Varškės tešlą yra lengva paruošti, o tai yra nepaprastai švelnus, lankstus ir tiesiog tirpsta burnoje. Jo vienintelis trūkumas, palyginti su įprastais mielių pyrago bandymais, yra tai, kad jis greitai tampa neveiksmingas, todėl nepasiruoškite iš jo daug daiktų, kurių marža yra kelias dienas. Iš jo virkite, slapukus ir bageles, ir mes jums pasakysime, kaip paruošti varškės tešlą pyragams.
Vištienos tešla kepti pyragaičiai
Kepimo tešlos receptas yra paprastas ir prieinamas. Su juo net pradedant šeimininkė gali susidoroti.
Ingredientai:
- miltai - 2 puodeliai;
- varškė - 0,5 kg;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- soda, nusausinta acto - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Kiaušiniai sumušė cukrų, įpilama druskos ir sumaišoma. Kumpio sūriu sumaišoma per sietą arba įmaišoma maišytuvu, sumaišoma su kiaušiniais ir įpilama soda, gesinti actu. Mes sijojame miltus, prijunkite visus komponentus. Tešla turėtų būti labai minkšta. Jei yra šiek tiek klijuoti, nesijaudinkite, tai turėtų būti taip. Neišleiskite jokio perteklinio miltų, o orumas tada neveiks. Tešlą palikite 40 minučių, tada uždenkite ją servetėlėmis. Po to galite tiesiogiai pereiti prie pyragų formavimo.
Renkantis varškę, atkreipkite dėmesį į jo kokybę. Jei jis per daug drėgnas, miltai bus reikalingi, ir, kaip mes jau žinome, tai neturės geriausio poveikio bandymui.
Tešla iš varškės, skirto kepiniams pyragams
Ingredientai:
- varškės be riebaus - 0,3 kg;
- miltai - 7 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- kepimo milteliai - 1 paketėlis.
Paruošimas
Kurtuvą deriname su kiaušiniais, sviestu, druska, įpilkite kepimo miltelius ir sumaišykite, kad viskas būtų vienalytė. Tuo tikslu patogu naudoti maišytuvą. Jei nėra maišytuvo, tai padarys įprastas maišytuvas. Gautoje masėje mes pamažu įvedame miltus. Mėsa tešlą. Tai turėtų būti tokia pati kaip koldūnai ir koldūnai, ty gana tankūs. Jei tešla nėra pakankamai elastinga, įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, jei tešla lazdos, supilkite šiek tiek miltų.
Dabar mes pabarstame darbo paviršių miltais, iš gautos tešlos ištraukiame "dešrelę", supjaustome į gabalėlius ir formuojame pyragaičius.
Virtos sūrio tešlos receptas kefyrui kepti pyragai
Ingredientai:
- varškė - 200 g;
- miltai - 550 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kefyras - 220 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Kurtu mes jungiame su kiaušiniais, įpilame kefyro, cukraus, druskos, sviesto. Išplauti visus iki sklandaus. 400 g miltų perpjaukite, įpilkite sodos, sumaišykite su varškės kefyro masu ir suminkškite tešlą. Likusi miltų pilama ant paviršiaus, kur mes jį sumaišome, tešlą paskleiskime ir minkykite, kol jis bus lygus. Uždenkite jį ir palikite 15 minučių, tada virkite pyragus su įdaru pagal savo skonį.
Kepta sausainių tešlos gaminiai
Ingredientai:
- miltai - 300 g;
- riebus sūris - 300 g;
- margarinas - 200 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Šią tešlą patogu ruošti vakare, o ryte - iš jo gaminti pyragaičius. Taigi, varškę mes sumalame į vienalytę būklę, margarinas supjaustomamas peiliu kartu su miltais, įpilamas druskos ir mes tešla minkyti. Dabar sudrėkinkite jį rutulyje, padėkite į dubenį ir nuneškite į šaldytuvą nakčiai, o ryte galėsite išsivalyti pyragus. Šiuo atveju, prieš kepdami, tešlą įpilkite į paviršiaus sluoksnį, prieš tai jį apibarstykite miltais, tada keletą kartų sulaužykite ir vėl išvyniokite. Ši procedūra atliekama 3-4 kartus. Tai daroma taip, kad tešla tampa sluoksniuota ir lengvesnė.
Ar bandėte varškės tešlą? Išbandykite ir mieles, gerai, labai skaniai mielių tešlą pyragams .