Kas iš mūsų nemėgsta sūrio? Tai mažai tikėtina, kad perskaitys šį straipsnį, taigi rinkti žalias duobes gali būti paskelbta atvira. Šiandien mes papildysime jau egzistuojančią puikių sūrio receptų rinkinį su dar vienu, vienodai skaniu patiekalais - sūrio padažu. Šis padažas ne tik papildys patiekalus iš makaronų ar bulvių , bet tikrai pateks į kategoriją tų, kuriuos jūs slaptai valgysite su šaukštais. Taigi, pažvelkime, kaip padaryti sūrio padažą.
Kaip padaryti sūrio padažą namuose?
Pagrindinis sūrio padažo receptas turi būti žinomas kiekvienam sūrio mėgėjams, todėl mes su malonumu dalijasi su jumis receptą.
Ingredientai:
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1/2 šaukštai;
- pipirai - 1/8 šaukštelio.
- pienas - 1 ½ st.
- tarkuotas sūris - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Skiesti sviestą ir kepkite miltus iki aukso. Paruošta virimo medžiaga vadinama "py" ir yra pagrindas daugybei klasikinių ir modernizuotų padažų.
Dabar tai yra pieno ruožas. Mes jį supilame porcijomis, nuolat maišydami visos pakuotės turinį. Mažinkite šilumą iki minimumo ir pagardinkite padažą iki storio, taip pat nuolat maišydami. Dabar atėjo laikas pridėti druskos ir pipirų. Musulmonų mėgėjai taip pat gali papildyti indą nedideliu kiekiu. Pridėjus visus prieskonius, baigiamasis liejimas tampa mėgstamiausiu kietu sūriu. Jis taip pat turi būti dedamas partijomis ir nuolat maišomas, kad būtų tolygiai ištirpsta.
Toks sūrio padažas yra idealus makaronų ir patiekalų su jais, įskaitant įvairius troškinimus ir lazaniją.
Sūrio-česnako padažo receptas
Įtraukite skonį į mėgstamą padažą su paprastu česnaku, svarbiausia - ne perversti.
Ingredientai:
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- kremas - 2 daiktai;
- tarkuotas sūris - 1 prekė;
- viskis - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 4 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Pradėkite kepimą iš bazės py-forma nuo 3 valgomųjų šaukštų sviesto ir panašaus kiekio miltų. Kai miltai tampa malonaus aukso spalvos - pašaliname indą nuo ugnies.
Dabar keptuvėje įpilkite alyvuogių aliejaus ir sumaišykite su likusia šaukštu kreminės. Šį mišinį kepkite smulkiai pjaustytais svogūnais iki aukso. Kai tik svogūnai gauna pageidaujamą spalvą, mes siunčiame jam peilį smulkintą (!) Česnaką ir porą šaukštų viskio. Galiausiai, užpilkite visą grietinėlę ir atneškite lengvam virimui.
Ru grįžkite prie plokštelės ir supilkite kreminį mišinį su svogūnais ir česnakais. Nepamirškite, kad skystas pakartotinai maišomas. Kai keptuvės turinys tampa storesnis, galite pridėti tarkuotą sūrį, palaukite, kol jis ištirps ir patiekiamas su kremu sūrio padažu su česnakais į mėgstamus patiekalus.
Grietinės sūrio padažas
Toks padažas, be abejo, bus vertinamas ūmaus sūrio skonio gerbėjų forma. Sūrio aštraus skonis ir aromatas sušvelnins šviežią grietinę ir galų gale jums taps beveik bet kokio mėsos, makaronų ar daržovių patiekalas.
Ingredientai:
- Gorgonzola sūris - 100 g;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- grietinėlė - 5 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Tai labai greitas receptas! Krosnyje įpilkite šiek tiek grietinės į jį. Iš karto supjaustykite sūrį į mažus gabalėlius ir lėtai įpilkite į kremą, nuolat maišydami. Dar lieka sumaišyti su liesa grietine arba graikų jogurtu. Sūris su pelėsiais yra pakankamai aštrus, tačiau jei neturite pakankamai prieskonių, į skonį įpilkite druskos ir pipirų.