Visi mes, be išimties, labai panašūs į namus, kvepiančius pyragaičius. Jie gali būti paruošti su skirtingais įdaru: saldus, sūdytas, mėsa, žuvis ir kt. Ar žinai, kad galite padaryti pyragą su lanku? Taip, taip, jūs netinkamai supratote. Tai vadinama "Lukovnik". Kepimas pasirodo esąs gana originalus, skanu ir tokio paties lieso, todėl šis patiekalas dar vertingesnis. Nepamirškime laiko su savimi ir sužinokime keletą receptų gaminti "Lukovnik".
Lentenas pyragas
Ingredientai:
Bandymui:
- sausos mielės - 11 g;
- šiltas vanduo - 1,5 daiktai;
- augalinis aliejus - 0,5 daiktai;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- kvietiniai miltai - 4,5 šaukštai.
Už pildymas:
- švieži žalumynai - jei norima;
- Svogūnai - 1 kg.
Paruošimas
Taigi, pirmiausia atliksime pyrago testą. Norėdami tai padaryti, paimkite dubenį, į jį įpilkite šilto vandens, įpilkite reikiamą kiekį druskos, cukraus ir mielių. Visi kruopščiai sumaišomi, kol visiškai ištirpsta, po to mes pridėsime augalinį aliejų, pridėkite krakmolo ir miltų. Išmaišykite vienalytę minkštą tešlą, padėkite ją rankšluosčiu ir palikite ją, paliekant 30 minučių šiltoje vietoje.
Ir šį kartą mes išvalome svogūnų spindulį, mes jį nuplaukime ir pasisukome po pusę žiedų. Mes pjaustome šviežias šviežias žolelėtes ir kepkite viską ant augalinio aliejaus, kol jis bus aukso rudos spalvos, supilkite ir supjaustykite įdaru pagal skonį.
Tada mes tešlą padalinsime į maždaug 6 dalis, iš kurių viena turėtų būti šiek tiek didesnė už kitus. Mes paimame didžiausią gabalėlį, supilkite jį ir įdėdami į kepimo skardą, suteptą alyva. Tiksliai paskirstykite tešlą, tvarkingai formuojant šonus. Tada padengite sluoksnį užpildu ir uždėkite kitą išvyniotą sluoksnį. Tokiu būdu formuojame "Lukovnik" pyragą, iki galo mes sulenkiame kraštus, sutepame paviršių augaliniu aliejumi ir kepkite jį gerai šildomoje krosnyje maždaug 30 minučių.
Lentenas tortas "Lukovnik" ryžių sultinyje
Ingredientai:
Sultinys:
- ryžiai - 0,5 daiktai;
- vanduo - 3 šaukštai.
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 3 daiktai;
- cukrus - 4 šaukštai.
- druska - 1,5 šaukštai.
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- sausos mielės - 2 g.
Už pildymas:
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai;
- Svogūnai - 1 kg.
Paruošimas
Ryžiai gerai išplauta keletą kartų, išvalyti vandenį ir išmesti į verdantį vandenį. Virkite karalius į valstybę, kurioje ryžiai gerai virti ir virsta homogenine koše. Sultinys atsargiai išpilamas per indą į stiklinį, gerai nuplaukite ryžius su šaukštu. Skystis turėtų būti nuoseklumas panašus į kissel . Sulenkite paruoštą mišinį ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
Šiuo metu, ruošiame užpildą: lemputė nulupama iš lukšto ir smulkiai pjaustoma. Po to mes jį paskirstome keptuvėje, pridėti šiek tiek aliejaus ir praeinamojo iki aukso spalvos, pagardinti prieskoniais.
Tešla gali būti maišoma duonos virimo aparate arba daroma rankomis. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sausas mieles su miltais, įpilkite cukraus, supilkite atvėsintą ryžių sultinį, augalinį aliejų ir išmeskite druską. Mes sumaišome minkštą, vienarūšę tešlą ir palikdami ją maždaug 45 minutes šiltoje vietoje.
Tada suskirstykite į 3 dalis. Viena bandymo dalis supilama į sluoksnį, išdėstytą ant kepimo skardos ir tepamas svogūnais. Mes darome tą patį su dviem kitais tešlos gabalais. Tada supjaustykite sulankstytus pyragaičius į 16 identiškų gabalėlių, iš kiekvieno segmento supilkite bunkelį ir padalijame juos į supjaustytą formą, formuojant pyragą. Mėsos "Lukovnik" kepame karštą orkaitę 180 laipsnių temperatūroje, kol virti.