriausiai turėtų išbandyti.
Kaip virti kepta kiauliena?
Namų kiaulienos kepsnys gali būti viryklėje, orkaitėje, multivarke ar ugnyje.
- Dažniausiai šviežia kiaulienos filė naudojama kaip pagrindinis komponentas, supjaustytas vidutinio dydžio kubeliais. Ne mažiau skanus patiekalas bus su šonkauliukais arba rūkyta kiauliena. Kai kuriais atvejais mėsa virta krosnyje.
- Be bulvių, klasikiniai patiekalo ingredientai yra svogūnai ir morkos. Padauginti kepimo savybes galima, pridedant bulgarų pipirų, pomidorų, žaliųjų žirnelių, kitų daržovių ar grybų.
- Paprikos kepta kiauliena, kaip taisyklė, apima laurų, žirnių ir česnako pridėjimą. Galite naudoti kitus pasirinktus skonius.
Kepta kiauliena su bulvėmis - receptas
Klasikinė kepta kiauliena gali būti virta įprastu indu, bet patiekalo skonis bus labiau prisotintas, jei pasirinksite indą su storu dugnu. Maisto tankis priklausys nuo pridėto vandens kiekio. Sumaišant lydimą sultinį, galima įdėti šiek tiek miltų ir kepti patiekalas porą minučių.
Ingredientai:
- kiauliena - 700 g;
- bulves - 1,5 kg;
- vanduo - 700 ml;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- aliejus - 40 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- pomidorų pasta - 50 g;
- Laurynas - 2 vienetai;
- druska, pipirai, cukrus, žalumynai.
Paruošimas
- Kepti kiaulienos, svogūnų ir morkų aliejuje.
- Supilkite šiek tiek verdančio vandens, sveriant ingredientus 20 minučių.
- Supilkite bulves, supilkite daugiau vandens, sezumėkite indą.
- Kepkite namie keptuvę nuo kiaulienos su bulvėmis į bulvių minkštumą, pridėkite praskiesti pasta.
- Po 5 minučių troškimai trukdo česnakams ir žalumynams.
Skrudinta kiauliena su bulvėmis keptuvėje
Paprastą kepta kiaulieną galima kepti keptuvėje. Indų sudėtis gali būti lakonijinė arba įvairesnė, jei į pradžią gesinant kitų daržovių įmaišysite supjaustytą rūkytą rūkytą šoną arba kumpį, o paskutiniuose pomidorų sulčių ir įvairių pagardų kepimo stadijoje.
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- bulves - 1 kg;
- vanduo - 1 stiklas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- aliejus - 40 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- Laurynas - 2 vienetai;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Karštuose aliejuose kepkite mėsą ir svogūnus su morkomis.
- Įpilkite šiek tiek vandens, troškinkite, kol pusiau paruošta valgyti mėsą.
- Jie įdėti bulves, pagardus, supilti daugiau vandens.
- Kepkite kepta kiauliena keptuvėje po dangteliu 30 minučių.
- Įpilkite česnako, žalumynų, patiekite užvirinti.
Kepta kiauliena su grybais
Kepta kiauliena - tai receptas, kurį galima efektyviai atlikti su grybais. Tinkami, džiovinti, švieži arba šaldyti miško grybai ar špinagai. Džiovintą produktą reikia iš anksto įmirkyti. Norint išreikšti paruošto patiekalo skonį, dalį augalinio aliejaus reikia pakeisti kreminiu aliejumi.
Ingredientai:
- kiauliena - 1 kg;
- bulves - 1 kg;
- grybai - 700 g;
- vanduo - 1 stiklas;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- aliejus - 40 ml;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 stiklas;
- druska, pipirai, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- Kepti atskirai mėsą ir grybus su pusė svogūnų.
- Į mėsą įmaišykite likusius svogūnus ir morkas, kepkite 10 minučių.
- Išdėstykite grybų kepsnys, bulves, sumaišykite su vandeniu ir prieskoniais grietine.
- Po 45 ilgesių po dangteliu bus paruošta kepsnys su kiaulienos grybais.
Kepta kiauliena su daržovėmis
Skrudinta kiauliena su daržovėmis keptuvėje, kailyje ar padaže pasirodo esanti ypač sultinga ir įvairiapusiška pagal skonį, jei išplėsdami patiekalo kompoziciją pridedate žiedinių kopūstų, brokolių, šaldytų arba šviežių žalių žirnelių, supjaustytų paprikų, cukinijų ar baklažanų žiedynų.
