Daugelis namų šeimininkių taip mėgo pyragaičius, nes jau paruoštą tešlą galima iš anksto įsigyti bet kurioje parduotuvėje ir išmesti į šaldiklį. O netikėto draugų aplankymo atveju viskas, ko reikia padaryti namų kepimui, yra tik įdarai. Grybai patys ir paprašykite drožlių, raudonų ir traškių pyragų!
Atviras pyragas su grybais ir sūriu
Ingredientai:
- Tešla sluoksniuota - 350 g;
- špinagai (švieži) - 250 g;
- Ricotta sūris - 150 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 2 arbatinius šaukštelius;
- špinatai - 175 g;
- svogūnas žalia - 2 vnt .;
- muskatas (žemės) - 1/4 šaukštelio šaukštą;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Maži šampanarai supjaustyti į ketvirčius ir kepti gerai šildomame keptuvėje iki aukso. Įpilkite garstyčių , sumaišykite ir pašalinkite iš šilumos. Nors grybai atvėsinami, atlikome testą. Mes jį supuosime į ploną sluoksnį ir sutepame aliejų. Nepamirškite pjovimo, keletą kartų perkepkite pyragą šakute ir nusiųskite į iš anksto pašildytą orkaitę iki 200 laipsnių 15 minučių.
Tuo tarpu maišytuvą sušalinkite kiaušinius su ricotta (jūs galite pakeisti naminį varškę, tai bus ne mažiau skanus) vienalytėje masėje. Sumaišykite jį su grybais. Špinatai ir svogūnai gerai nuplauti, džiovinti ir malti su šiaudais. Mes sujungiame žalumynus su pagrindiniu užpildu, druska, sezonas su prieskoniais ir įdedame į formą su paruoštu pyragu. Šiek tiek lyginkite paviršių. Tešlą išmeskite plakytu kiaušinio tryniu. O mūsų pyragą įdėti į orkaitę dar 20 minučių, rudos spalvos.
Kepiniai su grybais, vištiena ir bulvėmis
Ingredientai:
- tešla sluoksniuota - 500 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vištienos filė - 2 vnt.
- pievagrybiai (švieži) - 400 g;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Bulvių užpildymas užpildo vienodą, švarų ir patrinkite didelę dėžutę. Vištienos filė taip pat virti, kol paruošta sūdytu vandeniu, tada atvėsinama ir supjaustoma smulkiais kubeliais. Skrudintame keptuvėje šiek tiek kepkite smulkiai supjaustytą svogūną, tada supilkite į plokštes supjaustytus šaukštus ir troškinkite, kol išsiskleidžia visas pelkėtas skystis. Nepamirškite druskos ir pipirų. Špinagai, sumaišyti su vištiena ir bulvėmis. Užpildymas yra paruoštas, dabar tai yra iki bandymo.
Padalinkite jį į dvi nelygias dalis. Didelis išpjauti į sluoksnį taip, kad tešla šiek tiek virš kepimo skardos krašto, o mažesnė buvo tik dydžio. Išskleidžiame apatinį sluoksnį ant kepimo lakšto, padengtas pergamuoju, užpildome jį įdaru.
Uždenkite viršūnę antru tešlos sluoksniu ir atsargiai padėkite kraštus. Mes padengiame pyragą su lengvai sumuštu kiaušiniu ir perveriame taip, kad per daug nemažėtų, kelis kartus su šakute. Mes siunčiame į iš anksto pašildytą orkaitę iki 200 laipsnių. Kai raudona, galite pasiimti, nes šio pyrago pripildymas iš pradžių nebuvo žaliavinis.