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- bulves - 1 kg;
- vanduo - 1 stiklas;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- brokoliai - 300 g;
- saldieji pipirai - 200 g;
- žalieji žirneliai - 200 g;
- aliejus - 50 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- Laurynas - 2 vienetai;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Skrudinkite mėsą su svogūnais ir morkomis.
- Įpilkite šiek tiek vandens, troškinkite 20 minučių.
- Įdėkite bulves, įpilkite daugiau vandens, leiskite indą dangteliu 20 minučių.
- Įdėkite daržoves su brokoliais, pipirais, žirniais, česnakais ir žalumynais.
- Po dar 10 minučių troškinimo, kepsnys su daržovėmis iš kiaulienos bus paruoštas ..
Kepta su kiaulienos šonkauliais
Šioje delikatesas virsta kepta kiauliena, jei ją paruošiate su šonkaulėmis, iš anksto marinuotą pikantiškame mišinyje. Tai gali būti majonezo mišinys su česnakais ir mėsos pagardais, asorti garstyčios, sojos ir pomidorų padažu, marinatas iš augalinio aliejaus, vyno acto ir cukraus šaukštelis.
Ingredientai:
- kiaulienos šonkauliai - 1 kg;
- bulves - 1 kg;
- vanduo - 1 stiklas;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- aliejus - 70 ml;
- česnakai - 4 dantys;
- majonezas - 100 g;
- prieskoniai mėsai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Laurynas - 2 vienetai;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Ribos yra sūdytos, pipirinės, pagardintos prieskoniais, sumaišomos su česnaku ir majonezu, paliekamos 7 valandoms.
- Kepti atskirai aliejaus mėsoje ir svogūnuose su morkomis.
- Perdirbkite ingredientus į bendrą indą, pridėkite bulves ir vandenį.
- Kiaulienos šonkaulių kepsnys su bulvėmis, 1 valandą troškinkite po dangteliu.
Brandenburgo rūkytos kiaulienos kepsnys - receptas
Kitas originalus kepta kiaulienos receptas gali būti atliekamas atostogų arba šeimos šventės išvakarėse, suteikiant skanų patiekalų karštą. Tokiu atveju bulvės yra paruoštos atskirai ir gali būti virtos, kepamos į keptuvę arba kepamos ant artimos kepimo skardos orkaitės.
Ingredientai:
- kiaulienos rūkytas bekonas - 1 kg;
- svogūnas - 3 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- vanduo 250 ml;
- raudonasis vynas - 250 ml;
- grietinė - 150 g;
- petražolės - 0,5 skersmens;
- krakmolas - 10 g;
- pipirai, gvazdikėliai, rozmarinas, cukrus, prieskoniai;
- bulves
Paruošimas
- Supjaustyti svogūnai su morkomis sumaišomi su pipirais, gvazdikėliais, rozmarinu, suformuotos su kriauše.
- Įpilkite vandens ir indą skalaukite dangtelyje, esant 200 laipsnių 30 minučių orkaitėje.
- Mėsa ištraukiama ant indo, o skystis nuo pelėsių sumaišomas su vynu, grietine, krakmolu, cukrumi ir prieskoniais, virintu.
- Patiekite mėsą su padažu, pabarstykite žolelėmis ir pridėkite prie bulvių.
Kiaulienos kepsnys su apelsinukais
Kitas būdas nustebinti svečius ar namų ūkio narius yra kepti kepta kiauliena su apelsinukais . Norėdami atlikti receptą, pasirinkite sultingą karoliai, krūtinius ar bet kurį kitą gabalėlį. Atskirai ant kepimo skardos arba šalia mėsos galite kepti bulves ar daržovių asortimentą, sudarytą pagal savo nuožiūra.
Ingredientai:
- kiauliena - 1 kg;
- apelsinai - 2 vienetai;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- druska, pipirai, muskato riešutai.
Paruošimas
- Mėsos gabaliuką trina su druska, pipirais, muskatu sėmenimis, sumaišytu su sulčių mišiniu ir vienos oranžinės, garstyčios ir medaus aromatu.
- Palikite mėsą į maišą nakčiai.
- Padauginkite kiaulieną į formą, šalia apelsinų skiltelių, svogūnų ir morkų.
- Keptuvėje kepkite keptuvę su dangteliu arba folija 1 valandą 220 laipsnių kampu.
Kepta kiauliena su grikiu
Jei nėra bulvių arba norite keisti klasikinį patiekalo skonį, galite pagardinti skaniai kiaulienos keptuvę su grikiu. Svarbu stebėti skysčio bazės ir grūdų proporcijas, naudojamas norint gauti truputį arba, jei pageidaujama, klampiausio gatavo indo tekstūrą, padidinant vandens kiekį pusantro karto.
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- grikiai - 1 stiklas;
- vanduo - 2 puodeliai;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- aliejus - 50 ml;
- Laurynas - 2 vienetai;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Apkepkite mėsą aliejumi.
- Įpilkite svogūnų ir morkų, kepkite dar 7 minutes, paskui 20 minučių rauginama, pridedant šiek tiek vandens.
- Grikių, supilkite karštą vandenį, mesti prieskonius ir laurus.
- Uždenkite indą dangteliu ir virkite žemoje ugnyje, kol ji bus paruošta.
Kepta kiauliena, kailis
Neįprastą skonį ir nepakartojamą aromatą kepta kepta iš kiaulienos su bulvėmis kazane ant gamtos . Žalieji ir nulupti česnako dantys gali būti dedami tiek pradiniame daržovių kepimo procese, tiek paliekant dalį ingredientų, kad papildytų jau beveik paruoštą patiekalą.
Ingredientai:
- kiauliena - 1 kg;
- bulves - 2 kg;
- Bulgarų pipirai - 1-2 gabaliukai;
- pomidorai - 4 vnt .;
- vanduo - 2 puodeliai;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- žalumynai - 1 puokštė;
- česnakai - 4 dantys;
- Laurynas - 3 vienetai;
- aliejus - 150 ml;
- druska, pipirai, pagardai.
Paruošimas
- Karštajame kailio aliejuje kepkite mėsą.
- Įpilkite susmulkintų svogūnų, morkų, pusė česnako ir žalumynų, kepkite 10 minučių.
- Padėkite prieskonius, bulves, bulgarų pipirus, pomidorus, supilkite vandenį.
- Uždenkite katilą dangčiu ir kepkite keptuvę, kol ingredientai bus minkšti.
- Prieš patiekiant patiekite indą su žolelėmis ir česnakais.
Kepta kiauliena į puodus
Kitas būdas pagerinti įprastines mėgstamiausios patiektos savybes yra kepti kepta kiauliena su bulvėmis vazonuose . Į vandenį arba sultinį užpilant, jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek grietinės, grietinėlės, pomidorų padažų ar tešlos, ir daržovių sudėtį pridėti žirniais, kukurūzais, saldžiavaisiais pipirais.
Ingredientai:
- kiauliena - 700 g;
- bulvės - 8 vnt .;
- vanduo arba sultinys - 800 ml;
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- česnakai - 4 dantys;
- Laurynas - 4 vnt.
- aliejus - 100 ml;
- druska, pipirai, pagardai.
Paruošimas
- Kepti atskirai aliejinės mėsos, svogūnų, morkų ir bulvių.
- Sudėkite ingredientus į puodus, pagardinkite pagal skonį, pridedate pagardų, lauro, česnako.
- Įpilkite vandens, uždėkite dangčius su dangteliais ir paruoškite 80 minučių 220 laipsnių kampu.
Kepta kiauliena daugybe
Ruošiama pradinė kepta kiauliena su kartinėmis bulvėmis. Net be išankstinio kepimo indą, jis gali būti aromatizuotas, turtingas ir skanu. Daržovių skiltelės išlaiko vientisumą, mėsa yra pamerkiama jų sulčių ir prieskonių skonio, gerai išstumiama ir tampa ypač švelni.
Ingredientai:
- kiauliena - 700 g;
- bulves - 1 kg;
- stambieji pupelės - 150 g;
- vanduo 250 ml;
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- Laurynas - 2 vienetai;
- Sviestas - 40 g;
- druska, pipirai, pagardai.
Paruošimas
- Supjaustyta mėsa, svogūnai, morkos, česnakai, pupelės ir bulvės įdėta į multicastą.
- Įpilkite vandens, aliejaus skardos, prieskonių ir užpildykite receptas skaniai kiaulienos kepimui, prijunkite prietaisą prie "Quenching" programos ir nustatykite laikrodį 2 valandoms.